Jak skladovat dřevěné uhlí na grilování?

V přízemí se otevírá nová restaurace. Instalovali jsme speciální pece a plánujeme grilovat maso po celý rok. Je nutné zjistit, kde a jak skladovat uhlí a podpalovač, aby nedošlo k porušení požadavků na požární bezpečnost. Jaké dokumenty jsou potřeba a potřebují kuchaři speciální školení nebo stačí poskytnout návod? Děkuju.

30. srpna 2015, 22:46

V souladu s ustanovením čl. 27 TR „Požadavky na požární bezpečnost“ (http://www.consultant.ru/document/cons_doc_law_78699/) Uhlí a kapalinu do zapalovačů musíte skladovat ve skladu kategorie nebezpečí požáru B-2.

Článek 27. Určení kategorie budov, staveb a prostor podle nebezpečí požáru a výbuchu

1. Na základě nebezpečí požáru a výbuchu jsou průmyslové a skladové prostory bez ohledu na jejich funkční účel rozděleny do následujících kategorií:

1) zvýšené nebezpečí požáru a výbuchu (A);

2) nebezpečí požáru a výbuchu (B);

3) nebezpečí požáru (B1 – B4);

4) mírné nebezpečí požáru (D);

5) snížené nebezpečí požáru (D).

2. Budovy, stavby a prostory pro jiné účely nepodléhají rozdělení do kategorií.

3. Kategorie prostor s nebezpečím požáru a výbuchu se určují na základě druhu hořlavých látek a materiálů umístěných v areálu, jejich množství a požárně nebezpečných vlastností, jakož i na základě prostorového řešení prostor a vlastností technologické procesy v nich prováděné.

4. Určení kategorií prostor by mělo být provedeno postupnou kontrolou, zda prostory patří do kategorií od nejnebezpečnějších (A) po nejméně nebezpečné (D).

5. Kategorie A zahrnuje prostory, ve kterých jsou (cirkulují) hořlavé plyny, hořlavé kapaliny s bodem vzplanutí nejvýše 28 stupňů Celsia v takovém množství, že mohou tvořit výbušné směsi páry a plynu, při jejichž zapálení dojde k vypočítanému nadměrnému výbuchu se v místnosti vyvíjí tlak přesahující 5 kilopascalů a (nebo) látky a materiály schopné explodovat a hořet při interakci s vodou, vzdušným kyslíkem nebo mezi sebou v takovém množství, že vypočítaný přetlak výbuchu v místnosti přesáhne 5 kilopascalů.

6. Do kategorie B patří prostory, ve kterých se nachází (manipuluje se s hořlavými prachy nebo vlákny), hořlavé kapaliny s bodem vzplanutí vyšším než 28 stupňů Celsia, hořlavé kapaliny v takovém množství, že mohou tvořit výbušné směsi prachu se vzduchem nebo pára se vzduchem, při jejímž zapálení je vypočtený přetlak v místnosti převyšující 5 kilopascalů.

7. Kategorie B1 – B4 zahrnují prostory, ve kterých se vyskytují hořlavé a málo hořlavé kapaliny, pevné hořlavé a málo hořlavé látky a materiály (včetně prachu a vláken), látky a materiály, které mohou interagovat s vodou, vzdušným kyslíkem nebo pouze vzájemně hořet , za předpokladu, že prostory, ve kterých se nacházejí (manipuluje se s nimi), nepatří do kategorie A nebo B.

8. Zařazení místnosti do kategorie B1, B2, B3 nebo B4 se provádí v závislosti na množství a způsobu uložení požárního zatížení ve stanovené místnosti a její prostorově-plánovací charakteristice, jakož i na požárně nebezpečných vlastnostech místnosti. látky a materiály, které tvoří požární zatížení.

9. Kategorie D zahrnuje prostory, ve kterých se nacházejí (manipuluje se) s nehořlavými látkami a materiály v horkém, žhavém nebo roztaveném stavu, jejichž zpracování je doprovázeno uvolňováním sálavého tepla, jisker a plamenů, a (nebo) hořlavých plyny, kapaliny a pevné látky, které se spalují nebo likvidují jako palivo.

10. Kategorie D zahrnuje prostory, ve kterých se nacházejí (manipuluje se) s nehořlavými látkami a materiály ve studeném stavu.

11. Kategorie budov a staveb pro nebezpečí požáru a výbuchu se určují na základě podílu a celkové plochy prostor konkrétní kategorie nebezpečí v této budově nebo stavbě.

12. Budova patří do kategorie A, pokud celková plocha prostor kategorie A v ní přesahuje 5 procent plochy všech prostor nebo 200 metrů čtverečních.

13. Budova nepatří do kategorie A, pokud součtová plocha prostor kategorie A v budově nepřesahuje 25 procent součtové plochy všech prostor v ní umístěných (ne však více než 1000 metrů čtverečních) a tyto prostory jsou vybaveny automatickým hasicím zařízením.

14. Budova patří do kategorie B, pokud jsou současně splněny tyto podmínky: budova nepatří do kategorie A a součtová plocha prostor kategorie A a B přesahuje 5 procent součtové plochy všech prostor, popř. 200 metrů čtverečních.

15. Budova nepatří do kategorie B, pokud součtová plocha prostor kategorie A a B v budově nepřesahuje 25 procent součtové plochy všech prostor v ní umístěných (ne však více než 1000 mXNUMX). metrů) a tyto prostory jsou vybaveny automatickým hasicím zařízením.

16. Budova patří do kategorie B, pokud jsou současně splněny tyto podmínky: budova nepatří do kategorie A nebo B a součtová plocha prostor kategorie A, B, B1, B2 a B3 přesahuje 5 procent (10 procent, pokud v budově nejsou prostory kategorie A a B) součet plochy všech prostor.

17. Budova nepatří do kategorie B, pokud součtová plocha prostor kategorií A, B, B1, B2 a B3 v budově nepřesahuje 25 procent součtové plochy všech prostor v ní umístěných ( maximálně však 3500 metrů čtverečních) a tyto prostory jsou vybaveny automatickým hasicím zařízením

18. Stavba patří do kategorie D, jsou-li současně splněny tyto podmínky: budova nepatří do kategorie A, B nebo C a součtová plocha prostor kategorie A, B, B1, B2, B3 a D přesahuje 5 procent celkové plochy všech prostor.

19. Budova nepatří do kategorie D, pokud součet ploch prostor kategorií A, B, B1, B2, C3 a D v budově nepřesahuje 25 procent součtové plochy všech prostor umístěných v to (ale ne více než 5000 m1) a prostory kategorií A , B, B2, B3 a BXNUMX jsou vybaveny automatickým hasicím zařízením.

20. Stavba patří do kategorie D, pokud nepatří do kategorie A, B, C nebo D.

21. Způsoby stanovení klasifikačních kritérií pro zařazování budov a prostor pro průmyslové a skladové účely do kategorií nebezpečí požáru a výbuchu jsou stanoveny regulačními dokumenty o požární bezpečnosti.

22. Kategorie budov, staveb a prostor pro průmyslové a skladové účely z hlediska nebezpečí požáru a výbuchu jsou uvedeny v projektové dokumentaci investiční výstavby a rekonstrukcí.

Každý den od 8:00 do 24:00

Dezinfekční prostředky
Antimikrobiální

EcoRoad
Bioord
Chlorid vápenatý
DMS bezpečný způsob (DMS)
Činidla 1 tuna v MKR
Icemelt
AntiIce

Biomag
Aquays
Geodor
Chlorid vápenatý
Bischofite Magnesalt
Ratmix
Aljašské ryby
Chlorid hořečnatý
Neprůdušný
GreenRide
Neskolzin-Antiled
Tekutá odmrazovací činidla
Nordway
Biodor
Pan. ODMRAZOVAČ (rozmrazovač)
Vozík pro dávkování činidel
FPES
Standard

Pescosol
Technická sůl
Směs písku a soli
Lomová sůl
Artemsol
Bassol
Extra sůl

Tabletová sůl
Chlorid sodný

Drcený kámen na silnice
Mramorové třísky

19.09.2016

Antracitové uhlí JSC, AK (vlašský ořech)
25 kg
–

Antracitové uhlí JSC, AK (ořech, pěst)
50 kg
–

1 t
–

Antracitové uhlí JSC, AK (vlašský ořech)

–až 0 mesh

Antracitové uhlí AO, AK (ořech, pěst)

–až 0 mesh

Různé druhy uhlí vyžadují různé skladovací podmínky: některé uhlí není vybíravé a může si uchovat své vlastnosti po léta, zatímco některé bez určitých skladovacích podmínek se může stát odpadkem. Například hnědé uhlí má krátkou trvanlivost – od 4 do 6 měsíců. Jiné druhy uhlí si zachovávají své vlastnosti rok až tři měsíce.

Sklad uhlí

Pokud je uhlí skladováno delší dobu, začne oxidovat a zvětrávat. Zakrytím můžete prodloužit jeho životnost. Je důležité sledovat teplotu v místě skladování. Pokud překročí 20C, dojde k oxidačnímu procesu. Lze ji určit podle následujících charakteristik:

kusy uhlí změknou;
objeví se praskání;
praskliny, které tam už byly, se prohlubují.

Při nesprávném skladování uhlí může dojít k samovznícení. Oxidační proces je doprovázen uvolňováním tepla, takže v centru skladování uhlí se teplota zvyšuje. Uhlí s malou frakcí a přítomností prachu jsou k tomuto problému náchylnější. Hnědé uhlí je na prvním místě v samovznícení. Nejméně náchylné k tomuto problému jsou antracit. Pokud máte jemné uhlí, pak abyste předešli výše uvedenému problému, musíte čas od času zkontrolovat jeho teplotní stav. Pokud máte velké zásoby uhlí, má smysl pořídit si elektronický teploměr. Můžete na něj připevnit teplotní čidlo a čtyřikrát do měsíce kontrolovat stav uhlí. Teplota spalování různých druhů uhlí je různá:

antracit – 70 stupňů;
hnědé uhlí – 40-60 stupňů.

Chcete-li snížit teplotu uhlí, nenamáčejte jej, protože tato akce může situaci zhoršit. Vlhké uhlí velmi dobře absorbuje kyslík a při vyschnutí se oxidační proces ještě zaktivizuje. Pro ochranu paliva před samovznícením je nutné omezit k němu přístup kyslíku. K tomu je fosilie chráněna krycími materiály.

Viz také:

Ložiska uhlí v Rusku a ve světě
Vlastnosti různých druhů uhlí a jejich vlastnosti

Skladování velkoobchodního množství

Nákup uhlí ve velkém množství několika tun je velmi výnosný, protože výrobci poskytují dobrou slevu, ale velké množství uhlí vyžaduje řádně organizovanou místnost, která splňuje všechny základní požadavky pro skladování hořlavých látek. Patří sem:

Dostupnost suché místnosti bez náhlých změn teploty. Kamenná budova by mohla být skvělou volbou.
Přítomnost stříšky pro ochranu před nepřízní počasí.
Dostupnost protipožárního systému.
Dostupnost hasicího zařízení ve skladech a prostorách k nim připojených.
Dodržování všech bezpečnostních opatření zaměstnanců pro práci s hořlavými prvky. To zahrnuje zákaz kouření v blízkosti prostor, kde je fosilie uložena. Známky možného samovznícení zahrnují:
kapsy vlhkosti na uhlí, které zmizí, když se objeví slunce;
bílé skvrny, které zmizí, když prší;
mokré skvrny, které nezasychají;
spalování uhlí;
odpařování z uhlí a specifický zápach produktů rozkladu;
jiskřit ve tmě.

Naše velkoobchodní společnost prodává uhlí levně již několik let. Dodržujeme podmínky skladování paliva a doporučujeme tak učinit, aby nedošlo ke ztrátě jeho kvality a možnosti samovznícení.