Jaké druhy obilí existují?

Mezi obilniny patří jednoděložné rostliny z čeledi Poa (obiloviny): pšenice, žito, ječmen, oves, kukuřice, rýže, proso, čirok a také pohanka z čeledi pohankovitých. Všechny tyto plodiny se pěstují především za účelem produkce obilí – hlavního zemědělského produktu, ze kterého se vyrábí chléb, obiloviny, těstoviny a cukrářské výrobky atd. Obilím se také krmí zvířata v čisté formě a v různých směsích – krmné směsi; pro technické účely: vyrábí se z něj škrob, aminokyseliny, léky, alkoholy a další produkty. Vedlejší produkty – sláma a plevy – se používají především jako krmivo a podestýlka pro hospodářská zvířata. Mnoho obilných plodin, zejména ve směsi s luštěninami, se pěstuje za účelem produkce zeleného krmiva, sena, senáže a siláže.

1 – (střílet s květinami a ovocem); pšenice (marked a awnless);
2 – žito;
3 – pohanka;
4 – rýže (bez rýže a bez ní);
5 – proso

Pšenice a žito jsou hlavní potravinářské obilniny; ječmen, oves, kukuřice, čirok jsou klasifikovány jako krmivo pro obilí; rýže, pohanka a proso – do obilnin. V Ruské federaci byla vyvinuta nová obilná krmná plodina triticale (hybrid pšenice a žita).

Obilí má velmi vysokou nutriční hodnotu a obsah kalorií, je dobře skladovatelné a vhodné pro přepravu a zpracování.

1 – oves;
2 — kukuřice (samčí květenství, část rostliny se samičím květenstvím, klasy);
3 – čirok (obilí a metla);
4 – ječmen (dvouřadý a víceřadý).

V Ruské federaci je obilím oseto více než 125 milionů hektarů.

Biologické vlastnosti všech obilovin mají mnoho společného. Jejich kořenový systém je vláknitý. Existují primární (embryo) a sekundární (hlavní) kořeny, 80–90 % kořenů se nachází ve vrstvě orné půdy. Pohanka má kohoutkový kořenový systém, proniká do velkých hloubek, ale větví se hlavně v povrchové vrstvě půdy.

Stonek (sláma) obilnin je ve většině případů dutý, má 5-7 stonkových uzlů a internodií. Výška stonku je od 50 do 200 cm, u kukuřice a čiroku i více. Šlechtitelé se snaží vyvinout odrůdy obilovin (zakrslé a polozakrslé) se silnou a krátkou slámou, aby nedocházelo k poléhání rostlin. Nať pohanky bývá větvená, 30 až 150 cm vysoká a načervenalé barvy. Listy obilovin jsou čárkovité, listy pohanky šípovité. U obilnin je květenstvím klas (pšenice, ječmen, žito) nebo lata (oves, proso, rýže, čirok). Kukuřice má samčí květenství, latu a samičí květenství klas. Květenstvím pohanky je hrozen. Květy všech obilných plodin, kromě kukuřice, jsou oboupohlavné. Žito, kukuřice, čirok, pohanka jsou cizosprašné rostliny. .Pyl je přenášen větrem a pohanka je opylována především hmyzem (obvykle včelami). Zbývající plodiny jsou samosprašné.

Plodem obilovin je nahé nebo membránové jádro (zrno) a plodem pohanky je trojúhelníkový ořech. V zemědělské výrobě se mu také říká obilí.

Chemické složení zrna závisí na druhu a odrůdě rostliny, půdních a klimatických podmínkách a agrotechnice. Například v suchém horkém podnebí má pšeničné zrno vysoký obsah bílkovin (až 18 %) a v zóně s mírným klimatem a vysokými srážkami je nízký.

Růst a vývoj obilovin probíhá ve fázích. Většina obilovin takové fáze má. Výhonky — první zelené listy se objevují 7.-10. den po zasetí semen. Odnožování – po dalších 10-20 dnech se v rostlinách objevují první postranní výhony a sekundární uzlové kořeny. Výstup do trubice – 12-18 dní po odnožování začíná růst spodních internodií a roste stonek. Náušnice (vystřelující lata) – na vrcholu stonků se objevují květenství. Kvetení a zrání jsou poslední fáze. Pro určení zralosti nebo zralosti zrna se rozlišují tři fáze: mléčná, vosková a plná zralost. Ve fázi mléčné zralosti má zrno zelenou barvu a obsahuje až 50 % vody. Zrnko voskové zralosti vysychá, žloutne a jeho obsah se stává plastickým, jako vosk. Toto je období oddělené sklizně. Při plné zralosti zrno ztvrdne a snadno vypadává z květních šupin. V této fázi zralosti zrna se úroda sklízí pouze přímou sklizní.

Cereálie dělíme na jarní a ozimé plodiny. Zimní chleba (ozimá pšenice, ozimé žito a ozimý ječmen) se vysévají koncem léta nebo začátkem podzimu před nástupem stabilních mrazů. Sklizeň se sklízí v následujícím roce. Na začátku růstu a vývoje potřebují nízké teploty (od 0 do 10°). Jarní rostliny Počáteční fáze vývoje procházejí při zvýšených teplotách (od 10-^12 do 20°), proto se vysévají na jaře a sklizeň obilí dostávají ještě v témže roce. Zimní zrna jsou produktivnější než jarní zrna, protože lépe využívají podzimní a zimní-jarní zásoby vlhkosti a živin, na podzim tvoří dobře vyvinutý kořenový systém a povrch listů. Ozimé plodiny však trpí nepříznivými podmínkami zimování: silnými mrazy, střídavými táními! a mrazy, ledová krusta, množství sněhu a tání vody. V oblastech, kde jsou tuhé zimy s malým množstvím sněhu a častými podzimními suchy, například v Povolží, na jižním Uralu, na Sibiři a v severním Kazachstánu, se ozimé plodiny téměř nepěstují. Umístění obilných plodin souvisí především s jejich biologickými vlastnostmi a půdními a klimatickými podmínkami. V evropské části Ruské federace jsou rozšířeny ozimy a v severních oblastech s těžšími zimami se pěstuje především ozimé žito, nejodolnější plodina; ve středních, západních a jižních oblastech – ozimá pšenice a v nejjižnějších oblastech navíc ozimý ječmen.

Hlavní zónové odrůdy zimní žito — Vjatka 2, Omka, Saratovskaja velkozrnná, Charkovskaja 55, Charkovskaja 60, Belta, Voskhod 2, Čulpan (krátkostopka). Hlavní odrůdy ozimé pšenice jsou Bezostaya 1, Mironovskaya 808, Ilyichevka, Odesskaya 51, Polesskaya 70, Krasnodarskaya 39, Priboy, Zernogradka, Rostovchanka.

Jarní pšenice – hlavní obilná plodina stepních suchých oblastí Povolží, Uralu, Sibiře a Kazachstánu. Hlavní odrůdy jsou Charkovskaya 46, Saratovskaya 29, Saratovskaya 42, Novosibirskaya 67, Moskovskaya 21.

Jarní ječmen a oves pěstuje téměř všude. Zónovány byly odrůdy Viner, Moskovsky 121, Nutans 187, Doněck 4, Doněck 6, Luch, Alza, Nadya. Hlavní odrůdy ovsa jsou Lgovsky 1026, Zolotoy Dozhd, Pobeda, Orel, Hercules.

Kukuřice a čirok – teplomilné plodiny a jejich distribuce je omezena na jižní oblasti a centrální zónu země. Hlavní odrůdy a hybridy kukuřice jsou Chishminskaya, Voronezhskaya 76, Bukovinsky ZTV, Dneprovsky 56TV, Dneprovsky 247MV, VIR 25, VIR 24M, VIR 156TV, Krasnodarskaya 1/49, Odesskaya 10.

Čirok Jako plodina odolná vůči soli a suchu má výhody na zasolených půdách a při nedostatku vláhy. Odrůdy čiroku Ukrainian 107 a Red Yantar byly zónovány.

Proso Vyznačuje se zvýšenou potřebou tepla a odolností vůči suchu, proto se pěstuje v oblastech s teplým klimatem. Pěstují se odrůdy Saratovskoe 853, Veselo-Podolyanskoe 38, Mironovskoe 51.

Rýže vyžaduje hodně tepla a vlhkosti. Rýžová pole – šeky – jsou zcela zaplaveny vodou. U nás se rýže pěstuje především na severním Kavkaze, na jihu Ukrajiny, v Povolží, ve střední Asii, v Přímořském kraji a na jihu Kazachstánu. Odrůdy Dubovsky 129, Kuban 3, Krasnodarsky 424, Uzros 59 byly zónovány.

Pohanka – Kultura je teplomilná a vlhkomilná. Tato rostlina má relativně krátkou vegetační dobu, a proto se pěstuje především v mírném podnebném pásmu a také jako opakovaná plodina na jihu při zavlažování. Hlavní odrůdy jsou Bogatyr, Kazan local, Kalininskaya, Yubileynaya 2.

Obiloviny, kromě rýže, se u nás pěstují bez závlahy, ale v oblastech s rozvinutou závlahou zabírají významné plochy zavlažované půdy. Jedná se především o ozimou pšenici a kukuřici, které při zavlažování dávají výnosy zrna 50-100 c/ha i více.

Jak může farmář pěstovat plodiny a vydělávat peníze na obilí?

Obilniny jsou pro Ukrajinu jednou z hlavních plodin. Každým rokem se jim přiděluje stále více ploch oborů. Navzdory tomu nejsou problémy s odbytem obilí, protože se používá všude; v potravinářském průmyslu, chovu dobytka a exportu. Mírné ukrajinské klima a úrodná půda vytvářejí vynikající podmínky pro pěstování obilnin. Správný výběr odrůd, včasné dokončení všech fází práce a dodržování zemědělské technologie mají pozitivní vliv na produktivitu. A dostupnost profesionálního vybavení pro setí, zpracování a sklizeň obilí, zařízení na čištění obilí umožňuje zemědělcům dokončit všechny fáze práce včas a úspěšně rozvíjet své podnikání.

Jaké plodiny jsou obiloviny?

Mezi obilniny patří obiloviny, luštěniny a pohanka. Obiloviny jsou pšenice, ječmen, kukuřice, žito, oves, proso, řepka, rýže. Mezi luštěniny patří fazole, sója, cizrna, hrách a pohanka patří k pohance.

Co ovlivňuje cenu obilí

Ceny obilí závisí na kombinaci ukazatelů, jako je vzhled, vůně, obsah lepku, přítomnost cizích příměsí a klíčků a sklovitost. Tyto parametry ovlivňují rozsah použití zemědělských produktů. Pro přípravu mouky a chleba se používá pouze obilí třídy A. Skupina B je vhodná pro výrobu těstovin a obilovin a C se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata.

Základní pravidla pro pěstování obilí, abyste získali dobrou sklizeň

Obiloviny reagují na dostatečnou vlhkost půdy a mírné teploty. Ne všechny regiony Ukrajiny mají stejně příznivé podmínky. Zemědělci jsou proto nuceni pečlivě vybírat vhodný typ a odrůdu rostlin. Moderní hybridy se vyznačují zvýšenou odolností vůči nepříznivým klimatickým podmínkám a běžným chorobám, což umožňuje vysoké výnosy. Mezi další faktory, které ovlivňují výkon farmáře, patří:

• dodržování pravidel střídání plodin;
• včasné setí;
• používání vysoce kvalitních agrochemikálií;
• dodržování zemědělské technologie a doporučený počet ošetření;
• včasná sklizeň.

Aby úsilí o pěstování plodiny nebylo marné, je také nutné vytvořit podmínky pro její skladování před prodejem.

Co je to střídání plodin a proč je to nutné?

Výsev obilných plodin musí být prováděn s ohledem na předchůdce – rostliny, které byly dříve pěstovány v této oblasti. Nedoporučuje se pěstovat rok co rok to samé – to vede k vyčerpání půdy a přemnožení škůdců v ní, kteří parazitují na pěstované plodině. Schéma střídání plodin je vyvinuto na základě vědeckého přístupu s ohledem na potřeby rostlin. Při pěstování jsou schopny nejen spotřebovávat živiny ze své půdy, ale také do ní uvolňovat mikroelementy. Příští rok je lze využít k pěstování dalších rostlin. Například pro ozimou pšenici jsou vynikajícími prekurzory výpary, které podporují akumulaci vlhkosti v půdě. Lze je vysazovat i po luštěninách a kukuřici jako zelené krmivo. Jarní pšenice se vysévá po úhoru, řádkových plodinách, luskovinách nebo ozimých plodinách.

Vlastnosti setí obilí

Technologie setí obilných plodin zahrnuje předběžnou aplikaci hnojiv na pole, zpracování půdy, přípravu osiva a přímý setí. Každá fáze je důležitá. Obděláváním půdy se prohřívá a uvolňuje, hnojení dodává mladým sazenicím základní živiny potřebné pro normální vývoj. Předseťová příprava semen zahrnuje jejich ošetření proti běžným chorobám. K setí se používá specializované zařízení, které dokáže zrno rovnoměrně zasadit do požadované hloubky. Kdy se obilí vysévá, je určeno povětrnostními podmínkami. Odborníci zohledňují minimální teplotu půdy potřebnou pro klíčení semen a při setí ozimů se zaměřují i ​​na vlhkost půdy. Pokud delší dobu nenesly srážky, termíny setí budou muset být posunuty. Na jaře lze nejdříve vysévat pšenici, ječmen a oves. U nich stačí zahřátí vrchní vrstvy na +4–+5°C. Pohanku se doporučuje vysévat o něco později, když se půda ohřeje na +6-+7°C. Kukuřice, proso a sója klíčí normálně pouze při +10–+11°C. Zimní plodiny se vysévají 2 měsíce před nástupem chladného počasí. Konkrétní datum výsadby proto závisí na regionu a předpovědi počasí. Pokud například zasadíte pšenici s předstihem, rostliny přerostou a sníží se jejich odolnost vůči nízkým teplotám. Při pozdním výsevu se rostliny nestihnou dostatečně vyvinout a vymrznou.

Podmínky pěstování obilí a výnos

Množství a kvalita sklizně do značné míry závisí na počasí. Podmínky pro pěstování obilnin jsou především teplotní podmínky a množství srážek. Čím více se tyto ukazatele odchylují od optimálních, tím větší je hrozba nedostatku obilí. Výnos a podmínky pro pěstování rostlin jsou určeny odrůdovými vlastnostmi.

Sklizeň a skladování úrody je poslední fází sezóny

Sběr obilí je jedním z nejnákladnějších a nejodpovědnějších procesů. Období sklizně je omezeno na 10 dnů od začátku jeho úplného zrání. Zpoždění procesu může způsobit, že nebude přijat. Například v důsledku zpoždění sklizně o pouhých 10–12 dní mohou plodiny obilí částečně opadnout. V důsledku toho může ztráta farmáře činit až 25 % zrna. Obilniny jsou skladovány ve speciálních místnostech, kde nejsou žádné cizí pachy, jsou udržovány optimální úrovně teploty a vlhkosti a je tam větrání. Procesu předchází čištění, třídění, sušení zrna a někdy i chlazení. Optimální vlhkost před uskladněním pro dlouhodobé skladování je 13 % u pšenice a 12 % u ječmene, ovsa a žita.