Venkovská kuchyně

Jak kvete pistácie?

Pistácie obtufolia (kevo strom) – nízký, silný strom do 8–10 м výška. Listy jsou nezpeřené, kožovité, lesklé, se silnou pryskyřičnou vůní; na podzim zčervená. Květy jsou drobné, nenápadné, jednopohlavné, v latovitých květenstvích (rostlina je dvoudomá). Plody jsou suché, kulovité peckovice, ve zralosti tmavé a namodralé; málo vyvinuté plody jsou načervenalé. Kvete v květnu, plodí v červenci až srpnu.

Roste v hornatém Krymu ve světlých lesích, na suchých svazích jižního pobřeží; na východním Krymu tvoří jedinečné lesy. Často se vyskytují velmi staré stromy, jejichž stáří dosahuje 500–1000 let i více.

Dekorativní, zejména na podzim, díky krásné barvě listů a plodů. Používá se jako podnož pro pěstované pistácie. Rozhodnutím výkonného výboru města Jalta byla rezervována v roce 1971. Byla zařazena do Červené knihy Ukrajinské SSR. Je však třeba poznamenat, že otevřené pistáciové lesy se zachovaly pouze na několika místech na jihu Pobřeží a tam jim hrozí zničení kvůli rozvíjející se výstavbě letoviska. Proto je obzvláště důležité, aby se kterékoli z těchto míst stalo chráněným územím.

popis

Rod pistácie je velmi starý, vznikl na Zemi v období třetihor. Roste na Krymu pistáciová obtufolia, nazývaný také terpentýn, terpentýn a kadidlové dřevo. Výška stromů dosahuje 8–10 metrů, kmen rostliny je silný, koruna je vysoce rozvětvená. Listy jsou složené a mají silný pryskyřičný zápach.

Pistácie jsou dokonale přizpůsobeny pěstování na jihu, podmínkám s extrémně suchým vzduchem, vysokými teplotami a nedostatkem vláhy v půdě. Hmota kořenového systému této rostliny je mnohem větší než nadzemní část, díky čemuž pistácie zvládnou „vypít“ ze země 15–20 tun vody ročně.

První popis divoké pistácie na Krymu byl proveden v klasickém díle K. I. Gablitze „Fyzický popis oblasti Taurid podle její polohy a všech tří přírodních království“. Autor v něm zejména poukazuje na to, že pistácie jsou bohaté na „tekutou pryskyřičnou hmotu, která se svou příjemnou balzámovou vůní podobá balzámu Mec“.

Pistáciová pryskyřice, tekutá pryskyřice extrahovaná z řezů na stromě, obsahuje až 25 % silice. Nejintenzivnější tvorba pryskyřice nastává v létě, červenci a srpnu. Během sezóny můžete z každého stromu získat 40 až 100 gramů pryskyřice. Féničané potahovali dřevěné nádobí pistáciovou pryskyřicí. Ve starověkém Řecku a asijských zemích se z něj extrahovalo aromatické kadidlo a aromatická žvýkačka, protože žvýkání pistáciové pryskyřice odstraňuje zápach z úst, čistí zuby a posiluje dásně. Ale hlavní použití pryskyřice je léčivé. Odedávna je součástí mastí a náplastí, které léčí revma, hojí staré vředy a rány. Asi před tisíci lety ji pro své pacienty používal slavný Ibn Sina, u nás známější pod jménem Avicenna. Moderní lékárníci vyrábějí z pistáciové pryskyřice léky na popáleniny, praskliny v kůži a proleženiny.

Pistáciové dřevo se nazývá ruský bakout. Je velmi tvrdý, těžký, s hustotou nad 1 gram na metr krychlový. centimetr, klesá ve vodě.

Pistácie žijí až tisíc let. Na Krymu, poblíž středověkých osad, jsou devět set let staré výsadby této rostliny. Tato prastará rostlina se však velmi špatně reprodukuje, protože plodí nepravidelně, v intervalu 2–4 let, a výhonky jsou ničeny hospodářskými zvířaty. V důsledku toho se plocha pod pistáciovou obtufolií na Krymu znatelně zmenšila a v roce 1980 byl tento druh zařazen do Červené knihy.

Pistácie je dvoudomá rostlina na stromě; Na podzim jsou samičí stromy pokryty jasnými, shlukovanými plody. Plodem je peckovice s velmi tvrdou skořápkou. V pistáciové obtufolia je nejedlá.

Počátkem 20. století narouboval ředitel botanické zahrady Nikitsky F.K Kalaida velkoplodou asijskou pistáciovou na krymskou tupolistou. Práce v tomto směru v Nikitské botanické zahradě pokračují. Faktem je, že pistácie krymské se svým pozoruhodným kořenovým systémem jsou jedinečnou protierozní ochranou, zejména na erodovaných svazích a ve východní části poloostrova bez stromů. Proto není potřeba ji nahradit jedlou pistácií, ale hybridizací, která umožňuje kombinovat prospěšné vlastnosti obou druhů rostlin.

Obecná distribuce: Krym, Kavkaz, východní Středomoří.

Botanický název: Pistácia, čeleď Anacardiaceae (Anacardiaceae). Pěstuje se ve Středomoří, Asii a Střední Americe, kde je běžná šedá půda.

Strom roste na svazích, horských stepních oblastech, založených na útesech. Pistácie jsou světlomilné druhy. Snáší sucho a mráz až do -250C. Kořenový systém aktivně absorbuje vápník z půdy.

Pistáciový strom tvoří malé lesy nebo roste jednotlivě. Ve středomořském klimatu je součástí houštin stálezelených keřů. Listy jsou náchylné k tvorbě výrůstků, jejichž původci mohou být viry, houby a hmyz.

Botanický popis

Výška stálezeleného stromu dosahuje 10 metrů, průměr kmene je až 1 metr. Kořenový systém je reprezentován dvěma úrovněmi a roste do stran o 30-40 metrů. Kůra je poměrně hustá a má popelavě šedý odstín. Výhonky mladé rostliny jsou pokryty vrstvou vosku, která je chrání před nasáknutím vodou, vysycháním a také před ničivým působením škodlivých mikroorganismů. Koruna je podobná polokouli. Listy mají trojčetný nebo zpeřený tvar s celými okraji. Listy, stejně jako mladé výhonky, jsou pokryty voskem.

Květy mají buď tyčinky nebo pestíky a jsou to jednopohlavné dvoudomé rostliny. Představuje je jednoduchý periant, umístěný v latovitých květenstvích. Vaječník květu, obsahující vajíčka, má horní umístění.

Doba květu březen-duben. Plody jsou prezentovány ve formě kulaté peckovice a dozrávají v září až listopadu.

Divoké pistácie se rozmnožují semeny a výhonky. Řízky se používají pro množení v kultuře.

dřevo

Skutečnost, že pistácie patří mezi jádrové dřevo, naznačuje, že se dělí na jádrové a bělové. Jádro dřeva má zelenohnědý nádech, který se časem mění na červenohnědý. Bělové dřevo má značnou šířku a je zřetelně omezeno od jádra. Prezentováno se žlutou a bílou paletou.

Na řezu jsou dřeňové paprsky, kterými prochází guma a pryskyřice, sotva viditelné. Při dotyku je cítit mastnota dřeva.

Fyzikální vlastnosti

Pistáciové dřevo se vyznačuje poměrně vysokou hustotou: v bělovém dřevě je 840 kg/1 m2 a v jádru 100 kg/m2. Charakteristickým rysem dřevěného materiálu je jeho obtížné štípání, vynaložené úsilí je stejné jako u habrového dřeva. Případné zvlnění brání snadnému mechanickému zpracování vláken, ale nesrovnatelnou výhodou této nevýhody je zajímavý dekorativní efekt materiálu, který se používá při výrobě nábytku. Pistáciové dřevo je na řezu rovnoměrně husté. Spolu s těmito vlastnostmi se pistáciové dřevo dobře hodí k broušení a leštění, stejně jako moření, lepení a lakování.

Pistáciové dřevo je často předmětem depryskyřičného postupu. To je způsobeno tím, že dřevěný materiál obsahuje velké množství pryskyřic a gum, které mohou způsobit potíže při zpracování.

Stálezelené dřevo funguje dobře, když je správně vysušeno: materiál je odolný proti praskání a deformaci a vyznačuje se také stabilními tvarovými faktory. Doba schnutí je cca 40 dní v závislosti na tloušťce materiálu při teplotě 600C.

přihláška

Díky svým dekorativním vlastnostem a schopnosti zachovat si tvar spolu s neobvyklou červenohnědou barvou jádra se pistáciové dřevo používá při dokončovacích pracích k realizaci exkluzivních nápadů.

Umělecké parkety na bázi stálezeleného dřeva jsou obdařeny vynikajícími mechanickými vlastnostmi a nesrovnatelnou krásou. Dřevo se používá pro vykládání nábytku a je vhodné pro vytváření interiérových předmětů nebo řemesel.

Mimořádná hustota a tvrdost pistáciového dřeva se využívá k výrobě násad nástrojů, soustružnických nástrojů a výrobků pro strojírenský průmysl.

Kvůli vysokému uvolňování tepla při spalování se dřevo používá k výrobě uhlí.

V lidovém léčitelství se používá pistáciová pryskyřice, která je cenná pro své silice. Pomáhá dobře při léčbě popálenin, řezných ran a při prevenci a léčbě ústních problémů.

Zajímavá fakta

Pistáciovou pryskyřici – oleoresin – lze získat pouze ze starého samčího stromu. Chcete-li to provést, musíte udělat háček.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button