Jak skladovat cibuli, aby neshnila?

Cibule – snad není jediný pozemek, kde by se tato zelenina nepěstovala. Kultura je nenáročná na růst. Existuje však častý problém, se kterým se zahrádkáři mohou setkat – cibule může během skladování začít hnít. Aby vaše práce nebyla zbytečná, musíte znát některé nuance – tímto způsobem můžete přijmout nezbytná opatření k ochraně a zachování plodiny. Dnes budeme hovořit o tom, co je třeba udělat, abychom předešli negativním procesům.

Sklizeň sbíráme a připravujeme ke skladování: etapy práce

• Je čas sklizně? Vykopejte půdu a opatrně odstraňte zeleninu. Vytahování žárovek ze zahradního záhonu je přísně zakázáno! V opačném případě hrozí poškození dna.
• Jakmile úrodu sklidíte, usušte ji. Rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na otevřeném, dobře osvětleném místě. Je důležité chránit plodinu před vystavením srážkám. Pokud jste se nemohli vyhnout dešti a cibule zvlhla, proces sušení opakujte.
• Před uskladněním cibule je třeba ji pečlivě prohlédnout. Ořízněte krk ve výšce 5 cm – to musí být provedeno pro každou zeleninu.

Je dobré, když máte možnost ohřát cibuli v blízkosti kamen nebo jiného zdroje suchého tepla – to je dobré opatření proti rozvoji krční hniloby.

Skladování: dodržujeme řadu pravidel

Cibule, stejně jako jiné zahradní plodiny, vyžaduje určité podmínky skladování. Je důležité dodržovat teplotní režim – ideální hodnoty jsou do +3°C, ale je povoleno skladovat cibuli v místnosti s teplotou kolem +17°C. Udržujte vlhkost maximálně 70%.

Žárovky hnijí během skladování: důvody

Pokud jste vše udělali správně – sklidili, usušili a uskladnili úrodu v místnosti, kde byly vytvořeny optimální podmínky, může cibule přesto začít hnít. Existuje několik bodů, které se mohou stát katalyzátorem – úroda se začne zhoršovat.

• Při sklizni došlo k hrubým chybám. Sklizeň cibulí ze záhonů vyžaduje opatrnost – pokud se na zelenině nechá mechanické poškození, nelze ji dále skladovat. Taková žárovka se stane zdrojem nemocí a úroda bude ztracena. Cibule určené k dlouhodobému skladování musí být celé.
• Nesprávný režim ukládání. Místnost musí být dostatečně suchá a chladná, jinak by cibule mohla začít rašit a následně hnít. Pro ochranu sklizně je nutné skladovat zeleninu v místnosti se střední vlhkostí a poměrně nízkou teplotou. Dávejte pozor, aby cibulky nevychladly – ​​zmrazená zelenina začne při rozmrazování hnít.
• Nevhodně zvolená odrůda. Některé odrůdy nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Do sklepa umístěte speciální odrůdy, určené k dlouhodobému skladování.

Nejčastějším a nejčastějším důvodem, proč se cibule kazí, jsou nemoci. Nejběžnější jsou fuzáriová, bakteriální a krčková hniloba. Před uskladněním zeleniny byste měli podniknout kroky k ochraně před těmito nemocemi.

Cibule během skladování hnije: jak situaci napravit

Při prvních příznacích hniloby cibule neváhejte a urychleně přijměte opatření k ochraně plodiny před poškozením. Žárovky pečlivě prohlédněte a roztřiďte – ty zhnité odstraňte. Zkontrolujte, zda jsou dodrženy podmínky teploty a vlhkosti – v případě potřeby upravte.

Účinným preventivním opatřením zaměřeným na prevenci hniloby plodin je správná péče a sklizeň. Přísně dodržujte střídání plodin a sledujte umístění plodin – nevysazujte cibuli k rostlinám, jejichž blízkost může vést k výskytu chorob. Zeleninu umístěte vedle záhonů osázených okurkami, ranými bramborami a bílým zelím.

Choroby cibule: jak bojovat

Pokud jste udělali vše správně: upravili teplotu, upravili vlhkost a vysušili, riziko hnilobných procesů stále existuje. Existuje řada chorob, které ohrožují plodinu.

Šedá krční hniloba

Tento útok může zasáhnout luk kdykoli. Objevuje se jak během skladování, tak ve fázi růstu. Jeho vývoj je vyvolán houbou – nemusí se dlouho projevit, ale za určitých podmínek se stává aktivnější.

Postižené cibule lze rozlišit i ve fázi růstu. Pokud uvidíte slabou, zakrnělou rostlinu se zkroucenými listy, okamžitě takový exemplář odstraňte. Po sběru již nebudete moci nemoc identifikovat.

Abyste zabránili rozvoji šedé hniloby, budete muset tvrdě pracovat:

• Zkontrolujte každou hlavu – všechny vzorky, které způsobují podezření, by měly být odmítnuty.
• Veškerá zelenina, která bude odložena ke skladování, musí být důkladně vysušena. Je vhodné to udělat na sporáku nebo v šatně.
• Je důležité dodržovat určitý teplotní režim – značka teploměru by neměla klesnout pod +3°C.
• Sledujte vlhkost. Když je vlhkost nad 70 %, cibulky vypadnou z dormance a začnou klíčit.

Fusarium

Plísňové onemocnění se projevuje i ve fázi růstu – peří začíná hnít a poté proces proniká do samotné žárovky. Může se také rozvinout později, během skladování – důvodem jsou oblasti hlavy poškozené při čištění a vysoká vlhkost v místnosti. Pokud si všimnete poškozených žárovek, vyjměte poškozené vzorky a zkontrolujte skladovací mikroklima.

Bakteriální hniloba

Je obtížné určit nemocnou rostlinu – příznaky jsou zjištěny po uložení cibule. Vizuálně žárovka vypadá normálně, ale její vnitřní část již hnije vší silou. Takovou zeleninu bude možné odhalit pouze tehdy, když hniloba dosáhne krku a změkne – to může trvat několik měsíců. Pomoci může pouze prevence – nedovolte, aby se zelenina během pěstování stala obětí cibulových mušek, pestřenek nebo svilušek.

péče o žárovky

Před uskladněním cibule seřízněte krkovičku ve výšce 5 cm, zeleninu osušte a zkontrolujte, zda není mechanicky poškozená. Všechny kopie, které vzbuzují pochybnosti, by měly být zpracovány co nejdříve.

Dodržování všech doporučení pro sklizeň, třídění a skladování pro dlouhodobé skladování vám umožní vychutnat si sklizeň po celé zimní období. Cibuli čas od času prohlédněte a všechny zkažené ihned odstraňte.

Vypěstovat a sklidit bohatou úrodu cibule nestojí zkušeného zahradníka nic. Ale ani ti nejzkušenější pěstitelé cibule často v zimě nezajistí její stoprocentní bezpečnost. Během skladování může cibule začít hnít. Nejčastějšími neduhy cibule při skladování jsou šedá a bakteriální hniloba a také virová mozaika.

Šedá (krční) hniloba

Plísňová choroba může postihnout cibuli ještě na zahradě. Patogenní houby jsou velmi houževnaté a mohou existovat uvnitř cibule po dlouhou dobu. Nejčastěji touto pohromou trpí oslabené rostliny. A po napadení šedou hnilobou začnou zcela zaostávat v růstu, jejich listy se zbortí. Ne vždy je však možné odhalit příznaky na vykopaných žárovkách – hniloba se vyvíjí velmi pomalu.

Při skladování postižené cibule v horní části měknou a objevují se na nich důlky. Jsou jemné na dotek, jako by je právě vytáhli z trouby. Cibule zcela zahnívají během jednoho až dvou měsíců.

Zápach cibulovin napadených šedou hnilobou je extrémně nepříjemný. Velký problém je ale v tom, že infikované cibulky mohou infikovat i ty zdravé a celá sklizeň je pak přes noc ztracena.

Kontrolní opatření

• Prevence: cibule během sklizně pečlivě kontrolujte. Podezřelé je třeba ihned vyhodit, dokud se ještě hodí na vaření. Sklizeň, která prošla selekcí, musí být před odesláním ke skladování dobře vysušena.

• Pokud je cibule skladována ve sklepě, je důležité vytvořit pro ni vhodné podmínky, aby nevyvolávala rozvoj šedé hniloby. Takže v chladném vzduchu by teplota neměla klesnout pod plus 3 stupně.

• Hrozným nepřítelem cibule je vlhkost. Vlhkost vyšší než 70 % vyvede žárovku z dormance a začne růst, poté zvlhne a hnije. Vzduch ve skladu by proto měl být mírně vlhký.

Virová mozaika

Přenašeči choroby jsou hmyz, různé mšice, svilušky česnekové, červci háďátka. Virus může žít dlouhou dobu v cibulích jednoleté i víceleté cibule.

Podezření na přítomnost choroby by mělo vznikat i v době, kdy cibule roste. Světle žluté nebo světle zelené skvrny/proužky na peřích cibule by vás měly varovat. Samotné žárovky také trpí mozaikou: zmenšují se a roztahují se. Po sklizni pro uskladnění nepřecházejí do klidového stavu, ale zůstávají „bdělé“ – začnou rychle klíčit. Výsledkem je hniloba celé plodiny.

Kontrolní opatření

• Prevence: včasná ochrana cibule před škůdci během vegetace.

Vzhledem k tomu, že cibulovou mozaiku lze snadno rozpoznat v rané fázi, je vhodné podezřelé vzorky současně vyřadit.

• Při třídění se také zbavte cibulovin, které působí nezdravě. Volba ve prospěch kvality spíše než kvantity je v tomto případě oprávněná.

• Na příští sezónu správně naplánujte střídání plodin – nepěstujte cibuli na stejném místě, kde rostla v letošní sezóně, i když se zde úroda ukázala jako dobrá a vhodná ke skladování. Cibuli lze sázet po okurkách, cuketách, tykvi, mrkvi, zelí, bramborách, rajčatech, kopru, petrželce a celeru. Po česneku se nedoporučuje sázet cibuli.

Bakteriální hniloba

Je to ještě obtížnější rozpoznat než šedá hniloba. Infekce se projeví až po nějaké době. Žárovka může vypadat zdravě a krásně, ale uvnitř je shnilá. Hniloba se šíří od středu k okraji a infikuje celou žárovku. Teprve po několika měsících si můžete všimnout změkčeného krku a pochopit, že cibule je prakticky nevhodná ke konzumaci. I když nepříjemný zápach může diagnózu urychlit.

• Pouze preventivní opatření pomohou vyrovnat se s bakteriální hnilobou. Zejména boj proti přenašečům této choroby – muška cibulová, pestřenka cibulová, sviluška.

• Cibuli sázejte do dobře propustné půdy, vysoká vlhkost může vést k rozvoji bakteriálních onemocnění. Stagnace vody v půdě je nebezpečná od okamžiku vzniku až do sklizně.

• Skladování v chladu a suchu nedává šanci množení bakteriální hniloby.

Možnosti úložiště

Studená cesta. Cibule se skladují při teplotách od minus 3 do 0 stupňů. To není chyba: přesně při mírné teplotě pod nulou. V tomto případě se hniloba nevyvíjí a cibulová dužina netrpí, protože je chráněna suchými krycími látkami. Tato metoda se však obvykle používá ve specializovaných skladovacích zařízeních, pro letní obyvatele není tak dostupná.

Teplá cesta. Teplota vzduchu od 18 do 24 stupňů s vlhkostí 60 – 70%. Ideální pro skladování cibule doma. Musíme ale počítat s tím, že vzduch v obytných čtvrtích je často sušší a cibule pak může rychle vyblednout.

Kombinovaná metoda. Nejprve se úroda skladuje při teplotě 18 – 22 stupňů, a když nastane stabilní chladné počasí, ochladí se a přejde na způsob skladování v chladu. Na jaře a během tání se vracejí k teplé metodě.

Při výběru vhodného teplotního režimu je třeba vzít v úvahu druh cibule.

• Čím pikantnější cibule, tím nižší by měla být skladovací teplota.

Pikantní a brzy dozrávající cibule se lépe skladují. Poloostré a salátové odrůdy cibule mají průměrnou trvanlivost.

Během doby skladování je nutná pravidelná kontrola plodiny – dvě až tři kontroly po celou dobu, s vyřazením poškozených vzorků. Cibule by se neměla skladovat společně s plodinami, které vyžadují vyšší vlhkost. Pokud je cibule skladována v krabicích a jiných nádobách, neuzavírejte je pevně – zvyšuje to úroveň vlhkosti a vyvolává hnilobu.

Doma se cibule skladuje v dřevěných bednách, proutěných košících, látkových sáčcích a speciálních sítích na zeleninu z polypropylenu. Nezapomeňte na starou „babiččinu“ metodu – v nylonových punčochách.

V našem internetovém obchodě si můžete zakoupit druhou sbírku nejlepších tipů pro letní obyvatele – “Zahradní zahrada. Podzim zima”. Najdete tam praktické rady ke všem relevantním tématům souvisejícím se zahradou v jarním a letním období života.