Jak pečovat o pekanové ořechy?

Pekanový ořech je v naší oblasti exotický strom pocházející ze Severní Ameriky. Dnes pekanové ořechy úspěšně rostou ve střední Asii, na Krymu a v některých oblastech Ruska.

Pekan obecný neboli illinoiská líska patří do rodu Hickory a čeledi vlašských ořechů. V mnoha ohledech je podobný vlašským ořechům. Za příznivých podmínek se dožívá až čtyř set let. Výška pekanového ořechu dosahuje šedesát metrů a jeho koruna, široká a rozložitá, má průměr až čtyři metry. Kmen stromu je rovný, pokrytý mírně popraskanou světle hnědou kůrou. U dospělých jedinců může kmen dosahovat šířky až tří metrů. Listy ořechového ořechu jsou velké, kopinatého tvaru s hustou strukturou a hladkým povrchem. Plody jsou jedlé. Mají podlouhlý tvar, až osm centimetrů dlouhé a až tři centimetry široké. Ořechy se sbírají ve svazcích po maximálně jedenácti plodech. Jádra exotických ořechů mají nasládlou chuť a vysoký obsah kalorií. Zrání plodů nastává v polovině září.

Pekanový ořech je nenáročná rostlina. Některé její druhy bezpečně snesou docela nízké teploty a dobře snášejí sucho a neúrodnou půdu.

Nejoblíbenější odrůdy pecanů jsou:

• textan;
• úspěch;
• Indiana;
• hlavní;
• stewart;
• greenriver.

Tento druh ořechů má mnoho prospěšných vlastností. Jeho dřevo se díky svým vysoce kvalitním vlastnostem používá v nábytkářském průmyslu. Plody se používají v potravinářském průmyslu, medicíně a kosmetologii. Jádra vlašských ořechů se vyznačují vysokou nutriční hodnotou, proto se používají jako potravina při nechutenství, ztrátě síly a únavě. K doplnění živin do těla stačí jen pár jader, protože obsahují i ​​spoustu užitečných prvků (draslík, fosfor, železo, zinek, hořčík, vápník a celou skupinu vitamínů). V potravinářském průmyslu se z ořechového ovoce vyrábí ořechový olej, který je chuťově a prospěšnými vlastnostmi téměř stejně dobrý jako olivový olej.

Díky obsahu významného množství užitečných prvků a celého komplexu vitamínů se plody ořechu používají v medicíně. Dnes věda zaznamenává příznivé účinky pekanových plodů při léčbě rakoviny.

Olej z vlašských ořechů se používá při nachlazení, bolestech hlavy a posílení imunitního systému. Používá se také ve formě pleťových vod a obkladů k léčbě spálenin, podráždění a bodnutí hmyzem.

Olej navíc pokožku dokonale vyživuje. Proto se doporučuje vtírat ho do pokožky, aby ji vyživil.

Ale i přes takové množství užitečných vlastností se strom v našich končinách příliš nevyskytuje. A to je způsobeno především nedostatkem znalostí o tom, jak pěstovat pekanové ořechy.

Rozmnožování a pěstování

Pekanový ořech (Karia illinois) je nenáročná rostlina. Snad nejdůležitější podmínkou pro jeho pěstování bude správné určení místa výsadby. Strom je dlouholetý, vyznačuje se velkým vzrůstem (50-60 metrů) a rozsáhlou korunou. Proto při výsadbě sazenic je nutné vzít v úvahu tuto vlastnost.

Pekanový ořech můžete zasadit buď sazenicemi zakoupenými ze specializovaných pěstíren rostlin, nebo si jej vypěstujete sami, protože ořech má dobrou schopnost rozmnožování pomocí semen nebo vegetativně.

A tak můžete sami získat dospělý strom pomocí následujících metod množení:

• výstřižky;
• podnož;
• pučící;
• vyrůst ze semen.

Podívejme se na metodu semen. Zralé plody ořechů, které samy opadly, se berou jako sadba. Mohou být vysazeny jak na podzim, tak na jaře.

Podzimní výsadba se provádí následovně. V půdě se připraví jamky hluboké asi deset centimetrů, zasadí se do nich ořechy, zalijí se a zasypou zeminou. Na jaře se objevují výhonky. Je třeba poznamenat, že výsadba semen před zimou dává dobré výsledky na jaře, klíčivost dosahuje téměř sto procent a sazenice jsou silné a životaschopné.

K provedení jarní výsadby je nutné provést řadu přípravných opatření. Ořechy je třeba stratifikovat. Za tímto účelem se uchovávají ve studené vodě po dobu dvou dnů a poté se umístí do vlhkých pilin a nechají se dva měsíce na chladném místě a pravidelně se zvlhčují. Poté jsou přivedeny do místnosti a na jaře, v polovině dubna, jsou vysazeny na otevřeném prostranství.

Aby sazenice dobře rostly a vyvíjely se, je potřeba je vysadit na dobře osvětlené místo a před výsadbou je nutné půdu pohnojit kompostem.

Pekanový ořech roste poměrně pomalu. První tři roky proto nelze přesadit na trvalé místo, ale pěstovat na stejném místě, kde byla zasazena semena. V počáteční fázi tvoří sazenice kořen. Proto je nárůst velikosti rostlin nevýznamný. Do tří let dorůstá sazenice ořechu jen do půl metru. Nyní můžete pokračovat v pěstování na trvalém místě. Stromky se vysazují do výsadbových jam, jejichž velikost musí být do hloubky a šířky alespoň šedesát centimetrů. Pro dosažení neutrality přidejte do půdy trochu vápna a kompostu pro nutriční hodnotu. Poté se ořech opatrně zasadí do díry a vyrovná se kořeny. Půda je posypána nahoře, trochu zhutněna a dobře napojena. Půdu kolem sazenice se doporučuje mulčovat rašelinou. Aby se stromy rychleji zakořenily a začaly aktivně růst, je třeba je pravidelně zalévat a krmit.

Na jaře ořechy potřebují hnojiva obsahující dusík. A na podzim je třeba krmit pekanové ořechy fosforem a draslíkem. To platí pro mladé stromy, ale dospělé exempláře, které rostou déle než dvacet pět let, musí být krmeny draselnou solí, dusičnany a superfosfátem.

Péče o pekanovník by kromě zálivky a hnojení měla zahrnovat i péči o jeho korunu. S nástupem jara je nutné provést sanitární a formativní prořezávání, odstranit suché a poškozené větve.

Při správné péči začne samorostlý ořech ze semen plodit nejdříve o deset let později.

Dřívějšího plodu, ve věku čtyř až pěti let, můžete dosáhnout, pokud pěstujete ořechový ořech pomocí potomků nebo pučení. Tyto způsoby rozmnožování však vyžadují trochu více znalostí a dovedností, takže zahradníci nejčastěji používají buď metodu rozmnožování semeny, nebo nakupují poměrně zralé sazenice ve věku tří až pěti let.

Ořech má silnou imunitu a nebojí se téměř žádných zahradních škůdců a chorob. Za příznivých pěstebních podmínek a dostatečného prostoru tento exemplář unese do tří set let poměrně velké množství plodů (dospělý strom může vyprodukovat až dvě stě kilogramů ořechů).

Vlhký a horký vzduch je hlavní podmínkou, ve které dřeviny z čeledi ořechoplodých rostou. Dnes se neobvyklý ořech zvaný pekanový ořech pěstuje převážně na jihovýchodě Spojených států. Zároveň stojí za zmínku, že ovoce s vysokým obsahem užitečných prvků se pěstuje také na Kavkaze, ve střední Asii a na Krymu. Takové stromy, které plodí několik set let, jsou považovány za dlouhověké. V Severní Americe sbírali indiáni tyto původně divoké ořechy již velmi dlouho. Zásoba vysoce výživného ovoce umožnila indiánským obyvatelům snadno přežít i ta nejkrutější zimní období. Tento fakt je způsoben tím, že nutriční hodnota pekanových ořechů se rovná nutriční hodnotě masa.

Navenek podobné vlašským ořechům, ovoce stále aktivně pěstují Američané. Jejich hlavním rozdílem je nedostatek hořkosti v pekanových ořechách. Navíc má oproti vlašským ořechům jasnější a jemnější chuť. Takové sladké ovoce je vynikajícím doplňkem různých dezertů. Přítomnost prospěšných vlastností a příjemná chuť z nich činí univerzální produkt, který by měl vyzkoušet každý moderní člověk.

Výhody pekanových ořechů pro tělo

Obsah tuku v ořechu je 70 %, jde tedy o velmi kalorické ovoce. I poměrně malá hrstka takového produktu může dát spotřebiteli sílu a nasytit jeho tělo užitečnými prvky. Mezi ostatními druhy ořechového ovoce je pekanový ořech nejvíce nasycený tuky. Díky střídmé konzumaci v potravě lze zlepšit stav vlasů, nehtů a pokožky. Vliv na to mají vitamíny A a E rozpustné v tucích v pekanovém ořechu, které tělo dokonale vstřebává.

• posílení imunitního systému – konzumace ořechů s manganem pomáhá zlepšit odolnost vůči virům a bakteriím, zvyšuje obranyschopnost;
• omlazení – ořech je považován za přírodní antioxidant, protože obsahuje kyselinu ellagovou a vitamíny (A, E), zpomaluje aktivitu volných radikálů a zabraňuje předčasnému stárnutí pokožky;
• celkové posílení organismu – minerál fosfor podporuje zdravé kosti a čistí tělo od toxinů, podporuje zdraví zubů;
• čištění – ořech obsahuje vlákninu, která se podílí na normalizaci fungování gastrointestinálního traktu.

Další důležitou prospěšnou vlastností pekanových ořechů je spalování tuků. Tento produkt doporučují kvalifikovaní odborníci na výživu k zařazení do anticholesterolových diet. Tento ořech pomáhá normalizovat tělesnou hmotnost, která je založena na rostlinných vláknech ve svém složení, které urychlují metabolismus. Pekanové ořechy jsou také bohaté na karoten, který má příznivý vliv na zdraví očí. Díky této složce se snižuje riziko vzniku šedého zákalu, předchází se ztrátě zraku a zvyšuje se koncentrace.

Použití pekanového ořechu v lékařství

Mnoho moderních lidí srovnává vzhled ovoce s olivami. Značný počet spotřebitelů mu tak začal říkat „olivový ořech“. Používá se nejen ve vaření, ale také v lékařství. Výhody konzumace takového ořechu jsou dány obsahem mikroelementů, které jsou důležité pro zdravé fungování orgánů a tělesných systémů. Patří sem prvky jako zinek, draslík, hořčík, fosfor, vápník.

Zahrnout pekanové ořechy do svého jídelníčku se vyplatí:

• stabilizace jater, gastrointestinálního traktu, ledvin;
• zajištění sexuální touhy, rozvoj gonád;
• regulace hladiny testosteronu v krvi;
• zlepšit chuť k jídlu;
• zmírnění únavy.

Tento ořech je zvláště užitečný pro lidi trpící anémií a nedostatkem vitamínů. Jednou z vlastností pekanových ořechů je určitý druh vitaminu E. Tato složka ořechového ovoce je základem léků, které mají inhibovat růst rakovinných buněk. Někteří lékaři se shodují, že pravidelnou konzumací pekanových ořechů mohou spotřebitelé snížit riziko vzniku rakoviny. Antioxidanty, mononenasycené tuky, kyselina olejová jsou složky ořechu, které mají pozitivní vliv na funkčnost kardiovaskulárního systému. Jejich příjem do těla konzumentů ořechů pomáhá předcházet mrtvicím a infarktům.

Použití pekanových ořechů při vaření

Přírodní produkt oceňují lidé v mnoha zemích světa. Spotřebitelé si nejčastěji všimnou všestrannosti ořechového ovoce. V Americe se kromě standardního pečiva vyrábí z tohoto ořechu koláč zvaný „Pecan“. Může se jíst syrové, předem kalcinované v troubě nebo sušené. Po zahřátí pekanové ořechy, stejně jako jiné druhy ořechů, vyvinou charakteristické aroma.

Tato složka se často používá k přidání:

• koláče, sušenky, chléb;
• elitní likéry;
• Nádivka na pečení kuřete;
• saláty.

Různé pečené dobroty s pekanovými ořechy jsou neuvěřitelně chutné. Při infuzi takového ovoce v alkoholických nápojích získávají likéry charakteristický ořechový odstín. S pomocí těchto nasekaných ořechů dostanou saláty pikantní chuť. Lahodný dresink k podávání tvrdých sýrů, drůbeže, rýže, ryb a hub připravíte spojením pekanového oleje s balzamikovým octem. Nakrájené pekanové ořechy často používají kuchaři k přidání křupavé kůrky smaženým kuřecím pokrmům. Kromě kulinářského pole se olej z těchto plodů aktivně používá k provádění kosmetických procedur. Dermatologové jej doporučují používat k péči o zralou a suchou pleť. Hydratační a vyživující jsou výhody ořechového oleje, které zahrnují tvorbu ochranné vrstvy na pokožce před negativními vlivy prostředí.