Jak působí tymián na střeva?

MOSKVA, 8. července – RIA Novosti. Tymián (tymián) je nízký, vytrvalý keř, který se odedávna používá ve vaření a lidovém léčitelství. Pro svou chuť, aromatické vlastnosti a bohaté složení si získal širokou oblibu. Popis vlastností byliny, přínosy a poškození rostliny pro lidské zdraví, pro které jsou nálevy se sušenými listy tymiánu kontraindikovány, a jak vařit čaj s tymiánem, jsou v materiálu RIA Novosti.

Tymián

Tymián nebo tymián plazivý je trávě podobný, nízko rostoucí vytrvalý keř, jehož stonky se mohou buď táhnout po zemi, nebo být vzpřímené. Jejich délka nepřesahuje 30 cm Tvar listů se liší od kulatého až po protáhlé a špičaté. Květy tymiánu jsou velmi malé, zbarvené do fialových a lila odstínů. Tento druh tymiánu roste téměř v celé jižní Evropě, střední Asii a Středomoří.

Rostlina je známá pro své voňavé a výrazné aroma. Aktivně se používá při vaření a díky bohatému vitamínovému složení je velmi oblíbený v lidovém léčitelství a je součástí některých léků.

14. března 2022, 14:26

Složení a kalorie

Nutriční hodnota tymiánu na 100 g:

Vlastnost

Hodnota

Vitamíny a minerály v tymiánu

Rostlina je bohatá na vitamíny, makro- a mikroelementy:

Látka

Obsah ve 100 g

Vitamin B2 (riboflavin)

Vitamin B6 (pyridoxin)

Vitamin B1 (thiamin)

Druhy tymiánu

Tymián roste v mírném a subtropickém podnebí a je rozšířen v Evropě, střední a jihovýchodní Asii a severní Africe. V Rusku se vyskytuje více než sto druhů tymiánu. Celkem roste v přírodě asi 400 druhů tymiánu, některé z nich se pěstují pro koření, léčivé suroviny a pro dekorativní účely. Nejvíce pěstované odrůdy:

25. února 2022 16:31

Samotný tymián je pro své bohaté složení zdrojem velkého množství vitamínů. Silice rostliny obsahuje thymol a karvakrol, které jsou známé svým antimikrobiálním účinkem proti hemolytickému streptokoku, zlatému stafylokoku, Escherichia coli a úplavici coli, původci břišního tyfu, kvasinkovitým houbám a plísním. Můžete také zdůraznit řadu dalších užitečných vlastností:

pro muže

V lidovém léčitelství se věří, že díky svému bohatému obsahu živin má tymiánový čaj pozitivní vliv na mužské tělo při prostatitidě a jiných zánětlivých onemocněních urogenitálního systému. A odvary z rostliny pomohou zvýšit hladinu testosteronu a zlepšit potenci.

pro ženy

Nálevy a odvary s tymiánem příznivě působí na ženský organismus při hormonální nerovnováze, zánětech úponů, bolestivé menstruaci apod. To ale nemůže být jediný způsob léčby, proto se před jeho užíváním rozhodně poraďte s lékařem a informujte se o vlivu přípravků s touto rostlinou na předepsanou terapii.

4. července, 17:53

Pro děti

Nedoporučuje se dávat tymián a výrobky s ním dětem do tří let, ale v tomto věku můžete dítěti dopřát koupele s touto rostlinou. Tento postup pomůže uklidnit nervový systém dítěte a pomůže mu rychleji usnout. Starší děti mohou vařit čaj s tymiánem, tento nápoj je zvláště užitečný při sezónních nachlazeních.

Škodlivost tymiánu

Tymián může způsobit alergie. To platí zejména pro lidi, kteří již měli alergické reakce na rostliny máty, jako je levandule, rozmarýn, šalvěj a oregano. Často se při fyzickém kontaktu s tymiánem může objevit alergická kontaktní dermatitida.

Mírná konzumace produktů s tymiánem (při absenci alergií) ničemu neškodí, protože nemá prakticky žádnou toxicitu. Při nadměrné konzumaci se však může objevit nevolnost, závratě, migrény, křeče a gastrointestinální poruchy.

Jak jíst

Tymiánový esenciální olej se již dlouho používá v konzervárenském průmyslu a v průmyslu alkoholických nápojů. Tymián se často používá k dochucení předkrmů a hlavních jídel, protože dodává pikantní tón. A samozřejmě můžete tymián jednoduše uvařit a pít jako běžný čaj.

Jak si vybrat

Je důležité sbírat tymián mimo silnice, průmyslové podniky a skládky. Pro použití jako koření se sbírá začátkem května a pro léčebné účely v létě, kdy se objevují poupata. Musíte věnovat pozornost tomu, aby listy byly zelené a samotné větve byly bez hniloby.

Jak uložit

Čerstvý tymián se obvykle používá na čaj a pečení masa. Pokud ho plánujete použít tímto způsobem, pak by měly být snítky trávy omyty, vysušeny ubrousky a uloženy na otevřeném místě, například v malé dekorativní váze. Vyplatí se jej však používat co nejrychleji, protože vlhkost se po praní po velmi dlouhou dobu odpařuje, což vede k rychlému hnilobě.

Tymián není potřeba před sušením omývat. Větve položte na papír tak, aby se navzájem nedotýkaly. Zakryjte horní část čistou utěrkou. Umístěte tymián mimo sluneční světlo na větrané místo. Pokud jsou listy vysušené, musí se pravidelně míchat. Po pěti dnech může být obrobek umístěn do skleněné nádoby s těsně přiléhajícím víkem.

Aplikace pro vaření

Tymián je oblíbeným kořením pro zeleninu, ryby a maso. Často se přidává do salátů, marinád a omáček. Předpokládá se, že tymián v tučných pokrmech pomůže gastrointestinálnímu traktu snáze je strávit. A čaj s tymiánem je oblíbený v mnoha kavárnách a restauracích a má mnoho výkladů.

Semyon Panin, cateringový technolog, se podělil o několik receptů s použitím tymiánu.

Ovocný čaj s tymiánem

Voňavý sytý čaj, který vás dokonale zahřeje v zimních večerech a pomůže posílit váš imunitní systém.
Čas na přípravu
čas na vaření
Složení
0,5 ks.
červené jablko
citronová kůra
snítky tymiánu
černý čaj
příprava

Ovoce omyjte, osušte ubrousky a nakrájejte na malé kousky. Kůru nastrouháme na jemném struhadle.

Vložte všechny ingredience do konvice a naplňte je vroucí vodou až po vrch (ale ne více než 500 ml).
© iStock.com / matucha Broskvová limonáda s tymiánem

Konvici zabalte do teplé utěrky a nechte 25–30 minut louhovat. Poté je čaj hotový. Na přání můžete dodatečně přidat plátky pomeranče, mletý zázvor a trochu skořice.

Focaccia

Voňavý chléb, který se rychle uvaří a hodí se k hlavním chodům i jako svačina.

Italština
Čas na přípravu
čas na vaření
2 10 hodin min.
Složení
400 г
pšeničná mouka
250 ml
1 Čl. Já
80 ml
rostlinný olej
suché droždí
stroužky česneku
10 ks.
Nutriční informace na 100 g produktu
Kalorická hodnota
příprava

Vodu ohřejte na 36–37 °C, přidejte droždí, sůl, cukr a polovinu mouky. Pečlivě promíchejte, přikryjte a nechte 1 hodinu na teplém místě, aby směs nakynula.

Přidejte zbývající mouku a rostlinný olej, vše promíchejte do hladka: nejprve lžící, poté rukou. Těsto by mělo být křehké, ne tuhé, takže množství mouky můžete měnit podle svého uvážení.

Přidejte všechny bylinky, nasekaný česnek a olivy. Těsto rozdělte na dvě části, z každé vytvarujte placky a prsty vytvořte prohlubně. Posypte sezamovými semínky a nechte 20 minut odpočinout.

Koláče pečte v troubě při 180 °C po dobu 30 minut. Focacciu můžete podávat ihned horkou, nebo ji můžete nejprve vychladit, bude lehce křupavá.

Kuřecí marináda s tymiánem a rozmarýnem

Slaná marináda, která je ideální na smažené kuře nebo grilování.
čas na vaření
Složení
130 ml
olivový olej
stroužky česneku
80 ml
citronová šťáva
sušený tymián
sušený rozmarýn
citronová kůra
příprava

V misce smíchejte olej, citronovou šťávu, předem nasekaný česnek, bylinky a kůru, dobře promíchejte.

Kuřecí řízek omyjte, osušte a vložte do sáčku. Zalijeme marinádou, promícháme a pevně uzavřeme.
Maso musí být marinováno přes noc, než se může vařit.

Aplikace v lidové medicíně

Extrakt z tymiánu může být přítomen v antitusikách, expektoranciích, protizánětlivých, antimikrobiálních a bronchospasmolytických lécích. Zpravidla se všechny vyrábějí ve formě balzámů a sirupů pro orální podávání. Tymián plazivý je také přítomen v mnoha bylinných sedativech nebo se prodává v lékárně v sušené formě na vaření čaje (pro celkové posílení organismu).

čaj

Jako další podpůrné opatření při zánětlivých procesech v dýchacích cestách lze použít nálevy, odvary nebo čaje z tymiánu. To pomůže snížit zánět a zlepšit vykašlávání. Ze stejných důvodů tymián zmírní stav kuřáků.

Tinktura

Alkoholové tinktury z tymiánu se používají jako expektorans při bronchitidě, černém kašli a nachlazení. V tomto případě se pro perorální podání rozpustí několik kapek přípravku ve vařené vodě.

Broth

Při angíně a jiných onemocněních úst a hltanu lze odvar použít jako výplach. Na přípravu celkového posilujícího odvaru budete potřebovat 10 g tymiánu a 200 ml horké vody. Bylinku ve smaltované misce zalijte vroucí vodou, vložte do vodní lázně a přikryjte pokličkou. Nálev vaříme 15 minut za občasného míchání. Nápoj ochlaďte na pokojovou teplotu a sceďte. Výsledný odvar zřeďte obyčejnou převařenou vodou tak, aby objem byl 200 ml.

Tento nálev užívejte teplý perorálně, 1 polévkovou lžíci 2-3krát denně před jídlem. Nemůžete ho pít déle než 3 týdny. Tímto odvarem můžete také vypláchnout ústa a hrdlo: 3 šálku 4-0,5krát denně, kurz – ne déle než 4 týdny.

Masti

Výhody použití tymiánu pro pokožku jsou jeho antiseptické, protizánětlivé a zklidňující vlastnosti. Může pomoci snížit zánět, zlepšit celkové zdraví pokožky, zklidnit podráždění a poskytnout svěží vůni.

Kontraindikace

Lidé s hypertenzí a nemocemi ledvin a štítné žlázy by měli užívat doplňky stravy a odvary s tymiánem opatrně. Některé látky v rostlině mohou vést k potratům nebo předčasnému porodu, proto je její užívání v těhotenství bez ohledu na období přísně kontraindikováno.

30 listopad 2020, 21: 32

V důsledku užívání přípravků s tymiánem může dojít ke snížení srážlivosti krve, což je nebezpečné, pokud člověk současně užívá léky na ředění krve (antikoagulancia/antiagregancia). Před použitím tinktur, odvarů, doplňků stravy atd. s přídavkem tymiánu je nejlepší se nejprve poradit se svým lékařem. Je důležité dbát na to, aby nedocházelo k alergiím, chronickým onemocněním (která se mohou zhoršit) a nebyly předepisovány léky, se kterými se nedoporučuje tymián kombinovat.

Znalecký posudek

Podle nutriční specialistky Veronicy Khovanskaya se rostlina díky karvakrolu obsaženému v tymiánu často používá k aromatickým a léčebným účelům. Jinými slovy, při pravidelném používání tymiánu v aromaterapii lze pozorovat zlepšení nálady. Alkoholovou tinkturu s tymiánem lze použít i jako lék na akné.

Semyon Panin doporučuje vařit čaj s tymiánem v keramické nebo porcelánové misce. Je lepší vybrat trávu z nové sklizně, protože stará sklizeň má méně účinných látek.

„Nedoporučoval bych pít čaj (zelený nebo černý) s tymiánem před spaním, protože může mít tonizující účinek. Pokud k tomu ale přidáte mátu, meduňku nebo kozlík lékařský, nápoj vám naopak pomůže uvolnit se,“ dodal odborník.

Verze 2023.1 Beta
© 2024 MIA “Rusko dnes”
Online vydání RIA Novosti bylo zaregistrováno u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 08. dubna 2014.

Registrační osvědčení El č. ФС77-57640
Zakladatel: Federal State Unitary Enterprise International News Agency “Rusko dnes” (MIA “Rusko dnes”).
Podmínky použití materiálů
Zásady ochrany osobních údajů
Pravidla pro používání doporučovacích technologií

Hlavní editor: Gavrilová A.V.
E-mailová adresa redakce: internet-group@ria.ru
Pro tiskové zprávy a reklamní dotazy: sales@ria.ru
Telefon redakce: 7 (495) 645-6601
Chcete-li kontaktovat redakci nebo nahlásit jakékoli chyby, které uvidíte, použijte formulář zpětné vazby.

Tymián je jednou z nejúžasnějších a nejužitečnějších rostlin, které příroda dala člověku. Jeho aromatické větve se nejen dokonale používají při vaření, aby dodaly jídlu jedinečnou chuť, ale mají také celou řadu léčivých vlastností. Časem se tymián stal nedílnou součástí medicíny, kosmetologie a dokonce i náboženských rituálů.

V tomto článku si povíme o prospěšných vlastnostech tymiánu, o jeho použití a také o doporučeních pro samosběr.

popis

Tymián neboli tymián nebo tymián (Thýmus) je vytrvalá aromatická rostlina patřící do čeledi Lamiaceae. Známý pro své léčivé a kulinářské vlastnosti. Bylina pochází z oblastí Středomoří, ale lze ji nalézt i v jiných klimatických pásmech. Obvykle má nízko rostoucí dekorativní listy pokryté malými chloupky. Květy mohou být bílé, růžové nebo fialové, shromážděné v hroznech. Tymián vyzařuje příjemnou vůni, která se při tření listů stává intenzivnější. Tymián je široce používán při vaření, aby dodal jídlu zvláštní chuť. Jeho listy se přidávají do polévek, omáček, marinád, masových a rybích pokrmů. Také tymián, jehož cena je v našem internetovém obchodě nízká, má antiseptické a protizánětlivé vlastnosti, což vysvětluje jeho použití pro léčebné účely. Rostlina se v lidovém léčitelství často používá k léčbě nachlazení, kašle a dalších nemocí. Rostlina vyžaduje pro optimální růst dobře odvodněné složení půdy a dostatek slunečního záření. Dá se pěstovat i jako pokojová rostlina, protože se snadno množí semeny.

Příběh

Starověký Egypt: používá se jako léčivý přípravek i při kosmetických procedurách. Egypťané používali tymiánový olej k masážím a aromaterapii.
Řecko a Řím: ve starověkém Řecku a Římě byl považován za symbol vítězství a používal se jako součást věnců pro vítěze. Často se také přidával do vína a jídel jako koření.
Středověk: často se používá v klášterech k přípravě léčivých tinktur a mastí. Bylina byla považována za účinný prostředek proti nemocem a infekcím.
Modernost: Thýmus se i nadále používá v lidovém léčitelství, aromaterapii a gastronomii. Jeho silice se používá v kosmetických a parfémových výrobcích. Pokračuje také výzkum jeho antibakteriálních a protizánětlivých účinků.

Chemické složení a výhřevnost

Chemické složení tymiánu zahrnuje různé látky:

Estragol: dává jedinečnou chuť a vůni a má také antimikrobiální vlastnosti;
Polyfenoly: jako kvercetin a rutosid, které mají antioxidační vlastnosti a mají příznivé účinky na zdraví;
Olejové látky: obsahuje silice zodpovědné za charakteristický zápach. Oleje mohou mít také antiseptické vlastnosti;
Vitamíny a minerály: vitamín C a minerály jako železo a draslík, které jsou důležité pro udržení zdraví;
třísloviny;
Guma;
Organické kyseliny.

Energetická hodnota: 100 gramů trávy představuje 23 kcal.

Výhody

Tymián má dlouhou historii blahodárných účinků:

Antiseptická ochrana: obsahuje látky, které mají antiseptické a protizánětlivé vlastnosti, což pomáhá v boji proti infekcím.
Bohaté na antioxidanty: Antioxidanty pomáhají chránit buňky před volnými radikály a zabraňují poškození DNA.
Podpora trávení: zlepšuje trávení tím, že stimuluje tvorbu žaludeční šťávy a normalizuje funkci žaludku.
Sedativní účinek: Pomáhá zmírňovat stres a napětí díky svému uklidňujícímu účinku. Používá se v bylinných čajích ke zmírnění nervového napětí.
Pomoc při menstruačních bolestech: Některé ženy používají tymián k úlevě od bolesti během menstruace.
Pro zdraví mužů: muži bylinu používají ke snížení otoku močových cest při prostatitidě, což zlepšuje odtok moči z těla. Rostlina má také příznivý vliv na dynamiku léčby erektilní dysfunkce.
Proti alergiím: Používá se ke zmírnění příznaků alergie, jako je rýma a svědění očí.
Regulace tlaku: pomáhá normalizovat krevní tlak.
Úleva od dýchacích potíží: esenciální oleje pomáhají zmírňovat příznaky nachlazení, jako je kašel a rýma.
Antispasmodický účinek: Pomáhá zmírnit svalové křeče a zmírnit bolest.
Stimulace chuti k jídlu: Příchuť Thýmus pomáhá stimulovat chuť k jídlu.
Zlepšený stav pokožky: Rostlinné výtažky se často používají v pleťové kosmetice pro své antiseptické a protizánětlivé vlastnosti.

Škody a kontraindikace

Tymián, stejně jako každá jiná rostlina, má kontraindikace a potenciální negativní účinky:

Alergické reakce: U některých lidí se mohou vyvinout alergie.
Těhotenství a kojení: Během těhotenství a kojení je lepší se nadměrné konzumaci tymiánu vyhnout, protože jeho účinek na organismus v těchto případech není dostatečně prozkoumán.
Gastrointestinální potíže: může způsobit podráždění gastrointestinálního traktu a zvýšit sekreci žaludeční šťávy. To může být problematické pro ty, kteří již mají chronické gastrointestinální problémy.
Účinek na krevní tlak: Lidé s nízkým krevním tlakem by měli tymián používat opatrně.

Používáte-li tymián pro léčebné účely, jako je olej nebo infuze, měli byste se poradit se svým lékařem. To je důležité zejména pro lidi, kteří užívají léky nebo trpí chronickými nemocemi.

Jak požádat

V medicíně

Pro léčebné účely se rostlina obvykle používá takto:

Léčivá infuze:

Nasekejte čerstvé nebo sušené listy Thýmus.
1-2 lžičky listů zalijte vroucí vodou.
Nechte 5-10 minut a sceďte.
Pijte odvar, přidejte med nebo citron podle chuti. Do složení můžete zahrnout i mátu.

Tento nápoj pomáhá při nachlazení, zlepšuje trávení a má také mírné diuretické vlastnosti.

Tinktura:

Naplňte sklenici čerstvými nebo sušenými lístky tymiánu.
Trávu zalijte vodkou nebo alkoholem tak, aby byly listy zcela pokryty tekutinou.
Nechte 2-3 týdny na tmavém místě, občas sklenicí protřepejte.

Sceďte a použijte tuto tinkturu přidáním několika kapek do vody nebo čaje. Pomůže při migrénách nebo bolestech žaludku.

Zábaly:

Připravte si tinkturu podle výše popsaného receptu.
Smíchejte tinkturu s olejem (například olivovým nebo mandlovým) v poměru 1:1.

Aplikujte směs na pokožku při bolestech svalů, kloubů nebo rýmě. Po aplikaci zabalte oblast s aplikovanou kompozicí suchým ručníkem.

Inhalace:

Přidejte několik kapek tinktury do horké vody.
Zakryjte si hlavu ručníkem a vdechujte vzniklé výpary. To pomůže zmírnit ucpaný nos a rychleji vyléčit kašel.

Léčba rány:

Tymiánová šťáva může být použita k léčbě drobných řezných ran, popálenin nebo odřenin, protože je dobrým přírodním antiseptikem.

Ve vaření

Pro gastronomické účely se Thýmus používá následovně:

Na nádobí:

Nezapomeňte experimentovat s množstvím koření, které přidáte, protože intenzita chuti se může lišit.

V kosmetologii

Tymián je také užitečný v péči o pleť a vlasy:

Tonikum na obličej: připravte si odvar, ochlaďte ho a používejte večer jako pleťové tonikum. Pomůže hydratovat pokožku a dodá jí svěží vzhled.
Maska na obličej: Nadrobno nakrájené čerstvé listy smíchejte s přírodním jogurtem nebo medem. Naneste směs na obličej a nechte 15-20 minut, poté opláchněte teplou vodou. To pomůže osvěžit pokožku a zlepšit její texturu.
Posilovač vlasů: připravte si tinkturu, počkejte, až vychladne. Výsledným nálevem ihned po umytí opláchněte vlasy. Přípravek vaše vlasy posílí a dodá jim lesk.
Olej na masáž pokožky hlavy: přidejte trochu bylinky do olivového nebo kokosového oleje a nechte pár dní louhovat. Před mytím si olej vmasírujte do pokožky hlavy. To pomůže zlepšit krevní oběh a posílit vaše vlasy.
Olej na nehty: Thýmus smíchejte s olivovým olejem a naneste na nehty, nechte 15-20 minut. To zpevní nehtovou ploténku a zlepší její celkový stav.
Terapeutická aroma koupel: Sušené listy přidejte do horké vodní lázně. To vám pomůže uvolnit se a dát vaší pokožce příjemnou vůni.

Jak se připravit

Pokud si chcete nasbírat a připravit tymián sami, nabízíme několik tipů:

Sbírka: Sklízejte trávu koncem jara nebo začátkem léta, kdy je rostlina na vrcholu růstu. Vybírejte oblasti, které nebyly ošetřeny chemickými hnojivy nebo pesticidy.
Výběr sedadla: sbírejte bylinky mimo silnice a průmyslové oblasti.
Sušení: Po sklizni opláchněte bylinky ve studené vodě, abyste odstranili prach a cizí částice. Poté nechte uschnout na vzduchu nebo použijte sušičku při nízkých teplotách.
Skladování: Po úplném vyschnutí Thýmus zabalte do skleněných nádob nebo těsných sáčků. Pro zachování vůně a léčivých účinků skladujte v chladu a suchu.

Nezapomeňte dodržovat přiměřené limity sběru, abyste nenarušili rovnováhu přírodních zdrojů.

Jak uložit

Chcete-li zachovat přirozené vlastnosti tymiánu po dlouhou dobu, dodržujte tato doporučení:

Čerstvý: Uchovávejte v zásuvce na zeleninu v lednici. Zabalte do papírové utěrky, poté vložte do plastového sáčku a pevně uzavřete;
Sušené: skladovat ve skleněné nebo plastové nádobě s těsně přiléhajícím víkem jsou vhodné i sáčky na zip; Uchovávejte při pokojové teplotě a na suchém místě, aby nedošlo k vystavení světlu a vlhkosti;
Zamrzlý: Důkladně osušte, nasekejte nadrobno, nasypte do sáčků nebo nádob a dejte do mrazáku. Léčivé účinky jsou plně zachovány, pokud se vyhnete opakovanému rozmrazování.

Dodržování těchto jednoduchých pravidel pomůže udržet tymián dlouho čerstvý a použitelný.

Závěr

Na závěr můžeme s jistotou říci, že tymián není jen bylina, ale skutečný dar přírody, který má bohaté chuťové a aromatické vlastnosti a také cenné léčivé vlastnosti. Jeho využití pokrývá široké spektrum oblastí od vaření až po léčebné procedury, protože tymián je symbolem péče o fyzické i duševní zdraví.

Objevte jeho jedinečné schopnosti a dopřejte sobě i svým blízkým nevyčerpatelnou studnici pohody! Doufáme, že informace v článku byly pro vás užitečné.

Jak působí tymián na střeva?

Tymián

Složení a kalorie

Vitamíny a minerály v tymiánu