Co je dobrá vodka na Ukrajině?

Kromě tradičních Cahors mají Ukrajinci ve velikonočním košíku obvykle silnější nápoje. Jsou ideální k vařenému vepřovému masu, rosolu a dalším domácím pochoutkám připraveným na Velikonoce. Aby nedošlo k zastínění dovolené, musíte si vybrat doprovod pro vydatná masová jídla se zvláštní péčí. S obrovskou rozmanitostí nabídek na trhu je však pro spotřebitele stále obtížnější vybrat si správně.

Specialisté z Institutu spotřebitelské expertizy hlavního města se rozhodli prověřit kvalitu alkoholu, který se dnes prezentuje v maloobchodě. Pro zajištění objektivity hodnocení byla studie provedena společně s Ukrmetrteststandart a Ukrajinským výzkumným ústavem alkoholu a biotechnologie potravinářských výrobků.

Testu se zúčastnilo pět vzorků oblíbených značek vodky: „Bayka“, „Pervak Domashniy Pshenichny“, „Kozatska Rada“, „Prime“ a „Khlibny Dar.“ Všechny testované produkty byly zakoupeny v obchodním řetězci v Kyjevě.

Hodnocení bylo udělováno podle následujících parametrů: organoleptika (chuť, barva, vůně, aroma), fyzikální a chemické ukazatele (síla, obsah aldehydů, přibublinových olejů a metylalkoholu), posouzení bezpečnosti proti padělání (design láhve, etikety; dostupnost a snadnost použití dávkovače atd.), dostupnost textových informací nezbytných pro spotřebitele. Kromě toho se konala uzavřená degustace, které se zúčastnila odborná degustační komise a probandi – tzn. běžní spotřebitelé.

Výsledkem bylo, že všichni účastníci studie získali vysoké známky, což opět potvrzuje vynikající kvalitu ukrajinské vodky.

Balení a označování

Všechny testované vzorky mají téměř dokonalý design obalu a správné označení. Etikety obsahují všechny informace, které spotřebitel potřebuje, včetně složení vodky, třídy použitého alkoholu („luxusní“) atd. Zodpovědně přistoupili výrobci i k otázce ochrany proti padělání. Lahve jsou vybaveny dávkovači, jsou zde tepelné značky, etikety jsou vyrobeny na vysoké úrovni tisku pomocí ochranného nátěru. Současně jsou „Pervak Domashniy Pshenichny“ a „Bayka“ vybaveny pohodlnými sklopnými zátkami, které jim dodávají zvláštní ukrajinskou chuť. Takové zátky navíc slouží jako prvek ochrany proti padělání, za což byly tyto nápoje v testu odměněny dalšími body.

fyzikální a chemické ukazatele

„Bílá“ vodka se dělí na dva druhy – klasickou a speciální. Vodka je ošetřena adsorbentem (aktivním uhlím) a filtrována. V tomto případě by kapalina měla být průhledná, bez usazenin nebo viditelných nečistot.

V laboratoři nejprve specialisté zkontrolovali fyzikální a chemické vlastnosti testovaných vzorků – konkrétně pevnost, obsah přibublinových olejů a aldehydů. Síla všech účastníků se ukázala být stejná jako síla uvedená na štítcích – 40%. Fusel oleje, přestože jsou široce používány v potravinářském a parfémovém průmyslu, jsou velmi nežádoucím hostem v alkoholických nápojích – kazí chuť a také vedou k výskytu vedlejších syndromů ráno. Škodí i aldehydy – pokud je jich hodně, v nápoji se objevuje hořkost a štiplavý zápach. Naštěstí všechny subjekty prošly testem na výbornou. Ani v jednom vzorku nebyly překročeny povolené hladiny fuselových olejů a aldehydů.

Organoleptické hodnocení (chuť, barva, vůně)

Nejdůležitější fází testování je provádění organoleptických testů. Podle ředitele Institutu spotřebitelské expertízy Jurije Černobrivece „vedoucí studie prokázal vynikající výkon. “To naznačuje, že vodka je založena na nejlepším luxusním alkoholu.” Také díky technologii dvojité destilace získala chuť nápoje krystalickou a lehkost,“ vysvětluje odborník.

Degustace probíhala ve třech fázích naslepo – to znamená, že odborníci neviděli, jakou značku vodky zkoušeli. Takto složitý proces vydávání organoleptických hodnocení je dán jejich mimořádným významem pro celou studii a její objektivitou. Vodku proto ochutnali jak řadoví konzumenti (probandi), tak dvě nezávislé komise odborných degustátorů.

Hodnocení bylo udělováno na 10bodové škále a na základě výsledků degustace byl pro každou prezentovanou vodku vypočítán aritmetický průměr. Výsledkem je, že „Pervak Domashniy Wheat“ získal nejvyšší počet celkových bodů. Degustátoři zaznamenali jeho jemnou chuť, čisté aroma vodky a vysoké dodržování standardů kvality. Výrobci vysvětlují, že těchto vlastností produktu je dosaženo díky domácí receptuře, přírodním surovinám a unikátní technologii pro dvojitou destilaci nápoje. Degustační lídr je přitom nabízen k prodeji za nejlepší cenu, což je pro spotřebitele značná výhoda.

Výsledky výzkumu ukazují, že odpovědní výrobci vodky i nadále dodržují vysoké standardy. To platí pro všechny aspekty: design, fyzikální a chemické ukazatele, organoleptiku i úroveň ochrany kvality.

Jméno

Kód shody v protokolu

Производитель

Existuje názor, že historie vodky začala jednou disertační prací na téma kombinování alkoholu s vodou, která patřila peru slavného ruského chemika D.I. Předpokládá se, že pravidelná konzumace oblíbeného alkoholického nápoje vede k rozvoji závislosti na alkoholu a jednorázové vyprázdnění půllitrové nádoby může způsobit smrt. Do půl hodiny po požití 50 gramů vodky se duševní aktivita člověka zintenzivňuje, ale zároveň se ztrácí reakční rychlost a koordinace pohybů.

Na začátku devatenáctého století se destilací vyráběl silný alkoholický nápoj jako měsíční svit ve třech fázích:

zahřívání kapaliny obsahující alkohol;
chlazení;
kondenzaci par.

Moderní výroba je založena na procesu ředění rektifikovaného alkoholu vodou. Hlavní suroviny používané při výrobě elitních odrůd vodky jsou:

obilí – žito, pšenice, s přídavkem dalších plodin (oves, pohanka, ječmen, brambory, řepa);
voda očištěná od nečistot, vyznačující se krystalickou průhledností a bez zápachu;
alkohol získaný za zvláštních technologických podmínek;
slad – pro přípravu mladiny;
kvasnice.

Každý výrobce má svůj vlastní jedinečný recept na výrobu vodky, který umožňuje značkovému „produktu“ příznivě vyniknout v řadě podobných nápojů. Docela často se do hotové vodky pro přidání vytříbené chuti přidává med, ovoce a koření (pepř, anýz atd.). Silný alkohol se skvěle hodí k ukrajinské a ruské kuchyni (kysané zelí, různé nakládané okurky, nakládané houby, sledi atd.), je součástí mnoha slavných koktejlů a léčivých tinktur. V čisté formě se nápoj doporučuje konzumovat velmi chlazený.

Pravidla pro výběr elitního nápoje:

Cena vodky závisí na kvalitě surovin použitých při její výrobě. Do elitní třídy patří alkohol vyrobený z alkoholu a vody, které prošly vícestupňovým čištěním. Charakteristické rysy prémiové vodky jsou:

zvláštní jemnost chuti;
přítomnost několika úrovní ochrany na láhvi (štítek s hologramem, speciální uzávěr).

Výrobu vysoce kvalitních produktů doprovází speciální kontrola nad každou fází výroby, založená na speciální receptuře a technologii. Při výběru podpisového nápoje musíte věnovat pozornost následujícím kritériím:

design láhve, balení;
informační obsah štítku (jméno výrobce, síla, objem atd.);
přítomnost nápisu nebo písma na láhvi nebo uzávěru;
průhlednost kapaliny;
nepřítomnost sedimentu, cizí inkluze;
aroma (bez zápachu fuselového oleje);
procento pevnosti (od 38 do 56 %).
Chcete-li si koupit drahou elitní vodku na Ukrajině, nemusíte chodit do supermarketu nebo specializovaného obchodu, kvalitní produkty lze zakoupit online prostřednictvím internetového obchodu „WINE&FOOD“, který nabízí širokou škálu značkových nápojů. Široká škála silných alkoholických produktů vám umožňuje vybrat si vodku italských, řeckých, irských, polských, finských, ukrajinských a dalších značek:

objem 0,5; 0,7; 0,75 a 1 litr;
stáčeno do jedinečně tvarovaných skleněných lahví;
s dárkovým balením.

Prodej silného elitního alkoholu na Ukrajině:

Elektronický katalog na webu winefood.ua (Kyjev) představuje alkoholické nápoje, doutníky, produkty (sýry, kaviár, maso a cukrovinky) od nejlepších tuzemských a evropských výrobců. Tým profesionálů obratem zajistí doručení vybraného produktu do regionů Ukrajiny: Charkov, Dněpr, Lvov, Oděsa atd. Stoly našich klientů vždy obsahují elitní, drahé produkty, které uspokojí potřeby nejnáročnějších hostů.

Všechny prodávané produkty jsou certifikované, což zaručuje jejich vysokou kvalitu. Pohodlné online nakupování ušetří čas opravdovému gurmánovi a umožní vám vychutnat si chuť originálního alkoholu za dostupnou tržní cenu. Platba je možná hotově (při vyzvednutí nebo doručení kurýrem v Kyjevě), bezhotovostně (bankovním převodem) nebo na dobírku (místo dodání objednávek od dopravce „Nova Poshta“).