Jak pečovat o mátu na podzim?

Máta (máta) je rod rostlin z čeledi Lamiaceae. Rod má asi 25 druhů a asi 10 přírodních hybridů. Všechny druhy jsou vysoce aromatické, většina z nich obsahuje látku mentol. Rostliny rodu máta se výrazně liší svým chemickým složením, což se projevuje v jiné vůni a v jiném složení silic.

Popis máty

Jméno rodu pochází ze jména nymfy Mintha (nebo Minta), bohyně hory Mente v Elis, milované boha podsvětí Háda. Hádova manželka Persefona z ní udělala rostlinu – vonnou mátu.

Máta je široce používána: v potravinářských výrobcích, v kosmetice – japonská máta (Mentha arvensis) a máta peprná (Mentha piperita); v bylinkářství a aromaterapii – máta peprná, vodní máta (Mentha aquatica), pennyroyal (Mentha pulegium); ve farmakologii – hlavně máta peprná.

Máta je rod vytrvalých bylin rozšířený ve většině zemí s mírným klimatem. Díky příjemné, chladivé, osvěžující a aromatické chuti jejích tmavě zelených listů je máta široce používána v kulinářském, cukrářském, likérovém a tabákovém průmyslu.

Přidává se do čajů, nealkoholických nápojů, sirupů, zmrzlin a bonbonů. Mátový prášek se přidává do mletého masa. Mátová omáčka se hodí k pokrmům z jehněčího masa. Ve formě čerstvé zeleniny se přidává do polévek a salátů.

V mnoha zemích Evropy a Asie se máta také pěstuje pro svůj esenciální olej, který se získává destilací stonků nařezaných před květem. Je široce používán pro lékařské účely, stejně jako v parfémovém průmyslu.

Množení a výsadba máty

Mátu snadno množíme vegetativně – oddenkovými řízky, nejlépe ve fázi 3-5 listů. Výsadba se provádí brzy na jaře (konec dubna – začátek května) a v srpnu. Příprava půdy se provádí předem. Před výsadbou je hluboce obdělávaná a nezaplevelená plocha pro mátu nakonec rozřezána branami a poté rozdělena na hřebínky. Na vlhkých místech se dělají vyšší a v suchých naopak hřebeny zahlubují do země, aby se lépe zadržovala dešťová voda. Odřezané řízky oddenků se umístí do drážek vytvořených v záhonech a zasypou se zeminou.

Pokud se chystáte pěstovat mátu na své zahrádce nebo zeleninové zahrádce, mějte na paměti, že máta má jednu nevýhodu – je poměrně agresivní a díky plazivým oddenkům silně roste a zabírá stále nová a nová místa. Aby vám nezpůsobila velké potíže, doporučuje se okamžitě ji chránit zakopáním omezujících pásků ze železa, plastu nebo břidlice do hloubky oddenků.

Kde pěstovat mátu?

Máta preferuje slunné místo a úrodnou, hlubokou, volnou a poměrně vlhkou půdu. Dobře snáší i stín, ale v tomto případě by měla být půda méně vlhká. Tato plodina roste obzvláště dobře na vlhké, bohaté černozemě. Na vápenaté půdě ztrácí hodně chuti. Místa s nadměrnou vlhkostí a těžkou jílovitou půdou jsou pro mátu nevhodná.

Předcházející rostlinou může být různá zelenina, pod kterou se půda pohnojí hnojem. Máta obvykle nezůstává na jednom místě déle než 2-3 roky, protože její výhonky „migrují“ z místa výsadby. Po mátě se sázejí brambory, cibule, zelený hrášek a další zelenina.

péče o mátu

Péče o mátu zahrnuje kypření půdy, kopání, zalévání (podle potřeby) a pletí. Krmení rostlin se provádí brzy na jaře. Chcete-li na jaře získat více zelené hmoty, když roste, doporučuje se provést důkladné prořezávání: máta bude lépe keřovat.

Na ochranu před mrazem se hřebeny na podzim přikryjí vrstvou kypré zeminy, případně přikryjí smrkovými větvemi, slámou, suchým listím, smrkovými větvemi nebo hnojem. Výsadby máty by se měly obnovovat každé 3-4 roky, protože špatně odolávají plevelům a rychle opadávají.

Příprava a skladování máty

Máta dává úrodu od prvního roku života. Před konzumací čerstvého odstraňte listy ze stonku a natrhejte, nakrájejte nebo použijte celé, v závislosti na receptu. Čerstvá máta se přidává jako kořeněná bylina do salátů, mléčných polévek, masa, mořských plodů a ryb, fazolí a hráškových pokrmů. Je třeba si uvědomit, že tepelná úprava zabíjí svěžest, proto se doporučuje do teplých pokrmů před podáváním přidat koření.

V horkém dni velmi rychle zavadne máta, proto ji uchovávejte na chladném místě – zabalenou ve vlhké kuchyňské utěrce nebo umístěnou ve vzduchotěsné nádobě do lednice.

Máta také dobře schne. Doporučuje se sbírat k sušení v červenci až srpnu, na začátku květu, protože listy během tohoto období akumulují největší množství užitečných látek a jsou příjemné na chuť. Odříznuté nať se suší ve stínu ve svazcích, poté se otrhají květenství a listy, rozemelou na nepříliš jemný prášek a v těsně uzavřené nádobě skladují na suchém chladném místě chráněném před sluncem. V této podobě si máta dobře zachovává vůni po celou zimu.

V suché formě lze mátu přidávat do masových polévek, pečeného a jehněčího masa, telecího masa, do marinád a omáček k masu, do hrachových a fazolových polévek a dalších teplých jídel.

Škůdci a nemoci

Pěstování máty poškozuje blecha mátová. Opatření k boji proti ní jsou podobná jako proti brukvovitým broukům. Tento hmyz produkuje pouze jednu generaci za léto. Rostlině škodí nejen dospělí brouci, ale i jejich larvy (kořeny). Blecha mátová se zakuklí v srpnu. To znamená, že na podzim, po druhé sklizni máty, můžete záhon ošetřit karbofosem (10% emulzní koncentrát) 60 g na 10 litrů vody.

V zeleninových zahradách umístěných na nízkých vlhkých místech máta znatelné škody způsobují brouci a larvy máty. Stejně jako předchozí škůdce může tento hmyz poškodit listy. Na rozdíl od jiných rostlin se fuzária u máty projevují jinak – rostliny zaostávají v růstu, vadnou, stonky u kořenového krčku tmavnou a hnijí. Nebyla vyvinuta účinná kontrolní opatření, ale bylo konstatováno, že nadměrná vlhkost lokality přispívá k rozvoji fuzárií. Nutné je zvýšené větrání plantáže, dodržování vysoké zemědělské techniky a omezené zalévání.

Padlí postihuje i mátu. Projevuje se jako bílý pavučinový povlak na listech a na konci léta se objevují i černé tečky. Kontrolní opatření zahrnují odplevelení, řídkou výsadbu a na semenné plantáži dvakrát, každých 10-12 dní, postřik 1,5% roztokem koloidní síry s přidáním 10 g tekutého (draselného) nebo zeleného mýdla na 40 litrů roztoku.

mátová rez. U infikovaných rostlin se na spodní ploše listové čepele objevují oranžové skvrny. Infekce postihuje rostliny přes kořeny. Postižené rostliny musí být odstraněny a neměly by být hnojeny.

Mšice. Jako prostředek kontroly jsou vhodné insekticidní oleje a mýdla. Biologickým nepřítelem mšic jsou berušky.

Klíšťata. Malí pavoukovci různých barev (červená, hnědá, žlutá nebo zelená). Poškozují buňky listů a živí se buněčnou mízou. Postižené rostliny vadnou a na listech se objevují hnědé skvrny. Přirozenými nepřáteli jsou berušky. Pro kontrolu můžete použít proudy vody nebo insekticidní mýdla.

Máta je nenáročná vytrvalá rostlina, jejíž péče není náročná ani pro začínající zahradníky. Některé odrůdy je ale potřeba připravit na zimu a vyžadují aplikaci doplňků výživy. Dodatečná ochrana před mrazem zachovává kořenový systém, což vám umožní získat bohatou sklizeň voňavé zeleniny v novém roce.

Jak se starat o mátu na podzim

Na jaře se z oddenku objevují nové výhonky, staré výhonky zasychají.
Sazenice ze semen vysazených v březnu nebo dubnu (v závislosti na regionu a povětrnostních podmínkách).

Podzimní příprava vyvýšených záhonů na zimu Podzim je obdobím, kdy zahradníci pracují na obnovení úrodnosti půdy. Každý má svůj vlastní přístup, ale cíl je stejný: každý.

Většina odrůd snadno snáší mráz v zemi, takže rostlinu byste neměli vykopávat ani ji přesazovat do skleníku na zimní uskladnění. První výhonky začínají klíčit při teplotě vzduchu +2 °C a neodumírají, když půda zmrzne. Mezi mrazuvzdornými druhy přizpůsobenými pro pěstování v mírném podnebí vynikají: „Udaychanka“, „Zagrava“, „Simferopolskaya-200“, „Dlouholistá“. Náročnější na klima – „Zlaté jubileum“, „Zázvor“.

Chcete-li získat vysoce kvalitní sklizeň, musíte na podzim správně připravit mátu na chlad:

Stonky je lepší řezat ostrým nožem nebo zahradnickými nůžkami a ponechat „pahýly“ 3–4 cm.
Uvolněte půdu kolem keře. Nejprve můžete aplikovat hnojiva, která po roztání sněhu postupně uvolní živiny.
Záhony s mátou zakryjte vrstvou zeminy nebo listoví ovocných stromů.

Někteří zahradníci nedoporučují prořezávání mátových keřů. Domnívají se, že tato metoda ovlivňuje kvalitu a množství zelených výhonků na jaře, proto vytvářejí 6–8 cm vysoký polštář půdy, který ji chrání před větrem a chladem, a nepraktikují zakrytí.

Pro pěstování máty se doporučuje vybrat oblast s volnou půdou bohatou na živiny a minerály. Na bažinaté a vápenaté půdě produkuje méně silic. Proto je na podzim nutné aplikovat hnojiva s příslušným složením a připravit drenážní otvory mezi záhony.

Rostlina produkuje bohatou zeleň, když je krmena organickou hmotou. Zkušení zahradníci doporučují používat slabý roztok ptačího trusu nebo divizna. Neméně účinné je zakrytí otvoru kolem keře tenkou vrstvou mulče: kompost nebo suchou rašelinu je třeba smíchat s dřevěným popelem, po nařezání stonků na zimu posypat zeminou.

Jak zasadit jahody na podzim, aby na jaře přinesly úrodu Konec srpna a celé září je vhodná doba na přesazování jahod. V této době lze bobule dobře množit bez.

Jak zakrýt mátu před zazimováním

V oblastech s mírným klimatem může kořen máty zemřít v důsledku silných a dlouhodobých mrazů. Abyste neztratili rozmanitost, můžete záhony pokrýt mátou jedním z následujících způsobů:

Hilling. Smíchejte zeminu, rašelinu, suché piliny a listí v kbelíku. Vrstva materiálu se používá k pokrytí mátových keřů v oblasti kořenového límce a tvoří nízký kopec.
Krytí speciálními materiály. Lůžka s rostlinou jsou pokryta pytlovinou nebo jutovým pletivem, kompozitní tkaninou, geotextilií a smrkovými větvemi s filmem.

V takových podmínkách máta dobře přezimuje a přijímá minerály a vitamíny. Méně mrazuvzdorné odrůdy můžeme dočasně přesadit do nádoby se zeminou nebo uložit do skleníku či sklepa.

Máta je jedinečná rostlina, která se používá v lékařství, vaření a kosmetologii. Při správné a pravidelné péči se v zeleni zvyšuje obsah užitečných látek, éterických olejů a vitamínů. Jednoduchá příprava na zimu pomáhá zachovat nemrazuvzdorné odrůdy a zabraňuje odumírání kořenů při prvním mrazu.

(zatím bez hodnocení)