Jaká je hloubka kořene hroznů?

Nejdůležitější podmínkou pro zvýšení výnosu výsadeb hroznů je provedení opatření zaměřených na ovlivnění půdního prostředí, kořenového systému a nadzemní části keře vinné révy.

Pro obtížnost studia kořenů však nejsou agrotechnické metody ovlivnění kořenového systému hroznů vyvinuty tak důkladně jako metody ovlivnění jeho nadzemních orgánů.

Proto je vinař, který často neví, které účinky na kořeny budou prospěšné a které škodlivé, nucen minimalizovat operace s kořenovým systémem. Proto je potřeba dalšího, širšího studia této důležité části rostliny révy vinné.

Během vývoje je kořenový systém charakterizován změnami souvisejícími s věkem. Pozorování K. Kremera, M. Shcherbakova, P. Buzina a dalších prokázala, že v prvních letech života hroznové rostliny se vytváří intenzivní typ kořenového systému, který se vyznačuje množstvím četných větví s vláknitými kořeny umístěnými blízko keř.

Poté se vytvoří rozsáhlý typ kořenového systému, ve kterém jsou hlavní kořeny nejen odstraněny do značné vzdálenosti od keře, ale také ztrácejí schopnost zvýšeného větvení a vytváření potřebného počtu malých kořenů, které zajišťují normální výživu, růst a plodnost vinné révy.

Tento jev vyvolává problém regulace růstu a vývoje kořenových systémů u rostlin révy vinné v souladu se stavem nadzemní části keřů, kultivací půdy, hnojením a zálivkou.

N. P. Buzin, T. K. Kvarashkhelia, D. I. Baulin, P. T. Bolgarev a další provedli podrobné studie kořenových systémů hroznů jednotlivých odrůd v různých půdních a environmentálních podmínkách, ale metody tvorby aktivního kořenového systému hroznů nebyly konkrétně studovány.

Existují však bohaté tuzemské vinařské zkušenosti se zlepšováním pěstebního prostředí se současným dopadem na kořenový systém: omlazení keřů operací zvanou „lyugenda“ na nezakrytých vinicích v oblasti Derbent; systematické omlazení vinic Kizlyar; omlazení keřů vinic Astrachaň metodou „usazení“ nebo „zastrčení“ jednotlivých rukávů do hloubky 50–60 cm; „uklidnění“ keřů, při kterém byly spolu s hlubokým kypřením a hnojením prořezávány kořeny – metoda běžná v astrachánském vinařství atd.

Tyto činnosti, v jejichž důsledku došlo ke zlepšení pěstebního prostředí a omlazení kořenového systému, však neměly perspektivu plošného uplatnění ve výrobě, neboť byly prováděny výhradně ruční prací.

Proto bylo nutné vyvinout na základě využití mechanizace metody systematického zlepšování životního prostředí hlubokým kypřením půdy, aplikací hnojiv a způsoby tvorby aktivního kořenového systému.

Opatření k ovlivnění kořenového systému hroznového keře lze rozdělit do dvou skupin:

1) Zemědělské postupy, které nepřímo ovlivňují kořenový systém tím, že ovlivňují jeho půdní prostředí (obdělávání půdy, hnojení, zavlažování atd.).

2) Činnosti, které přímo ovlivňují kořenový systém prostřednictvím různých chirurgických zákroků.

Vinice, jak víte, jsou založeny na desetiletí. Výsadbě hroznů předchází hluboká plantážní orba. Při zvednutí výsadby se zapálí vrchní vrstva půdy obohacená živinami a zároveň se částečně promísí s podložními vrstvami v zóně rozložení hlavní hmoty sacích kořenů hroznů.

V prvních letech po výsadbě si půda udržuje příznivé podmínky pro život hroznových keřů, poté silně sedá a zhutňuje. V důsledku toho se snižuje pronikání vzduchu a vlhkosti do většiny kořenového systému rostlin a zhoršují se podmínky pro růst a plodnost hroznových keřů.

Aby se půdě vrátily vlastnosti, které získala po výsadbě, je nutné pravidelně hloubkově kypřít půdu mezi řádky vinic. Pravidelné hluboké kypření půdy je také způsobeno nutností umístit přisedlé formy hnojiv do zóny maximálního rozvoje kořenů hroznů.

Výzkumy vinohradnických a vinařských ústavů i výrobní zkušenosti ukázaly, že při hloubkové aplikaci hnojiv je dosaženo jejich nejúčinnějšího využití kořeny hroznů.

Pozitivní vliv na výnos vinic hlubokým kypřením půdy se současnou aplikací hnojiv byl zaznamenán v nejrůznějších podmínkách.

Reakce kořenů rostlin na periodické chirurgické zásahy, nevyhnutelné při hlubokém kypření půdy a hluboké aplikaci hnojiv, však dosud nebyla dostatečně prozkoumána. Dosud nebyly vyřešeny otázky: kde, kdy, jakým způsobem, po jaké době a v jakém rozsahu je chirurgický zásah na kořenech přípustný, jaký vliv má na růst a plodnost révy vinné.

P. I. Litvinov provedl experimenty na hlubokém kypření půdy s odříznutím části kořenů v různých vzdálenostech od keřů (30, 50 a 80 cm), na jedné a obou stranách řádku, s a bez použití hnojiv, s a bez zavlažování, a také v různých časech. Zároveň byl zohledněn vliv těchto metod jak na půdní prostředí, tak na vývoj kořenového systému, růst a plodnost keřů révy vinné.

Studie prokázaly, že hluboké kypření půdy zvyšuje celkovou pórovitost, zlepšuje provzdušnění, způsobuje větší míru propustnosti půdy a následně vyšší koeficient prospěšného využití srážek a při zavlažování i závlahové vody.

Hluboké kypření tak zajišťuje intenzivnější a hloubkové zvlhčení půdy, vytváření významných zásob vody v ní a menší výpar půdy. To vytváří příznivé podmínky pro zásobování hroznů vodou.

Zlepšení vodo-fyzikálních vlastností půdy přispívá ke zvýšené mikrobiologické aktivitě, převaze aerobních procesů (zejména prudkému zvýšení nitrifikační aktivity), což má pozitivní vliv na nutriční režim půdy.

Pozorování vývoje kořenového systému ukázala, že velmi staré kořeny bez prořezávání zřídka dávají vzniknout novým větvím, a proto se sací aparát jeho kořenového systému postupně vzdaluje od středu keře.

Prořezávání části kořenů při hlubokém kypření půdy, způsobující aktivní regenerační aktivitu, přispívá k vytvoření kořenového systému bohatého na laloky, který má zvýšenou aktivitu.

Vykopávky kořenového systému ukázaly, že kořeny hroznů, řezané na podzim nebo na jaře ve vzdálenosti 50 cm od řádků, bujně rostou v hloubce 25-55 cm a tvoří hustou síť bílých aktivních kořenů se nažloutlými kopíovitými konci.

Na začátku regenerace převažují axiální nebo růstové sací kořeny o průměru 0,8-3 mm s rychlým progresivním růstem. Směřují k rozteči řádků pod úhlem 35-40°. Do poloviny června tyto kořeny ve velkém dosahují délky 20 cm, růstová energie je 0,7 cm za den. Na bázi kořenů se zase objevují bílé kořeny 2. řádu o průměru 1 až 1,5 mm a délce 3-4 mm.

Za 2 měsíce (do poloviny července) dosáhnou rostoucí kořeny střed řádků o šířce 2,5 m Aktivní růst nadzemní části keřů a zvýšení teploty kořenově osídlené vrstvy půdy. energie regenerace axiálních kořenů v červnu a v první polovině července až 1,2 cm za den .

Rostoucí kořeny dosahují délky 73 cm a hloubky 60 cm U keřů bez prořezávání kořenů a při nezměněných půdních podmínkách není taková intenzita růstu pozorována.

Ve volné a vlhké zóně jsou rostoucí kořeny většího průměru a délky, jejich boční větve zůstávají déle bílé a šťavnaté. V utužené a zejména suché půdě mají tyto kořeny mnoho ohybů a dříve hnědnou.

V květnu a červnu jsou rostoucí osové kořeny obvykle jednotné a bílé barvy, na každém z nich lze snadno rozlišit tři různé zóny.

Zóna I je aktivní, bílá, šťavnatá, s nažloutlou pochvou kopíovitého tvaru. Tato zóna zahrnuje konečnou část rostoucího kořene o průměru 1 až 3 mm, která má primární strukturu. Nemá boční větve, jeho délka je od 10 do 25 cm.

Zóna II je přechodná, šedožluté barvy, 15 až 25 cm dlouhá, přibližně 2 mm v průměru, méně křehká ve srovnání se zónou I. Má mnoho bílých postranních větví 2. řádu, dlouhých od 2 do 7 mm, a na nich jsou větve 3. řádu.

Zóna III je vodivá, hnědé barvy, zabírá část kořene od místa řezu po zónu II. Jeho délka v červenci dosahuje od 17 do 40 cm, průměr 1,5 mm, má postranní větve 2. řádu nažloutlé barvy a na nich 3. řádu atd. Kořeny této zóny mají menší průměr, protože během r. přecházejí do sekundární struktury, primární kůra odumírá a odlupuje se.

V červenci rostoucí kořeny keřů v sousedních řadách hustě vyplňují celou uvolněnou plochu mezi řádky a přibližují se hnojivům.

Role hloubkového kypření půdy při současné aplikaci hnojiv tedy spočívá nejen v obnovení příznivých podmínek pro vývoj kořenů vytvořených výsadbou, nejen v umístění přisedlých forem hnojiv do vývojové zóny hlavní hmotu kořenů hroznů, ale také v probíhajícím omlazení kořenového systému v důsledku prořezávání ji.

Intenzita a charakter obnovy kořenů závisí na jejich průměru, místě a době řezu, stavu nadzemních částí rostlin, ale i podmínkách půdního prostředí (teplota, vlhkost, provzdušnění, nutriční režim půdy) . Kořeny se nejaktivněji obnovují od druhé poloviny května do druhé poloviny července.

Po prořezání dochází k maximálnímu rozvoji kořenů a intenzivní tvorbě aktivních kořenů ve vrstvě půdy o hloubce 20 až 50-60 cm, tedy volné, dostatečně zvlhčené a hnojené. V hloubce do 20 cm je růst kořenů slabý v důsledku častého mechanického poškození při kultivaci meziřádkové vzdálenosti a v důsledku nedostatku vláhy v půdě při vysokých teplotách. Pod 60 cm také vlivem zhoršujících se půdních podmínek a provzdušňování slábne novotvorná činnost kořenového systému.

Je třeba poznamenat, že před červencem probíhá nejaktivnější regenerace u kořenů v půdě do hloubky 30-40 cm a po červenci – v hloubce 30-40 až 60 cm nebo více. Tento jev se vysvětluje výrazným poklesem vlhkosti v horní vrstvě půdy v červenci. V září a říjnu je v případě srážek a zvýšené půdní vlhkosti opět pozorováno obnovení růstu kořenů ve svrchních vrstvách půdy.

Charakter regenerace řezaných kořenů závisí na jejich stáří a průměru. Čím mladší a tenčí je řezaný kořen, tím rychleji na něm nové kořeny rostou. Kořeny s průměrem menším než 1 mm obvykle produkují pouze jeden náhradní kořen, zatímco kořeny s průměrem od 1 do 3 mm.

Prořezávání relativně mladého tenkého kořene však způsobuje silnější růst a větvení kořenů umístěných nad ním. Největší počet větví v prořezávacích oblastech produkují kořeny o průměru 0,5 až 2 cm (od 10 do 40 kořenů). Se zvětšujícím se průměrem kořenů se snižuje jejich regenerační schopnost a nejslabší je u kořenů o průměru větším než 3 cm Regenerace probíhá lépe po odříznutí kořene než po jeho odlomení.

Do konce srpna dosáhne většina regenerovaných kořenů délky 60-70 cm a jednotlivé kořeny – 100 cm, pokud se v červenci rostoucí kořeny rozšíří pouze ve volné zóně půdy, pak do konce srpna lze je nalézt v hloubce 80-90 cm Hnojiva , přinesená do hloubky 45-50 cm, jsou hustě zapletená do sítě mladých kořenů.

Nejaktivnější regenerace a větvení řezaných kořenů nastává, když se spolu s hlubokým uvolněním a hnojením provádí zavlažování.

Na konci vegetačního období dosahují nové kořeny značné délky a pronikají podél průchodů mrtvých kořenů do hloubky 130-150 cm.

Kořeny tedy po zastavení růstu výhonů pokračují v růstu až do listopadu, dokud teplota v kořeny osídlené půdní vrstvě neklesne na 8-9°. Je třeba poznamenat, že podzimní růst se provádí hlavně kvůli kořenům vyšších řádů větvení a nepřesahuje 2-3 mm za den.

Hluboké kypření půdy ve vinicích se nejlépe provádí pomocí rozestupu řádků. V tomto případě jsou kořeny odříznuty pouze na jedné straně řádku v příštím roce se obnoví a vyvine výkonnější sací systém, který zajistí normální růst a plodnost hroznového keře. Jsou tak připraveny podmínky pro odříznutí části kořenů na druhé straně řádku v příštím roce.

V 1. a 2. roce by se mělo provádět hluboké kypření půdy ve vzdálenosti 50 cm od řady keřů a ve 3. a 4. letech – ve vzdálenosti 80 cm od keřů (nebo 30 cm od předchozí místo prořezávání), od kdy se V tomto případě odstraní dostatek aktivních kořenů o průměru 1 až 6 mm, zvýší se jejich větvení a následně se zvýší počet krmných kořenů.

Obnova kořenů v různých dobách prořezávání probíhá následovně. Po seříznutí kořenů na začátku září (po sklizni), pokud je aktivní povrch listů a dostatečná vlhkost půdy, začíná regenerace na podzim.

To je vysvětleno jednak příznivými podmínkami pro krmení kořenů plastickými látkami pocházejícími z aktivně pracujícího listového aparátu a jednak příznivými podmínkami prostředí (teplota, provzdušňování, vlhkost půdy atd.).

Při prořezávání kořenů na konci října až listopadu se spolu s odříznutými kořeny odstraní značná část plastových látek nahromaděných na podzim.

Kořeny vinné révy obsahují více celkových sacharidů a škrobu než vinná réva, protože kořeny révy vinné jsou hlavní zásobárnou rezervních živin.

Největší množství celkových sacharidů a škrobu mají přitom kořeny o průměru 1 až 3 mm. Největší množství cukrů se nachází v tenkých kořenech (o průměru menším než 1 mm, s rostoucím průměrem kořene obsah cukru klesá).

Koncem října a začátkem listopadu obsahují kořeny hroznů největší množství celkových sacharidů a cukrů. Při prořezávání kořenů v této době není pozorován žádný opětovný růst až na jaře příštího roku (v květnu).

V červnu a červenci dochází k bujnému růstu a větvení kořenů. Jejich délka však nedosahuje takové velikosti jako kořeny řezané na začátku podzimu. Téměř podobný obraz je pozorován při řezání kořenů v dubnu (před začátkem jarního toku mízy).

Při prořezávání kořenů v období intenzivního růstu výhonů začíná jejich opětovný růst po 15-20 dnech. Po 60 dnech od řezu dosahují rostoucí kořeny délky 30-40 cm, zatímco kořeny raného podzimního řezu mají již délku až 70-80 cm Při zařezávání po výhonech je opětovný růst kořenů poněkud horší přestal růst. V tomto případě je regenerace kořenů zpožděna ke konci vegetačního období.

Kořeny tedy i po letním řezu rostou a větví se, ale odcizení některých z nich v tomto období negativně ovlivňuje růst a produktivitu keřů hroznů. Nejvhodnější dobou pro hluboké kypření půdy a aplikaci hnojiv při prořezávání některých kořenů je proto začátek podzimu.

Při práci po sklizni se dosáhne lepšího prokypření půdy (zvýší se kypřící zóna), půda se lépe akumuluje a zadržuje vláhu, rostliny efektivněji využívají hnojiva a navíc se seříznutými kořeny se odstraňuje méně rezervních plastových látek. Výsledkem je, že na stejném podzimu je pozorován opětovný růst kořenů ve volné a dostatečně vlhké půdě za přítomnosti stále aktivního povrchu listů.

V půdních monolitech vybraných ve vzdálenosti 50 cm od keře ve vrstvách v hloubkách 15-35, 35-55 a 55-75 cm je celková délka kořenů hroznových keřů ve vrstvě půdy 15-75 cm hluboká jako výsledek hlubokého kypření s aplikací hnojiv a prořezáváním kořenů vzrostl v průměru za 3 roky o 65 a hmotnost o 24,6 % oproti kontrole a při použití závlahy o 83, resp. 43 %. Největší délku mají kořeny o průměru menším než 1 mm (50-60 % celkové délky), přičemž jejich hmotnost nepřesahuje 10-14 %.

Je třeba poznamenat, že hodnocení vývojové kapacity kořenového systému, přijaté mnoha výzkumníky, pouze celkovou hmotností kořenů v určitém objemu půdy, nelze považovat za dostatečné. Síla kořenového systému závisí především na počtu jemných aktivních kořenů, které tvoří hlavní část savého povrchu kořenového systému.

Tyto kořeny jsou však nejdelší a mají nízkou hmotnost. Proto je síla kořenového systému charakterizována nejen stupněm rozvoje hlavních kosterních kořenů v půdě, ale také úplností jejich prorůstání aktivními kořeny a lze ji určit pouze s přihlédnutím k hmotnosti a délce kořeny podél půdních horizontů při rozdělování kořenů do skupin podle průměru a struktury.

Silný, rovnoměrně rozvětvený kořenový systém hustě posetý aktivními kořeny je nejsilnější. Při provádění agrotechnických opatření ve vinicích je nutné usilovat o vytvoření takového kořenového systému a jeho udržení ve stavu vysoké aktivity.

Pro úplnější charakterizaci aktivní části kořenového systému můžeme podmíněně brát poměr délky sacích kořenů (o průměru menším než 1 mm) k vodivým kořenům (s průměrem větším než 1 mm) jako koeficient větvení. V důsledku hlubokého kypření s aplikací hnojiv a prořezávání kořenů se koeficient větvení kořenů zvyšuje 1,5-2krát.

K hlubšímu rozvoji kořenů hroznů přispívá i zlepšení podmínek pěstování hlubokým kypřením půdy, aplikací hnojiv apod. Délka a hmotnost kořenů hroznových keřů v hloubce 35-75 cm při kypření půdy aplikací hnojiv je tedy 1,5-2krát větší ve srovnání s kontrolou.

Pravidelné hluboké kypření půdy s prořezáváním části kořenů má pozitivní vliv na stav hroznových keřů a jejich životně důležitou činnost. To se vysvětluje jednak tím, že značná část kořenů se do poloviny léta regeneruje a je vysoce aktivní, jednak příznivější podmínky půdního prostředí vzniklé kypřením prudce aktivují činnost celého kořenového systému. hroznový keř jako celek. Proto se použitím hnojiv a závlahy dosahuje největší účinnosti.

Řez kořenů nelze posuzovat izolovaně od ostatních agrotechnických vlivů. Největší účinek poskytuje pouze tehdy, pokud se současně zlepší podmínky pro pěstování révy. To je hlavní pozitivní význam řízené tvorby aktivního kořenového systému hroznů pomocí naznačených agrotechnických metod.

Zveřejněno 22.03.2021 Autor Alexander Gradov Kategorie Techniky ve vinohradnictví

Všechna práva k materiálům na webu jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace. Při jakémkoli použití materiálů z této stránky je nutný písemný souhlas. Ochranné známky, loga a servisní značky zobrazené na této stránce jsou majetkem VINOGRADPORTAL.RU nebo třetích stran.

kořen – podzemní část rostliny. S jeho pomocí hrozny v půdě zesílí, absorbují vodu a spolu s ní vstřebávají minerály z půdy. Anorganické sloučeniny dusíku a fosforu pocházející z půdy se v kořenech přeměňují na organické sloučeniny. Kořeny jsou skladištěm živin.

Starší kosterní kořeny slouží k vedení vody do rostliny, k ukládání zásob škrobu, bílkovin, tuků a také k posílení rostliny v půdě mladé kořeny přijímají vodu a živiny z půdy. Kořeny nemají období klidu, jak je pozorováno v jeho vzdušných částech v
mírné oblasti. Za příznivých podmínek rostou po celý rok. Pozorování ukázala, že kořenový systém má dvě období nejsilnějšího růstu – jaro-léto a podzim. V suchých létech její růst slábne a někdy se zastaví.

Hloubka pronikání kořenů do země závisí na půdních podmínkách a oblasti, kde se hrozny pěstují. Na úrodných půdách se většina kořenů nachází v hloubce 30–60 cm na suchých skalnatých půdách, při hledání vody a živin, pronikají do hloubky 2–3 m nebo více. V půdní vrstvě se kořeny šíří vodorovně v okruhu několika metrů. Vitální odrůdy mají mohutnější kořenový systém, který může pronikat hlouběji a prorůstat dále do stran keře vinné révy.

Stem – nadzemní část rostliny. Z něj se vytvoří nadzemní kmen, který se skládá z hlavy keře (zahuštění stonku), trvalých větví – rukávů, na kterých jsou umístěny jednoleté výhonky, z nichž jsou plodonosné výhonky a neplodné výhonky, které nemají sklizeň rostou během vegetačního období. Mladé výhonky, nazývané výmladkové výhonky, mohou vyrůstat z hlavy keře nebo podzemního kmene. Z nich lze vytvořit nové pouzdra keřů, která nahradí ty, které stárnou a ztrácejí plodnost.

Výhonky jsou nejdůležitější částí hroznového keře. Zajišťují tvorbu samotné rostliny, její schopnost fotosyntézy a vývoj generativních orgánů – květů, i následné plodování. Všechny zelené porosty dané sezóny se nazývají výhonky, ale výhonky, které dozrávají na podzim až do jara příštího roku, se nazývají vinná réva.

Hroznový výhonek se skládá z uzlů a internodií. Mezery mezi uzly se nazývají internody. Na uzlinách jsou protilehlé střídavé listy, v jejichž paždí jsou položeny pažní a přezimující pupeny. Z axilárních pupenů se během vegetace vyvinou výhonky zvané nevlastní synové. V zimujícím oku se vytvoří centrální a několik náhradních pupenů, ve kterých se tvoří výhonek, list a květenství a jsou v embryonálním stavu, vyvinou se v příštím roce.

Vrcholová část rostoucího zeleného výhonku se nazývá koruna a je obvykle dlouhá několik centimetrů. Dochází v něm k intenzivnímu buněčnému dělení, které zajišťuje růst rostliny, přičemž samotný hrot výhonu se spolu s korunkou ohýbá směrem dolů.

Když růst výhonků opadne, vrcholy se narovnají. Tento jev je obvykle pozorován na podzim na konci vegetačního období, ale je také možný na samém vrcholu vegetačního období, pokud je nedostatek vláhy.

Vnitřní část výhonku se nazývá dřeň. U některých odrůd může být významný průměrem, u jiných nezabere téměř žádné místo. V uzlech, na kterých se nevyvíjejí úponky, se obvykle nevytvoří hustá lignifikovaná přepážka a v těch uzlinách, kde se vyvíjí úponek nebo květenství, vzniká taková přepážka, nazývaná bránice.

Hlavní výhony se vyvinou z libovolného pupenu oka plodového výhonku nebo ze spících pupenů dvouletého nebo víceletého dřeva. Postranní výhonky se vyvíjejí na hlavních výhonech a jsou to nevlastní výhonky. Výhonky vyvíjející se ze spících pupenů podzemního kmene se nazývají mlází a ze spících pupenů nadzemní části keře – vrcholové výhonky. Tyto výhonky zpravidla neplodí v roce růstu, ale začnou plodit příští rok nebo později. Vzhled takových výhonků na hroznovém keři naznačuje poruchy růstu rukávů a je důvodem jejich omlazení výměnou.

List Hroznový keř zajišťuje většinu fotosyntézy rostliny. Hroznový list je jednoduchý, skládá se z čepele a řapíku. Tvarově může být celistvý nebo dělený – tří-, pěti-, sedmilistý, méně často může být čepelí více. Listy se také liší povahou svého povrchu, například hladké nebo vrásčité; podle charakteristiky pubescence – holé nebo plstnaté, štětinaté; v barvě – od tmavě zelené po světle zelenou. Hroznový list plní velmi důležité funkce za účasti zářivé energie slunce, z anorganických látek (oxid uhličitý ze vzduchu, voda a minerály) vzniká škrob a cukr (proces fotosyntézy). List je orgán, ve kterém také probíhá proces dýchání.

Voda se odpařuje z rostliny přes listy, což pomáhá vytvářet nepřetržitý tok vody nesoucí rozpuštěné minerály, které jsou absorbovány kořeny. Odpařování vody listím chrání rostliny před přehřátím.

Mezi tyto orgány patří květenství, květy, bobule a semena.

Květenství hrozny mají komplexní shluk. Skládá se z os a na nich sedících poupat – květů. Úponky jsou orgány, které připevňují výhonky k opoře a pomáhají jim dostat se ke světlu. Květenství a úponky jsou stejného původu; V závislosti na vnějších podmínkách a výživě se do pupenů výhonu zakládají základy úponků nebo květenství. Úponek je víceméně nedostatečně vyvinuté květenství. Tykadla, ulpívající na podpěře, se spirálovitě stáčejí a rychle se lignifikují, čímž získávají velmi velkou sílu. Pokud se úponek nesetká s oporou, zůstane zelený a poté uschne a odpadne jako list.

Květina hrozny mohou být tří typů: samčí, bisexuální a funkčně samičí. Rostliny se samčími květy neplodí. Pěstují se za účelem produkce řízků, jako jsou podnože odolné vůči révokazu. Oboupohlavná květina má normálně vyvinutý pestík, sestávající z vaječníku, stylu, blizny a tyčinek. Odrůdy révy s oboupohlavnými květy jsou schopné samosprašnosti. Funkčně má samičí květ normální pestík, ale jeho tyčinky jsou zahnuté dolů a jejich pyl není schopen opylení. Proto je nutné pěstovat odrůdy s funkčně samičím typem květu společně s oboupohlavnými.

Na bázi květů všech typů jsou drobné žlázky – nektary, které vylučují silice, díky nimž mají hrozny během květu silné, příjemné aroma. Na bliznu pestíku se uvolňují kapičky tekutiny, na které se přichytí pyl, který později proroste do pylových láček, které proniknou do vaječníku, kde dochází k oplodnění. Pyl nejlépe klíčí při teplotě okolo +30 stupňů. Po oplodnění začne vaječník rychle růst a změní se na bobule.

Květenství hroznů se po nasazení bobulí mění v trs. Skládá se ze stonku, hřebene a stonků, na kterých jsou umístěny bobule.