Jak jíst jídlo?

Složení a příznivé vlastnosti snu pro výživu, krásu a zdraví.

• Co je spánek
• Výhody ospalosti
• Spaní v kosmetologii
• Jak používat soplíky
• Rada lékaře

Materiál byl zkontrolován a okomentován:

Anna Mikhailovna Letsu, endokrinoložka, nutriční specialistka v SM-Clinic

Badalyan Tigran Armenovich, lékař sítě klinik Semeynaya, směr BEAUTY, dermatovenerolog, kosmetolog, tricholog, postgraduální student oddělení kožních a pohlavních nemocí pojmenované po. Rakhmanová

Co je spánek

Svízel je plazivá vytrvalá lesní bylina s malými bílými květy shromážděnými ve svazku ve formě deštníku. Tráva vysoká 10-30 cm je považována za plevel, protože je nenáročná, snadno se rozmnožuje a rychle roste. Biologové počítají celkem osm rostlinných druhů, ale nejčastěji považují Aegopodium podagraria L. – „angrešt obecný“. I v horkém počasí jsou na listech rostliny vidět kapky vody. To není rosa, ale vypařování samotného snu (chcete-li, tak se „potí“).

Květenstvím je deštník s 20-30 paprsky, přičemž plodí pouze centrální. Název pochází z řeckých slov aegos a podion, která se překládají jako „kozí noha“. Nejprve o tom psal švédský botanik a zoolog Carl Linné, který také upozornil na podobnost listů s kopytem.

Výhody ospalosti

Vědecký název rostliny – podagraria – vznikl díky tomu, že se používala k léčbě dny. Nyní na to existují moderní léky, ale stále se aktivně používá v lidovém léčitelství. Studie potvrdily, že látky, které obsahuje, lze využít k prevenci mnoha onemocnění: posilují srdce a cévy, zlepšují metabolismus a vstřebávání železa, chrání před Alzheimerovou chorobou, působí močopudně a jsou užitečné při léčbě plísňových a kožních onemocnění .

Mnich Seraphim ze Sarova, který vedl poustevnický život, jedl déle než dva roky pouze spánek [1].

Chemické složení nymfy není plně stanoveno, ale je známo, že hlavní skupinu sloučenin tvoří polyacetyleny (falcarinol a falcarindiol) [2]. Dále byly z rostliny izolovány silice ze skupiny mono- a seskviterpenů a také kumariny a polyfenolické sloučeniny.

100 g čerstvé nadzemní části snu obsahuje [3]:

• voda – 90 g;
• bílkoviny – 1,04 g;
• tuky – 0,37 g;
• sacharidy – 1,08 g;
• vláknina – 5,17 g;
• vápník – 92 mg;
• železo – 1,51 mg;
• vitamín C – 37 mg.

Metabolismus a snížení rizika rozvoje Alzheimerovy choroby

Trpaslík obsahuje cholin – vitamín B4. Tato organická sloučenina hraje důležitou roli při regulaci hladiny inzulínu a ovlivňuje metabolismus tuků v játrech. Pokud není ve stravě dostatek cholinu, může člověk trpět poškozením ledvin, být náchylný k demenci a Alzheimerově chorobě [4].

Posílení cév, snížení krevního tlaku a vstřebávání železa

Suchomilka obsahuje vitamín C – 0,044-0,1 % z celkového objemu nadzemní části rostliny. Na rozdíl od všeobecného mínění nechrání před nachlazením [5]. Ale pomáhá předcházet dně [6]. Studie potvrdily, že vitamín C má pozitivní vliv na vysoký krevní tlak a zlepšuje vstřebávání železa [7] [8]. Kromě toho posiluje stěny cév a stimuluje tvorbu kolagenu [9].

Léčení kožních nemoci

Listy obsahují methoxsalen, látku, která se používá k výrobě léků na psoriázu a pityriasis versicolor. Methoxsalen je klasifikován jako psoralen, typ sloučeniny, která zvyšuje citlivost kůže na ultrafialové světlo. Při orálním podání nebo aplikaci přímo na kůži je známo, že metoxsalen podporuje produkci melaninu, který dodává pokožce barvu v reakci na vystavení ultrafialovému záření [10]. V současné době neexistují žádné studie potvrzující pozitivní efekt přímo ze snění, ale v lidovém léčitelství se pro tyto účely používá [11].

Antifungální vlastnosti

Mosquito obsahuje falcarinol, látku, která působí proti plísním. Vědci zkoumali části rostliny během různých období růstu. Nejvyšší množství falcarinolu bylo nalezeno v květech borovice, sbírané v červnu [12].

Diuretický účinek

Komár má diuretické vlastnosti. Nálev ze snění se používá k léčbě onemocnění močového měchýře a střev. Studie potvrdily močopudný účinek esenciálního oleje z květů snů v dávce 1 ml / 1 kg hmotnosti [13]. Bylo prokázáno, že jediná dávka zvyšuje vylučování kreatininu a močoviny z těla. Při dlouhodobém užívání léku se hladina kreatininu vrací do původního stavu při přetrvávání diuretického účinku.

Prevence rakoviny a srdečních chorob

Dreamweed obsahuje hodně kvercetinu a kempferolu – flavonoidů, rostlinných látek, jejichž přínosy byly potvrzeny již v roce 1936. Za jejich studium pak biochemik Albert Szent-Györgyi dostal Nobelovu cenu. Vědci se domnívají, že k udržení zdraví organismu stačí konzumovat 500 mg flavonoidních sloučenin denně [14]. Vědci z Edith Cowan University se o tom přesvědčili na příkladu 56 tisíc kazuistik [15]. Pacienti, kteří po celý život jedli více potravin s vysokým obsahem flavonoidů, měli menší pravděpodobnost, že budou trpět srdečními chorobami a nádory.

Spaní v kosmetologii

Badalyan Tigran Armenovich, lékař sítě klinik „Rodina“, směr BEAUTY, dermatovenerolog, kosmetolog, tricholog, postgraduální student Kliniky kožních a pohlavních nemocí pojmenované po. Rakhmanová

„Chemické složení medovice bylo málo prozkoumáno, i když je známo, že obsahuje velké množství vitamínu C, mikro a makroprvků: draslík, železo, zinek, hořčík, měď, bor, vanad, mangan, titan, kobalt. Díky svým prospěšným látkám se rostlině připisuje široké spektrum účinků: protizánětlivé, analgetické, regenerační, choleretické, diuretické, protiplísňové, sedativní.

Tradiční medicína by se ale neměla zaměňovat s medicínou založenou na důkazech. Přestože v dreamweedu existuje mnoho prospěšných prvků, léky jsou ve fázi výzkumu a neexistují žádné důkazy pro použití této rostliny v léčbě. Zároveň prokázal svou účinnost v kosmetologii.

Rostlinu můžete použít při výrobě pleťových masek:

• 1 polévková lžíce čerstvé šťávy, kterou získáte, když rostlinu protáhnete mlýnkem na maso, a 0,5 lžíce medu s polovinou nastrouhané okurky bez slupky. Doporučuje se aplikovat tuto masku na pokožku obličeje a nechat 15-20 minut, poté by měla být omyta teplou vodou. Proceduru lze opakovat 1-2x týdně pro obnovení přirozené barvy pleti. Předpokládá se, že maska ​​má omlazující účinek.
• K přípravě krému na ruce je třeba vzít jako základ 30 ml mléka, přidat 1 kapku vitaminu A a E z lékárny a 1 polévkovou lžíci nasekaných bylinek. Dobře promíchejte a naneste na pokožku rukou, krém není třeba oplachovat, ale přebytek lze odstranit vatovým tamponem.
• Pro péči o pokožku nohou si můžete připravit koupel: 80 g čerstvé drcené prasnice přidejte do 0,5 šálku vroucí vody a nechte 30 minut louhovat. Poté smíchejte s vodou o příjemné teplotě v lázni nohou. Tato procedura může trvat 10-15 minut.

Kontraindikacemi použití rostliny jsou individuální nesnášenlivost, těhotenství a laktace.

Navzdory výhodám medu v kosmetologii a domácí péči se na něj nemůžete spolehnout jako na monoterapii nebo jako na všelék na všechny neduhy, lék na zdravý vzhled pleti. Existuje profesionální, účinná kosmetika pro různé typy pleti, jak pro boj s určitými problémy, tak pro zachování přirozené krásy.“

Jak používat soplíky

Suchomilka má příjemnou bylinkovou vůni. Stonky, mladé listy a řízky se používají při vaření. Zelení se přidává do polévek, boršče a salátů, připravuje se botvinya. Řízky z čenichu lze nakládat, přidávat do zeleninových gulášů, kastrolů a pečiva, například jako náplň do koláčů. Houby se fermentují (tento recept je běžný v oblasti Uralu a Povolží) a přidávají se do jiných marinád. Listy lze osolit, pyré a několik měsíců skladovat na chladném místě.

V lékařství se používají extrakty a tinktury rostliny. Rostlina se sklízí během období květu od konce jara do poloviny léta a suší se pro pozdější použití.

Rada lékaře

Anna Mikhailovna Letsu, endokrinoložka, nutriční specialistka v SM-Clinic

V moderní medicíně lékaři používají léčivé přípravky jako doplněk hlavní terapie. Nejčastěji gastroenterologové doporučují spánek ke zlepšení funkce gastrointestinálního traktu a posílení detoxikační funkce jater; revmatologové – normalizovat metabolismus soli a zastavit zánětlivé procesy; dermatologové – při léčbě plísňových kožních onemocnění, erysipel, exsudativní diatéza.

Použití snu v kombinaci s léky je naprosto bezpečné. Oficiální medicína nezjistila žádné závažné kontraindikace pro použití rostliny pro léčebné účely. Preventivně bych však užívání doporučoval konzultovat s lékařem. Existuje malá pravděpodobnost alergických reakcí.

Použití léčivých bylin v jakékoli formě (čerstvé, sušené, jako nálevy a odvary) doma může být pouze preventivní, ale nemělo by se stát alternativou k lékům založeným na důkazech. Nelze odmítnout moderní metody léčby, zvláště pokud se jedná o akutní stav nebo chronické onemocnění, které má období exacerbace. Jako výživový poradce bych doporučil zpestřit jídelníček bylinkami, zejména čerstvými, přidávat je do salátů a smoothies.

Angrešt obecný je vytrvalá bylina s malými bílými květy v okolí. Objevuje se brzy na jaře a je rozšířen téměř ve všech oblastech Evropy, na západní a východní Sibiři, na Kavkaze a Sajanech, v horských oblastech Kazachstánu a střední Asie.

Často se vyskytuje v lesích, na loukách, u cest, ale i v zahradách a parcích jako plevel. A málokdo ví, že se to dá jíst.

Co vám budeme vyprávět

• Zdravotní přínosy snů
• Poškodit
• Kontraindikace
• Do jakého nádobí lze použít?
• Jak používat sopky?
• Recepty z dreamweed
• Polévka snů
• Dušená dýně s bramborem

Zdravotní přínosy snů

odborník na výživu, odborník na výživu, člen Národní společnosti dietetik a odborníků na výživu

“Celerová tráva (Aegopodium podagraria), známá také jako celerová tráva, má své vlastní zdravotní výhody a nevýhody.”

Za prvé, tato rostlina je velmi výživná. Listy Dreamweed obsahují vitamíny včetně C a K, minerály jako draslík, vápník a hořčík a zdraví prospěšné rostlinné chemikálie.

Za druhé, tato jedlá bylina má antioxidační vlastnosti. Látky obsažené v tykvi pomáhají chránit buňky před poškozením volnými radikály a snižují záněty v těle.

A konečně, rostlina je známá svým diuretickým účinkem. Často se používá k udržení zdraví močového systému.

Poškodit

Ve velkém množství je plevel jedovatý. To představuje riziko otravy jídlem. Rostlina také interaguje s některými léky, které ovlivňují krev nebo kardiovaskulární systém. Proto je důležité být při jeho konzumaci jako potraviny nebo doplňku opatrný.

Navíc někteří lidé mohou mít alergickou reakci na sople. To se projevuje svěděním, kožní vyrážkou, otokem nebo dokonce anafylaktickým šokem.

Kontraindikace

V těhotenství a při kojení se nedoporučuje užívat medovici, protože látky v rostlině mohou být toxické. To má negativní dopad na vývoj dítěte.

Spánek se také nedoporučuje lidem, kteří mají problémy s ledvinami. Jde o diuretický účinek rostliny.

Obecně platí, že konzumace ananasu může být součástí pestré a vyvážené stravy, ale je důležité dodržovat střídmost a být pozorní k reakcím těla. Máte-li jakékoli zdravotní obavy nebo otázky, vždy je nejlepší poradit se s lékařem nebo odborníkem na výživu, než zařadíte do svého jídelníčku nové potraviny.

Do jakého nádobí lze použít?

Snot se na Rusi dlouho používal jako rostlina, která se dá jíst. Na jaře byly jeho první klíčky důležité zejména pro obohacení jídelníčku. Objevila se dokonce věta „kdybych tak mohl žít, abych zemřel“.

Můra se stále používá jako potrava. Čerstvá zelenina se přidává do polévek, zelné polévky, salátů, okrošky, boršče místo zelí, do zelených smoothies, omáček a pesta. Rostlina se také nakládá, solí, fermentuje, suší a používá k tomu, aby pokrmy získaly jedinečnou vůni.

Jak používat sopky?

Při přípravě snyti je důležité pamatovat na to, že má dost intenzivní chuť, proto je lepší ji do pokrmů přidávat jen v malém množství a kombinovat s ostatními přísadami. Doporučuje se také používat pouze mladé a jemné listy, protože čím starší rostlina, tím hořčí chuť.

Chuť snyti lze popsat jako mírně štiplavou, s jemnou hořkostí a tóny svěžesti, podobně jako mladé listy petržele nebo špenátu. Její listy se často přidávají do salátů, polévek, nebo se používají jako kořeněná přísada do různých jídel.

Recepty z dreamweed

Jak jsme psali výše, tykev lze použít do mnoha pokrmů. Připravili jsme pro vás jednoduché recepty, které vám zpestří jídelníček.

Vitamínový salát

Minimum ingrediencí, ale maximální přínos.

• 100 g vysněných listů;
• 20 g zelené cibule;
• zeleň kopru a petrželky;
• 1 lžíce zakysané smetany;
• 1 vařené vejce;
• sůl podle chuti.

Listy je třeba důkladně omýt, nakrájet, smíchat s jemně nakrájenými vejci, zelenou cibulkou, koprem a petrželkou. Miska musí být osolená a ochucená zakysanou smetanou.

Polévka snů

Lehká, ale velmi sytá polévka, která se rychle vaří.

• 30 g vysněných listů;
• Brambory 2;
• 1 litr vývaru;
• 1 cibule;
• 2 vařená vejce;
• 15 g zelené cibule;
• 1 mrkev;
• petržel a kopr podle chuti;
• sůl a pepř dle chuti.

Vývar přivedeme k varu a přidáme oloupané a na malé kostičky nakrájené brambory. Vařte, dokud nebude zelenina hotová. V této době na pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a poté k ní přidejte najemno nastrouhanou mrkev. Smažte na středním plameni sedm minut, poté přidejte zeleninu do pánve s bramborami.

Nakrájejte listy a zelenou cibulku a přidejte do pánve. Přiveďte k varu, osolte, opepřete a vařte tři minuty. Hotovou polévku nalijeme do misek, přidáme polovinu vařeného vejce a bylinky.

Dušená dýně s bramborem

Toto jednoduché jídlo vás potěší svou neobvyklou vůní.

• 100 g listů a výhonků medovice;
• 100 g brambor;
• 1 cibule;
• 1 lžíce zakysané smetany;
• dvě lžičky rajčatové omáčky;
• sůl podle chuti.

Mladé listy a výhonky šťovíku nakrájíme nadrobno, osolíme a dusíme do poloviny. Smícháme s dušenými bramborami a cibulí, přidáme zakysanou smetanu, poté ještě 10-15 minut provaříme a dochutíme rajčatovou omáčkou.