Jak často můžete jíst borůvky?

Borůvky jsou blízcí příbuzní borůvek, brusinek a brusinek. Nyní se stal skutečným fetišem pro lidi, kteří se starají o své zdraví a snaží se správně jíst. Toto bobule příjemné chuti lze nalézt v mnoha doplňcích stravy: ke zlepšení zraku a mozkové cirkulace, k prevenci ARVI a dalších onemocnění.

Kalorická a nutriční hodnota borůvek na 100 g

Navenek rostlina připomíná borůvky, ale její plody nemají tak bohatou chuť a dužina nebarví pokožku. Většina živin se nachází ve slupce. 100 g bobulí obsahuje 0,74 g bílkovin, 0,33 g tuku a 14,49 g sacharidů. Zbytek je voda a cukr. Obsah kalorií v produktu je 39 kcal.

Výhody borůvek

Ve volné přírodě jsou borůvky keře vysoké maximálně 1 m. Zahradní hybridy mohou dorůst až 2 m. Rostlina byla do Evropy přivezena ze Severní Ameriky, kde se její různé části odedávna používaly k přípravě léčivých odvarů, kompozic na rány léčebné a pro kosmetické účely. Plody borůvky jsou malé, kulaté bobule s lehkým voskovým povlakem. Existuje více než 30 odrůd této rostliny patřící do rodu Vaccinium, který zahrnuje borůvky a brusinky. Malé modré bobule jsou prostě zásobárnou cenných biologicky aktivních látek. Obsahují:

1. Vitamíny A, C, K, E, B6, K.
2. Mnoho mikroelementů nezbytných pro zdraví, včetně železa, zinku, draslíku, hořčíku, fosforu.
3. Kyselina listová, chlorogenová a askorbová.
4. Cholin, beta-karoten, niacin.

Konzumace sušeného a drceného ovoce stimuluje imunitní systém, pomáhá podporovat tělo při fyzické a kognitivní zátěži, má nootropní účinek a normalizuje metabolické procesy. Bobule se doporučují lidem se zrakovým postižením. Látky v nich obsažené také chrání kardiovaskulární systém, příznivě působí na nervovou tkáň a napomáhají spalování tuků. Fylochinon neboli vitamín K, který je součástí borůvek, ovlivňuje srážlivost krve a je zodpovědný za mineralizaci kostí. Konzumace bobulí proto pomáhá v boji proti nemocem jako je osteoporóza a slouží jako prevence těžkých zlomenin.

Podporuje imunitu

Antokyany v borůvkách podporují rychlé zotavení člověka z virových onemocnění tím, že zvyšují aktivitu imunokompetentních buněk těla.

Může zlepšit funkci GI

Rostlinná vláknina, třísloviny a pektiny v plodech borůvek normalizují činnost gastrointestinálního traktu, endokrinního systému a zabraňují metabolickým poruchám v těle. Účinné látky obsažené v bobulích vážou a odstraňují toxiny, normalizují střevní mikroflóru a napomáhají lepšímu vstřebávání živin. Díky nim se zabrání stagnaci v trávicích orgánech, eliminují se zánětlivé procesy a tělo lépe bojuje s infekcemi v gastrointestinálním traktu. Betain v bobulích pomáhá řešit problémy s chutí k jídlu. Plody rostliny mají nízký obsah cukru, proto jsou vhodné pro diabetickou výživu a doporučují se lidem, kteří chtějí zhubnout.

Snižuje riziko rozvoje srdečních onemocnění

Čerstvé borůvky obsahují spoustu flavonoidů, které zpevňují stěny cév a zvyšují jejich pružnost. Antokyany ve svém složení chrání srdce před rozvojem koronárních onemocnění, zabraňují tvorbě cholesterolových plaků a snižují krevní tlak. Rostlinné hormony pomáhají snižovat množství „špatného cholesterolu“. Jakmile se účinné látky dostanou do těla, normalizují stav srdce a cév, vážou a odvádějí toxiny z těla a chrání před vnitřním krvácením. Díky působení kyseliny chlorogenové, která zvyšuje saturaci buněk kyslíkem, se zlepšuje činnost všech vnitřních orgánů.

Snižuje hladinu cukru v krvi

Antokyany v borůvkách mohou pomoci předcházet cukrovce XNUMX. typu. Enzymy v bobulích a listech normalizují hladinu cukru v krvi a bioflavonoidy normalizují činnost žláz s vnitřní sekrecí. Kyselina chlorogenová snižuje vstřebávání glukózy a také riziko vzniku tohoto onemocnění. Pití borůvkové šťávy a pyré zvyšuje citlivost na inzulín a umožňuje kontrolovat hladinu glukózy. Pití smoothie s čerstvým ovocem každý den pomáhá snížit riziko vzniku cukrovky.

Prospěšné pro zdraví mozku

Pravidelná konzumace borůvek zvyšuje aktivitu přenosu nervových vzruchů mezi neurony, stimuluje krevní oběh v mozku a zlepšuje paměť. Flavonoidy v bobulích pomáhají snižovat riziko poruch krevního oběhu v důsledku únavy, věkových změn, úrazů a vlivu dalších nepříznivých faktorů. Plody se používají k prevenci demence a Parkinsonovy choroby, hypoxie mozku. Rostlinný extrakt také příznivě působí na zdraví očí, zlepšuje stav čočky, posiluje cévy oční bulvy a příznivě působí na zrak.

Pomáhá v prevenci rakoviny

Další vlastností antokyanů v borůvkách je snížení negativních účinků karcinogenů na organismus. Také potlačují růst zhoubných nádorů. Proto se plody doporučují užívat jako prevenci rakoviny. Aktivní látky včetně flavonolů zlepšují antioxidační obranyschopnost organismu a chrání strukturu DNA.

Diuretický účinek

Borůvky obsahují kyseliny chlorogenové a kávové, které aktivují metabolické procesy a zlepšují odvod přebytečné tekutiny z těla. Kyseliny zvyšují množství moči, takže po konzumaci bobulí se může objevit zvláštní účinek. Je však důležité si uvědomit, že soli a další škodlivé látky se vylučují spolu s přebytečnou tekutinou. Ovocný extrakt má příznivý vliv na zdraví mužů, normalizuje fungování urogenitálního systému. Doporučuje se používat výtažky a produkty z borůvek na cystitidu, protože některé účinné látky v jejich složení zabraňují patogenním bakteriím v uchycení na stěnách močového měchýře.

Antiskorbutické působení

Vysoký obsah vitamínu C a kyseliny askorbové v bobulích dělá z rostliny dobrý lék na prevenci kurděje. Konzumace ovoce obnovuje normální rovnováhu látek a zabraňuje rozvoji patologických procesů. Vitamin C je důležitý antioxidant, posiluje stěny cév a podílí se na tvorbě kolagenu.

Zlepšení metabolických procesů

Borůvky obsahují pektin, který ovlivňuje mikroflóru trávicího traktu a zpomaluje vstřebávání sacharidů. Ovlivňuje také metabolismus, urychluje chemické reakce v těle.

Antioxidační účinek

Molekuly kyseliny chlorogenové a antokyany v borůvkách fungují jako antioxidanty a chrání člověka před volnými radikály. Interagují s jinými chemickými látkami v těle a rozkládají škodlivé sloučeniny. Díky tomu pravidelná konzumace ovoce zabraňuje oxidaci a stárnutí buněk. V tomto smyslu jsou borůvky jedním z nejlepších antioxidantů mezi bobulemi.

Kosmetický účinek bobule

Rostlina se často vyskytuje v produktech luxusních kosmetických značek. Zlepšení stavu nehtů a vlasů není jediným účinkem užívání extraktů a konzumace bobulí této cenné rostliny. Borůvky pomáhají chránit dermis před ultrafialovým zářením, vyživují ji a zvlhčují. V kombinaci s éterickými oleji a dalšími rostlinnými produkty se používá jako peeling. Stimulací produkce kolagenu se zvyšuje elasticita a tonus pokožky, což zabraňuje předčasnému stárnutí. Antioxidační účinek chrání před škodlivými vlivy prostředí, zvyšuje adaptaci a prodlužuje mládí. Kyselina chlorogenová aktivně ovlivňuje vstřebávání kyslíku buňkami, což ovlivňuje stav pokožky. Výsledkem je, že obličej vypadá svěží a zářivý. Díky vysokému obsahu vitamínů a kyseliny listové jsou borůvky pro zdraví žen nepostradatelné.

Pro ztrátu hmotnosti

Tento nízkokalorický produkt má nízký glykemický index a je součástí mnoha dietních menu. Kyselina chlorogenová v borůvkách ovlivňuje spalování tuků tím, že částečně blokuje tok glukózy. Proto se „rychlé kalorie“ získané ze sacharidů musí obrátit na tukové zásoby. Konzumace ovoce má pozitivní vliv na hladinu cukru v krvi, normalizuje chuť k jídlu a zrychluje metabolismus, stimuluje přirozené hubnutí.

Kdo by neměl jíst borůvky

Dospělému se doporučuje sníst maximálně 150 g borůvek denně. Pro děti stačí 80 g denně. Nekontrolované vstřebávání plodů může vést k nevolnosti, zvracení a náhlým změnám krevního tlaku.

Konzumace borůvek je kontraindikována u lidí:

• s deficitem glukózo-6-fosfátdehydrogenázy (G6PD);
• v akutní fázi pankreatitidy;
• náchylné ke vzniku krevních sraženin;
• s onemocněním žlučníku;
• před operací.

Extrakty se nedoporučují užívat těhotným a kojícím matkám. Ovoce může způsobit alergické reakce, proto je důležité dodržovat umírněnost v jejich konzumaci.

Jak si vybrat a uložit

Čerstvé borůvky jsou nejzdravější. Musíte si koupit pevné bobule, které jsou jednotné barvy. Během přepravy mohou plody prasknout, ztratit tvar a zkazit se. Proto, pokud jsou bobule vrásčité a vybledlé, s červenými skvrnami, neměli byste je kupovat. Když berete produkt do táců, věnujte pozornost tomu, co je pod ním: ovoce musí být čerstvé a nesmí být rozdrcené.

Bobule je nejlepší skladovat zmrazené, daleko od ostatní zeleniny a ovoce – tak si zachovají své příznivé vlastnosti po celý rok. Vystavení chladu zvyšuje obsah anthokyanů v produktu a rychlé opaření také zvyšuje jejich biologickou dostupnost. Při přehřátí ale plody ztratí část živin, proto je dlouhodobá tepelná úprava kontraindikována. Nádoba na uskladnění čerstvých borůvek by měla mít otvory pro větrání, ale v lednici je můžete uchovávat maximálně 5 dní. Před jídlem je třeba omýt voskový povlak z bobulí.

Borůvky jsou blízkými příbuznými brusinek, brusinek, borůvek a borůvek. Tato bobule roste ve vlhkých mokřadech, keř obvykle dosahuje 1,5-2 m výšky. Plody borůvky jsou malé modročerné bobule s lehkým voskovým povlakem. Mají kulatý, mírně protáhlý tvar.

Kalorie a nutriční hodnota borůvek

• Bílkoviny – 0,74 g;
• Tuk – 0,33 g;
• Sacharidy – 14,49 g;
• Voda – 84,21 g;
• Popel – 0,24 g.

Obsah kalorií – 57 kcal.

Vitamínové a minerální složení a léčivé vlastnosti borůvek

Borůvky jsou neuvěřitelně zdravé bobule. Je bohatý na vitamíny A, C, K, E, B6, kromě toho obsahuje železo, zinek, hořčík, kyselinu listovou, draslík, fosfor a další esenciální mikroelementy.

Prospěšné vlastnosti borůvek:

– Zlepšuje vidění. Borůvky, stejně jako borůvky, obsahují antioxidanty, které posilují sítnici a chrání cévy.

— Posiluje imunitní systém díky vysokému obsahu vitamínu C.

– Snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění tím, že zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků a jiným poškozením.

— Zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu díky rostlinným vláknům, pektinu a tříslovinám obsaženým v jeho složení.

— Zlepšuje paměť a mozkové funkce.

– Příznivě působí na činnost ledvin a nadledvinek. Fenolové kyseliny, které bobule obsahují, mají choleretický a diuretický účinek.

– Pomáhá v prevenci rakoviny – díky velkému množství užitečných kyselin a vitamínů.

Výhody borůvek pro zdraví žen

Přínosy borůvek pro ženy jsou dány vysokým obsahem vitamínů A a E. Jsou nejlepšími pomocníky při zachování krásy pokožky, vlasů a nehtů. A kyselina listová, která je součástí bobule, je základní mikroživinou pro zdraví nastávající matky.

Výhody borůvek pro zdraví mužů

Za prvé, výhody borůvek pro mužské tělo jsou vyjádřeny v udržení normálního fungování genitourinárního systému.

Borůvky se doporučují zařadit do jídelníčku sportovců a mužů, jejichž práce zahrnuje pravidelnou fyzickou aktivitu. Zlepšuje srdeční činnost a napomáhá obnově svalové a kostní tkáně.

Výhody borůvek pro děti

Vitamíny obsažené v borůvkách podporují a posilují imunitní systém a vysoký obsah antioxidantů a flavonoidů zlepšuje činnost mozku. To je důvod, proč budou borůvky užitečné pro malé rostoucí organismy. Pediatři doporučují zavádět borůvky do dětského jídelníčku po 1-1,5 roce a dětem se sklonem k alergiím by se borůvky neměly podávat dříve než ve 3 letech.

Výhody borůvek pro hubnutí

Borůvky jsou nízkokalorické a mají nízký glykemický index (42), proto jsou právem považovány za dietní bobule. Hladina cukru v krvi po konzumaci borůvek prudce nestoupá a chuť k jídlu se nezvyšuje. Pravidelná konzumace borůvek navíc zlepšuje hormonální hladinu a normalizuje metabolismus, což podporuje zdravé hubnutí.

Možná poškození a kontraindikace k použití

Borůvky se nedoporučují užívat lidem s onemocněním žlučových cest, trpícím zánětem slinivky břišní (v akutním stadiu) a také osobám náchylným ke tvorbě krevních sraženin.

Stejně jako mnoho jiných bobulí, borůvky mohou způsobovat alergie, proto by se měly jíst s mírou.

Kolik borůvek můžete sníst za den?

Denní norma pro dospělého člověka je 150 gramů borůvek. U dítěte se toto číslo snižuje na 80 gramů denně. Pokud nedodržíte normu a nekontrolovatelně sníte bobule, můžete tělu ublížit. Při přejídání bobulí se mohou objevit následující příznaky:

• Nevolnost, zvracení;
• Poruchy stolice (zácpa nebo průjem);
• Prudký nárůst tlaku;
• Alergická reakce.

Jak vybírat a skladovat borůvky

Při nákupu borůvek se doporučuje volit pevné bobule, jakoby potažené voskovým povlakem, s jednotnou barvou. Neměli byste brát bobule, které jsou matné barvy, vrásčité nebo poškozené. Borůvky kupujte v malých porcích 150-200 g ve vaničce a dávejte pozor, které bobule jsou na dně – neměly by se zkazit.

Borůvky jsou skladovány v chladničce, daleko od ostatního ovoce a bobulí. Nádoba s bobulemi musí být suchá a musí mít otvory pro cirkulaci vzduchu. Za těchto podmínek skladování může zůstat čerstvý po dobu 3 až 5 dnů. Pokud potřebujete bobule uchovat déle, zmrazte je.