Jak často by se měl křen zalévat?

Bylinná vytrvalá rostlina křen (Armoracia rusticana), buď vesnický křen nebo křen obecný, je zástupcem rodu křen z čeledi zelí (brukvovité). V přírodních podmínkách se taková rostlina nachází na Kavkaze, Sibiři a v Evropě, zatímco upřednostňuje růst na vlhkých místech podél břehů různých nádrží a řek. Křen se pěstuje ve všech zemích včetně Grónska. Již ve starověku v Řecku a Římě ji lidé začali jíst. První písemné prameny, kde je zmínka o křenu, pocházejí z 9. století našeho letopočtu, podle vědců ho právě v té době začali na Rusi pěstovat. Používal se jako koření do masových a rybích pokrmů, přidával se ve strouhané formě do kvasu a také do různých nálevů. V západní Evropě, přesněji v Německu, se taková kultura začala znovu rozrůstat až v 16. století, začali s ní kořenit různá jídla, používali ji i jako přísadu do piva a pálenky. Poté se začal pěstovat ve Skandinávii, ve Francii a v Anglii, kde se mu také říkalo „křen“. V této době se již křen používal nejen do různých jídel, ale také jako lidový lék se silnými léčivými vlastnostmi.

Stručný popis pěstování

1. Přistání. V posledních dnech března nebo v prvních dnech dubna.
2. Osvětlení. Potřebuje jasné sluneční světlo.
3. Zem. Písčitá, hlinitá nebo černozemní půda, která musí být výživná.
4. zalévání. Zalévat je nutné systematicky, přičemž na 1 metr čtvereční plochy by mělo jít 1 až 2 kbelíky vody. Pokud v létě pravidelně prší, pak se křen obejde bez zálivky.
5. Hnojivo. Poprvé jsou krmeni po vytvoření prvních pravých listových desek, k tomu používají roztok komplexního minerálního hnojiva. Po 15–20 dnech se provádí opětovné krmení, k tomu používají organickou hmotu, nebo spíše roztok divizny.
6. Reprodukce. Vegetativně (části oddenku), zřídka používejte metodu semen.
7. Škodlivý hmyz. Blechy brukvovité, ploštice řepkové a ploštice, ploštice zelné a molice.
8. choroba. Bílá hniloba, bílá hniloba, verticillium a virová mozaika.

křenové rysy

Křen má masitou a hustou kořenovou plodinu. Stonek je rovný a rozvětvený, jeho výška se může pohybovat od 0,5 do 1,5 metru. Velmi velké vroubkované bazální desky mají podlouhle oválný tvar, zatímco na bázi jsou ve tvaru srdce. Horní listové desky jsou celokrajné, lineární, zatímco spodní jsou pinnatipartité. U bílých květů dosahuje délka okvětních lístků 0,6 cm Plody jsou zduřelé lusky podlouhle oválného tvaru, jejichž délka je 0,5–0,6 cm, na povrchu chlopní je síťovitě žilnatá kresba. Uvnitř lusků jsou hnízda, ve kterých jsou 4 semena. Tato vytrvalá rostlina se vyznačuje úžasnou nenáročností a mrazuvzdorností. Jakmile ji jednou zasadíte, nebude možné se jí zbavit, protože se chová extrémně agresivně, jako plevel.

Složení každé z částí keře zahrnuje esenciální olej, který má pronikavou vůni a chuť. Kořenová šťáva takové rostliny obsahuje kyselinu askorbovou, thiamin, riboflavin, karoten, škrob, sacharidy, mastný olej, pryskyřičné látky a lysozymový protein, který má silný antimikrobiální účinek. Složení kořenové plodiny zahrnuje minerální soli vápníku, draslíku, hořčíku, síry, fosforu, mědi a železa. Oficiální medicína již dlouho ví, že křen má silné léčivé vlastnosti, například zlepšuje střevní činnost, má choleretický, antiskorbutický a expektorační účinek. Používá se při léčbě onemocnění trávicího traktu, jater a močového měchýře, nachlazení, dny a revmatismu.

Kdy zasadit

Výsadba křenu na otevřené půdě se provádí brzy na jaře, nebo spíše v posledních dnech března (pokud je teplo) nebo v dubnu. Tato kultura se nebojí žádného mrazu nebo ochlazení. Pro výsadbu takové rostliny je ideální malá, dobře osvětlená oblast poblíž plotu.

Nejoblíbenější je vegetativní způsob množení křenu částmi oddenku. Je však docela možné ji vypěstovat ze semen, ale tato metoda je poměrně náročná na práci, pro kterou ji zahradníci nemají rádi.

půda na hovno

Tato kultura dobře roste ve výživné půdě, kterou může být černozem, hlinitá nebo písčitá hlína. Pokud správně připravíte jílovitou půdu, pak se taková rostlina vyvine a poroste na ní v normálním rozmezí. Za tímto účelem by se v podzimních měsících během kopání takového místa měl do půdy přidat písek, rašelina a také hnůj (od 1 do 10 kilogramů na 12 metr čtvereční). Zároveň se na jaře do půdy přidávají minerály: 30 gramů superfosfátu, draselné soli a dusičnanu amonného na 1 metr čtvereční půdy. Pokud je však pro pěstování takové okopaniny vybráno místo s vhodnou půdou, doporučuje se pod předchozí plodinu aplikovat organická hnojiva, např. luštěniny nebo obiloviny.

Pravidla přistání

Sklizeň kořenových řízků by měla být provedena na podzim spolu se sklizní. Jsou uloženy ve sklepě nebo suterénu, zahrabané v suchých pilinách nebo písku. Sklizeň kořenových řízků lze provádět na začátku jarního období, než se na keřích objeví čepele listů. Když před výsadbou do země zbývá 10–15 dní, měly by být řízky vyjmuty ze skladu a po přikrytí navlhčeným hadříkem přemístěny na teplé místo. To je nezbytné, aby pupeny vyklíčily.

Před výsadbou je nutné oddělit boční procesy od hlavního kořene, jehož délka by neměla být větší než 25 centimetrů a v průměru by měly dosahovat až 1,2 centimetru. Pokud je řez velmi dlouhý, musí být rozdělen na části, zatímco spodní řez by měl být šikmý a horní řez by měl být vodorovný. Poté se vysadí na předem připravené místo, přičemž je třeba poznamenat, že na 1 metr čtvereční by nemělo být více než 4–6 keřů. Při výsadbě řízků by měla být vzdálenost mezi nimi od 0,3 do 0,4 m a šířka mezi řadami musí být udržována v rozmezí od 0,65 do 0,7 m. Pro sběr bohaté úrody rovnoměrných okopanin je třeba řízky připravit před výsadba. K tomu si vezměte hrubý hadřík a potřete s ním střední část řízku, tím z něj odstraníte přebytečné pupeny, přičemž na tvorbu olistění zůstanou pouze horní a spodní na tvorbu. kořenového systému. Při výsadbě takové zeleniny za účelem získání výsadbového materiálu není nutné odstraňovat naklíčené pupeny z řízku, v tomto případě bude kořen keře velmi rozvětvený a lze získat velké množství řízků.

Řízky je nutné zasadit do otevřené půdy pod úhlem, přičemž jejich vrchol je pohřben v zemi pouze o 50 mm a spodní část o 100 mm. Pro reprodukci takové zeleniny jsou také vhodné malé kousky kořenů, jejichž tloušťka by neměla být větší než 25 mm a délka – až 80 mm, musí být zasazeny vodorovně do půdy, a to není nutné z nich odstranit ledviny.

Poté, co se z půdy objeví klíčky křenu, bude třeba je proředit. Během tohoto postupu je nutné odstranit všechny slabé a špatně vyvinuté výhonky a ponechat ty nejmohutnější. V červenci se boční větve odříznou od kořene, proto by měly být pečlivě vykopány a všechny existující postranní kořeny odstraněny z jeho horní části (až 0,25 m). Když jsou všechny oddenky zpracovány, opět se pečlivě zasypou zeminou, kterou následně důkladně utužíme a zalijeme. Zároveň se snažte zajistit, aby v blízkosti oddenku nebyly žádné dutiny. Zbytek péče o takovou rostlinu je velmi jednoduchý, je třeba ji zalévat, plevelit včas, uvolnit povrch půdy v blízkosti keřů a také poskytnout ochranu před různým škodlivým hmyzem a chorobami.

zalévání

Během vegetačního období by mělo být zalévání takové zeleniny systematické. Během takového postupu by měly být spotřebovány 1-1 kbelíky vody na 2 metr čtvereční místa. Zvláštní pozornost je věnována zalévání při déletrvajícím suchu. Pokud v létě systematicky prší, může se křen obejít bez zalévání, protože pokud tekutina stagnuje v půdě, může se na kořenech objevit hniloba, což způsobí ztrátu celé plodiny.

Hnojivo

Po objevení prvních listových desek by se keře měly krmit minerálním komplexem, k tomu se na 1 metr čtvereční lůžek odebere 8 gramů superfosfátu, 5 gramů dusičnanu amonného a stejné množství draselné soli. Pokud je růst a vývoj keřů velmi pomalý, musí být 15–20 dní po první aplikaci hnojiva krmeny roztokem divizna (1:10).

Škůdci a choroby křenu

Křen je odolnější vůči chorobám než jiné brukvovité plodiny. Pokud se o takovou rostlinu špatně pečuje nebo jí neposkytuje optimální podmínky pro růst, mohou být keře postiženy lnem, mozaikou, bílou hnilobou nebo verticiliem. Takovou kořenovou plodinu mohou poškodit brukvovité blechy, brouci řepkové a květináčci, brouci zelí a moli.

K dnešnímu dni jsou virová onemocnění považována za nevyléčitelná, takže pokud je křen zasažen mozaikou nebo verticiliovým vadnutím, musí být takové keře vykopány a zničeny. Pokud je rostlina postižena bílou hnilobou nebo plátnem, což jsou houbová onemocnění, lze je vyléčit pouze na samém začátku vývoje onemocnění. K tomu se ošetří roztokem léčiva obsahujícího měď (například: síran měďnatý, Thiovit Jet, kapalina Bordeaux, Oxyhom nebo jiné podobné činidlo).

Aby se zabránilo výskytu škodlivého hmyzu na rostlinách, je nutné dodržovat pravidla zemědělské technologie této plodiny: dodržovat pravidla střídání plodin, odstranit plevel z místa včas, když je plodina sklizena, místo musí být očištěn od rostlinných zbytků a poté je podroben hlubokému kopání. Insekticidy mohou také pomoci při hubení škůdců. Pokud se na keřích usadily chyby a blechy, je třeba je postříkat roztokem Phoxim nebo Aktellik, můry a brouci ničí Etaphos, Tsimbush nebo Zolon.

Vezměte prosím na vědomí, že 20 dní před sklizní by mělo být zastaveno veškeré chemické ošetření. Je třeba si uvědomit, že keře oslabené nesprávnou péčí jsou nejčastěji nemocné a škodlivý hmyz se na nich také raději usadí. A pokud se o křen správně staráte a dodržujete pravidla zemědělské techniky, pak jej dokážete ochránit před mnoha chorobami a škůdci.

Čištění a skladování křenu

Již v srpnu se začínají řezat listy křenu, používá se jako koření při zavařování rajčat, okurek a jiné zeleniny. Zároveň si pamatujte, že pokud odříznete všechny listové desky z keře, bude to mít extrémně negativní vliv na vývoj oddenku. Řez na listy by měl být proveden ve výšce 10 až 15 centimetrů od povrchu země, v tomto případě zůstane vrcholový pupen i list bez poškození.

Hromadný sběr kořenových plodin se provádí v posledních dnech října nebo prvního – listopadu před začátkem mrazů, v této době listy žloutnou a začínají vysychat. Při výsadbě velkých řízků se sklizeň provádí ve stejné sezóně. Pokud byly vysazeny relativně malé kořenové řízky, normální kořenové plodiny z nich porostou až v příští sezóně. Než začnete sklízet, musíte z keřů odříznout všechny listy, pak pomocí lopaty vyhrabou oddenek a vytáhnou ho z půdy. Pamatujte, že pokud v zemi zůstane alespoň pár kousků malých kořínků, příští rok budou vypadat spíše jako plevel. Jakmile jsou kořeny odstraněny z půdy, je třeba je odstranit do chladné místnosti, aniž by se utahovaly. Poté se z nich odstraní zbytky půdy a boční větve, místa řezů musí být potažena jódem. K usušení se křen odstraní na teplém, dobře větraném místě po dobu 24 hodin.

Pro skladování okopanin se používají dřevěné bedny, na jejichž dno je třeba nasypat vrstvu zeminy, přičemž se na ni rozkládají v řadách tak, aby se jejich povrchy vzájemně nedotýkaly. Po položení řady křenu by měl být posypán čistým pískem. Když je zelenina zabalena v krabicích, je uložena ve sklepě nebo suterénu. Pro skladování lze kořenovou plodinu také umístit na polici chladničky, ale v tomto případě by její délka neměla přesáhnout 0,3 m, přičemž každá z nich musí být zabalena do potravinářské fólie, ve které nezapomeňte vytvořit několik otvorů pro větrání. Na poličce lednice, určené na zeleninu, si křen uchová své vlastnosti asi 20 dní. Může být skladován zmrazený po dobu až 6 měsíců, proto se z kořenové plodiny odstraní slupka a nakrájí se na kostky, poté, co se z nich odstraní vlhkost (můžete použít ubrousky), se nalijí do plastový sáček a vložte do mrazáku.

V případě potřeby lze křen sušit. Za tímto účelem by měl být kořen nakrájen na malé plátky, které jsou rozloženy na plech na pečení v 1 vrstvě, poté se vloží do trouby na 90 minut. přičemž teplota by neměla přesáhnout 60 stupňů. Suchý a ztvrdlý kořen je rozdrcen, k tomu můžete použít několik zařízení: struhadlo, mlýnek na kávu nebo hmoždíř. Výsledný prášek je nutné nalít do nádoby z porcelánu nebo skla, která se uzavře víkem. Před použitím hotového prášku k určenému účelu musí být smíchán s vodou, aby změknul. Trvanlivost sušeného křenu není delší než dva roky.

Takovou zeleninu lze nakládat. Chcete-li to provést, vezměte 1 kilogram kořenových plodin, které je třeba vyčistit a umýt. Třejí se na struhadle nebo procházejí mlýnkem na maso a výsledná hmota se těsně umístí do skleněné nádoby, která musí být předem sterilizována, a poté se marináda nalije do nádoby. Pro jeho přípravu v 1 polévkové lžíci. vařící vody vložte 1 velkou lžíci soli a krystalového cukru, když je marináda odstraněna ze sporáku, přidejte ½ polévkové lžíce. jablečný ocet (6%). Pokud chcete, můžete nahradit ocet 1 velkou lžící kyseliny citrónové. Čerstvě uvařená marináda se nalije do sklenice s křenem, která se sroluje předem sterilizovaným kovovým víčkem. Nakládaná zelenina si uchovává své vlastnosti několik let.

Druhy a odrůdy křenu

Níže budou podrobně popsány ty odrůdy křenu, které jsou považovány za nejlepší:

1. Atlant nebo Wild. Tato mezisezónní odrůda je odolná vůči suchu, mrazu a vlhkosti. Délka kořenové plodiny se může pohybovat od 0,2 do 0,5 m, v průměru dosahuje 40–50 mm a váží 190–380 gramů. Barva nepříliš šťavnaté husté dužniny je mléčně bílá.
2. Valkovský. Tato pozdní odrůda je odolná vůči chorobám a pakomárům brukvovitým. Válcová kořenová plodina světle žluté barvy dosahuje 0,5–0,6 m délky a 20–30 mm v průměru. Průměrně kořen váží asi 150 gramů.
3. Suzdal. Rovnoměrná kořenová plodina nemá žádné boční větve, její délka je asi 0,3 m a v průměru dosahuje 30 mm. Jeho bílá dužina je šťavnatá a velmi štiplavá.
4. Tolpukhovský. Kořeny takové pozdní odrůdy dosahují délky 25 až 35 centimetrů a váží 65–250 gramů.

Kromě těchto odrůd křenu jsou zahradníci oblíbení u: Riga, Yelgavsky, lotyšský, Rostov, Volkovsky, Marune, Boris Jelcin atd.

Zahradníci pěstují i ​​rostlinu katran, která je příbuznou křenu a vyniká nenáročností, nutričními hodnotami a odolností vůči mrazu. Tato rostlina se využívá i jako léčivá rostlina, obsahuje velké množství minerálních látek a vitamínů. Přes všechny výhody se nepěstuje tak široce jako křen, i když se vším všudy na stanovišti neroste jako agresivní plevel. Katran má velké nazelenalé listové desky s modrým nádechem. Jsou vařené a podávají se jako příloha k masovým a rybím pokrmům.

Křen je velmi nenáročný a odolný. Mnoho zahrádkářů na něj nedá dopustit, považují ho za škodlivý plevel. Ale spravedlivě je třeba poznamenat, že tato užitečná zelenina se tak stane pouze tehdy, pokud o ni není řádně postaráno.

teplota. Křen je mrazuvzdorná rostlina, která dobře přezimuje ve volné půdě. Křen snáší mrazy do -25°C a jarní mrazíky po růstu listů až do -10°C. Tato mrazuvzdornost umožňuje pěstovat tuto plodinu i v nejsevernějších oblastech Ruska. Křen snese teplotní změny uprostřed zimy a časné zimní tání. To samozřejmě platí pro vzrostlé zakořeněné rostliny. U sazenic může být snížení teploty na -6. -7°C škodlivé. Příznivá teplota pro růst křenu je +17… +20°C. Teploty nad +25°C mají negativní vliv na vývoj rostlin, snižují množství růstu a zvyšují riziko chorob. Teploty nad +30°C jsou pro tuto plodinu škodlivé: růst listů se zastaví, zhrubnou a zasychají.

Půda. Plodina je náročná na úrodnost půdy a citlivá na zasolení. Nejlepší jsou neutrální nebo mírně kyselé oblasti. Pro pěstování křenu je vhodná vlhká oblast s hlubokou ornicí, hlinitou nebo hlinitopísčitou půdou, dostatečně propustným podložím a nízko položenou spodní vodou (ne blíže 1,5 m od povrchu půdy).

Předchůdci a střídání plodin. Nejlepší předchůdci křenu: okurka, rajče, brambory, stolní a krmná kořenová zelenina – s výjimkou zelí a luštěnin. Po křenu je lepší na pozemku pěstovat brambory nebo vytrvalé bylinky, které potlačí mladé výhonky vzešlé ze zbytků oddenků.

Při výběru místa pro výsadbu křenu je třeba vzít v úvahu, že některé plodiny nesnesou křen v okolí, například artyčoky, rutabaga, tuřín, mrkev, paprika a scorzonera.

Nejrozumnějším rozhodnutím by bylo najít vhodné místo pro křen daleko od ostatních rostlin – na hranici pozemku, podél plotu nebo v rohu zahrady a přijmout včasná opatření k omezení jeho touhy šířit se všemi směry .

Přistání. Křen se obvykle vysazuje do otevřené půdy pomocí řízků. Při výsadbě se v půdě vytvoří nakloněná (30–45 stupňů) prohlubeň požadované délky. Kořen křenu je ponořen do otvoru. Lepší je sázet s roztečí řádků 0,7–0,8 m a mezerou mezi sousedními rostlinami v řadě 30–40 cm.Při výsadbě nezaměňujte horní a spodní konce řízků, sázejte šikmo, zapouštějte apikální pupen o 4–5 cm a posypte jej zeminou o 3–5 cm. S tímto schématem výsadby, na 1 m4. je 6–XNUMX rostlin.

Křen se zřídka pěstuje ze semen. Při této metodě výsadby, stejně jako u jakékoli jiné zimovzdorné plodiny, mohou být semena zaseta přímo do země na jaře nebo před zimou. Půda musí být předem připravena stejným způsobem jako pro výsadbu řízků.

Aby se omezilo šíření křenu po celé oblasti, zahradníci jej někdy vysazují do sudu nebo kbelíku naplněného živnou směsí kompostu nebo humusu se zeminou. Poté se nádoba zakope do země tak, aby strany vystupovaly 2–3 cm nad povrch.Do každého kbelíku lze umístit 2–3 oddenky a 5–6 do sudu. Zalévání a hnojení rostlin vysazených v sudu nebo kbelíku se provádí podle obecného schématu.

Krmení. Kultura velmi reaguje na oplodnění. V první polovině vegetačního období potřebuje křen nejvíce dusík a ve druhé polovině draslík. Fosfor spotřebovává poměrně rovnoměrně. Při pěstování křenu je důležité poskytnout půdě mikroelementy – železo, mangan, měď, zinek, bór a molybden, které zlepšují chemické složení oddenků, zvyšují obsah vitamínů a enzymů.

Hnojení je nutné při pěstování křenu nejen na chudých, ale i na bohatých půdách. Organická hnojiva (humus, kompost) se aplikují na podzim před orbou nebo rytím půdy (8-10 kg/m²) nebo brzy na jaře (6-8 kg/m²). Na půdách bohatých na humus se dávka snižuje. Současně s organickými hnojivy se na 10 m50 přidává 20-25 g dvojitého superfosfátu a 1-0,4 g chloridu draselného. m. Silně kyselé půdy se na podzim vápní v množství 0,8-1 kg vápenných materiálů na XNUMX mXNUMX.

Je také žádoucí provést dvě krmení: první se provádí 3-4 týdny po výsadbě přidáním 5-10 g dusičnanu amonného, ​​7-10 g superfosfátu a 5-10 g síranu draselného na 1 m1 .; druhý – v polovině léta, současně s hillingem. Na 5 m² přidejte 6-12 g dusičnanu amonného, ​​15-8 g superfosfátu, 10-XNUMX g síranu draselného. Pokud jsou pěstované produkty určeny k zimnímu uskladnění, dávky draselných hnojiv se zvyšují.

Osvětlení. Křen může růst ve stinných oblastech s různou délkou dne, ale poskytuje vysoké výnosy pouze za vysokých světelných podmínek. Místo pro pěstování na zahradě by proto mělo být daleko od hustých stromů nebo keřů.

zalévání. Křen je náročný i na půdní a vzdušnou vlhkost. Po celé vegetační období zůstává potřeba křenu na zálivku vysoká. Optimální vlhkost půdy při pěstování této plodiny by měla být 60-70 % celkové polní vláhové kapacity. Křen může růst jak při nedostatku vláhy, tak při přebytku vláhy, ale zhoršuje se kvalita oddenků a klesá výnos.

Pravidelně zalévejte, zejména poprvé po výsadbě. Zpočátku – každých 7-10 dní rychlostí 2-3 l/m2 (v suchém počasí se zalévání stává častějším). Po zakořenění zaléváme křen pouze za nepřítomnosti srážek (3–4 l/m2).

péče péče o rostlinu vyžaduje neustálé udržování kypřenosti půdy, 3-4 ošetření mezi rostlinami, 2-3 plevele a 1-2 kopcovitosti. Kromě toho je kyprost půdy jednou z hlavních podmínek pro pěstování křenu. Typicky se během léta provádějí 3 kypření: 7–8 dní po výsadbě (hloubka 3–4 cm); poté po vyklíčení sazenic (hloubka 6–8 cm); poté po dalších 12–14 dnech (o 10–12 cm). Půdu kolem mladých rostlinek uvolněte hráběmi, dejte pozor, abyste nepoškodili kořeny křenu. V polovině léta začíná výsadba rostlin. V suchých letech se nahrazuje kypřením řádků.

Pro zlepšení kvality sklizně se na začátku léta odstraňují přebytečné růžice, které se tvoří na každé rostlině. Jsou odříznuty ostrým nožem, přičemž na jedné rostlině nezůstanou více než dvě.

Sklizeň. Oddenky křenu na konci vegetačního období bujně rostou, takže brzká sklizeň snižuje množství a kvalitu sklizně. Křen se sklízí, když listy žloutnou a začínají odumírat. Oddenky se vykopou vidličkami nebo lopatami, setřese se z nich půda, listy se odříznou, postranní a tenké spodní kořeny se odstraní (může se pak použít jako sadba).

Přečtěte si také články:

• Užitečné vlastnosti křenu
• Křen ve vaření