Co česnek ovlivňuje?

Nesprávné zpracování a skladování úrody je jedním z hlavních důvodů, proč česnek během skladování hnije. Chyby mohou začít ve fázi sklizně: příliš brzká nebo pozdní sklizeň, nedostatečné nebo nadměrné sušení, mechanické poškození hlávek – to vše vytváří podmínky pro rozvoj chorob. Například příliš brzká sklizeň vede k tomu, že stroužky zůstávají nezralé a zranitelné vůči vnějším vlivům. Naopak pozdní sběr zvyšuje riziko vysychání a prasklin v hlávkách, kterými snadno proniknou bakterie a škůdci.

Špatné sušení česneku před skladováním vede k tomu, že stroužky zůstávají vlhké, což vytváří příznivé prostředí pro rozvoj hniloby a plísní. Aby se tomu zabránilo, česnek se musí sušit na dobře větraném místě nebo na slunci, aby se zajistilo rovnoměrné vysušení hlávek.

Podmínky skladování také hrají klíčovou roli v bezpečnosti plodiny. Ve skladu je nutné udržovat optimální teplotní a vlhkostní parametry. Při příliš vysoké vlhkosti česnek začne plesnivět a hnít, při nedostatečné vlhkosti vysychá a ztrácí chuť. Větrání musí být dostatečně dobré, aby se zabránilo hromadění vlhkosti a rozvoji chorob.

Hlavní choroby česneku během skladování

Jedním z klíčových problémů je vznik chorob, které se rozvinou po sklizni a mohou rychle zničit vaše zásoby. Podívejme se na hlavní nemoci, se kterými se lze při skladování česneku setkat, a jak s nimi bojovat.

Bakterióza

Jednou z nejčastějších chorob, které způsobují kažení česneku, je bakterióza. Můžete si toho všimnout podle vzhledu hnědých skvrn na hřebíčku. Pokud nejsou opatření přijata včas, postižená místa se stanou perleťově žlutá a poté se pokrývají plísní. V jedné hlávce česneku často najdete zdravé i infikované stroužky, což činí tuto nemoc obzvláště nebezpečnou.

Příčiny bakteriózy jsou nesprávná sklizeň a skladování plodin. Pokud se česnek sklízí příliš brzy, když ještě plně nedozrál, zvyšuje se riziko onemocnění. K rozvoji onemocnění přispívá i špatné sušení před skladováním a náhlé změny teplot.

Pro boj s bakteriózou je důležité česnek před uložením ošetřit roztokem léku Fundazol a poté jej důkladně osušit. Při pěstování je nutné dodržovat agrotechnická pravidla včetně mírné zálivky. Sklizeň by se měla sklízet až po úplném dozrání. Pokud očekáváte déšť, zakryjte záhony fólií, aby česnek nezvlhl.

Cervikální úpadek

Dalším vážným problémem je hniloba krku. Česnek napadený touto chorobou je napaden ještě na zahradě, ale objeví se až při skladování. Zpočátku je nemoc nepostřehnutelná, ale brzy stroužky změknou a vodnají, změní barvu na žlutorůžovou a pokrývají se plísní šedou. Pokud je v místnosti vysoká teplota a vlhkost, nemoc se šíří velmi rychle.

Infekce krční hnilobou nastává v důsledku spór hub, které se nacházejí v sadebním materiálu, a také v důsledku podmáčené půdy. K rozvoji choroby přispívá i používání hnojiv obsahujících dusík a včasná sklizeň česneku. Aby se zabránilo infekci, je důležité česnek sklízet až po úplném dozrání, ponechat 3-6 cm dlouhou krkovičku, je třeba česnek dobře vysušit na slunci nebo ve větraném prostoru. Důležitou roli v prevenci chorob hraje i správný výběr sadebního materiálu.