Jaké druhy vín jsou nejchutnější?
Kvalitní, chutné víno nemusí být drahé. Moderní trh je bohatý na nápoje z nízkých a středních cenových segmentů, které budou vhodné na oficiálních recepcích a v blízké, přátelské atmosféře. Nalezení správného vína bude mnohem snazší, pokud vezmete v úvahu několik jednoduchých pravidel.
Nejprve se seznámíme se základními kritérii pro výběr levného vína. Abyste si mohli koupit láhev dobrého levného nápoje, měli byste věnovat pozornost následujícím vlastnostem:
- Odrůdové složení
- Koncentrace cukru
- Obsah alkoholu
- Země/region výroby
- Vnější charakteristiky.
Odrůdové složení
Organoleptické vlastnosti vína do značné míry závisí na odrůdě hroznů použité k výrobě nápoje.Existují odrůdy, které lze nalézt v každé vinařské oblasti. Jsou odolné, dokážou se přizpůsobit jakémukoli klimatu a téměř vždy produkují vysoké výnosy. Péče o vinice a sběr bobulí těchto odrůd je pro producenty finančně nenáročný a vína z nich vyrobená mají dostupnou tržní cenu.
Z levných bílých vín jsou velmi oblíbené Chardonnay, Muškát, Pinot Grigio, Ryzlink rýnský a Sauvignon Blanc. Mezi dobrá červená vína s nízkou cenou patří Cabernet Sauvignon, Carmenere, Isabella, Pinotage, Merlot, Tempranillo, Pinot Noir a Shiraz.
Koncentrace cukru
Existují určité normy pro obsah cukru ve víně. Jsou kontrolovány státem a výrobci je musí přísně dodržovat, bez ohledu na cenovou politiku výrobce.
Podle ruské legislativy jsou normou pro suché víno 4 gramy cukru na litr vína. Pro polosuché: 4-18 g, polosladké – 18-45 g a sladké – do 45 g. Výrobce je povinen na etiketě uvést údaj o obsahu cukru v nápoji.
Zkušení sommeliéři doporučují suchá vína, protože o dobré kvalitě tohoto typu nápoje nejsou prakticky žádné pochybnosti. Mnohem obtížnější je rozhodnout se pro sladká vína, protože bezohlední výrobci přidávají cukr ve snaze zakrýt špatnou kvalitu vinného materiálu, to však neznamená, že nelze najít dobré sladké nebo polo- sladké víno. V první řadě je nejlepší vybrat si nápoj na základě vlastních chuťových preferencí.
Každý alkoholický nápoj obsahuje alkohol, který vzniká kvašením hroznového, ovocného, obilného nebo bobulového moštu. Víno obsahuje méně alkoholu než jiné druhy alkoholických nápojů. V závislosti na druhu vína se však mění i úroveň síly.
Vinařská oblast
Víno je považováno za jeden z nejvyhledávanějších nápojů na světě. Na jeho výrobě se podílí obrovské množství zemí. Jak si vybrat levné a chutné víno mezi takovou odrůdou je poměrně populární otázka. Mnoho společností dbá na to, aby cenovka jejich produktů zůstala přijatelná, aniž by byla ohrožena kvalita vína.
Nápadným příkladem zachování ideální rovnováhy ceny a kvality jsou nápoje od vinařů z Nového světa. Levná, lahodná vína se vyrábějí v zemích jako Chile, Argentina, Jižní Afrika, Austrálie a Nový Zéland.
Díky rozmanitosti půdních typů a teplému klimatu oblastí Nového světa produkuje vinná réva dobrou sklizeň kvalitních bobulí. Vína jsou světlá, šťavnatá s výraznou ovocnou chutí. Relativně levná pracovní síla a moderní technologie umožňují udržet nízkou cenu vín z Nového světa na světovém trhu.
Rusko, Gruzie a Španělsko jsou také považovány za nejlepší země pro pěstování vysoce kvalitních a levných hroznů. Vína z těchto zemí mají dlouhou historii a jsou proslulá svým bohatým sortimentem.
V Rusku jsou nejznámějšími vinařskými oblastmi Krym, Krasnodarské území a Rostovská oblast. V Gruzii lze rozlišit pět hlavních vinařských zón: Kakheti, Kartli, Imereti, Racha-Lechkhumi a pobřeží Černého moře. Španělsko má velké množství bohatých vinařských oblastí: Galicie, Kastilie a León, Kastilie La Mancha, Rioja, Valencie, Katalánsko atd.
Vnější vlastnosti
Když přemýšlíte, jak si vybrat levné a chutné víno v obchodě, první věc, kterou byste měli udělat, je věnovat pozornost kvalitě balení. Nejlepší je volit víno ve skleněné láhvi, ta zaručí lepší uchování nápoje.
Nezáleží na tom, jakou zátkou je láhev uzavřena – plast, šroub nebo korek. Je důležité, aby těsně přiléhal k láhvi a neklesl a nevyboulil se. Etiketa musí být čistá, bez šmouh a skvrn od vína. Věnujte pozornost tomu, jak hladce je nalepen a jak je text čitelný.
Ujistěte se, že etiketa obsahuje všechny potřebné informace: název, rok sklizně, oblast produkce, odrůdu hroznů a datum výroby. Každá láhev alkoholu musí obsahovat daňový kolek.
Při nákupu věnujte pozornost obsahu lahvičky. Víno by nemělo být zakalené nebo mít velké sedimenty: může to být známka zkažení zboží.
Levná a chutná červená vína
Jak si vybrat levné a chutné víno, pokud jde o červené? Pochopení této problematiky je mnohem jednodušší, než by se na první pohled mohlo zdát.
Červená vína (zejména suchá) jsou považována za nejpřirozenější a nejkvalitnější. Jsou dobré pro zdraví, protože obsahují přírodní antioxidant resveratrol, který je prospěšný při problémech s krevním tlakem. Při mírné konzumaci červeného vína se zvyšuje imunita nervových buněk a zlepšuje se funkce mozku.
V dnešní době si můžete koupit kvalitní červené víno za výhodnou cenu. Měli byste si pamatovat základní pravidla pro výběr dobrého nápoje a řídit se osobními potřebami a vkusem. Vynikající příklady červeného vína lze nalézt v sortimentu mnoha producentských zemí.
Červené víno „Gai-Kodzor Shiraz“
Hroznové plantáže Gai-Kodzor (malá vesnice v Krasnodarském kraji mezi Anapou a Novorossijskem) jsou bohaté na mnoho slavných odrůd.
Shiraz je mezi nimi velmi oblíbený. Červené víno z něj vyrobené má jasnou, plnou chuť s tóny ostružin a sametovou svíravostí. Vůně odhaluje tóny tmavých bobulí, čokolády a koření.
Hrozny z plantáží Gai Kodzor jsou sbírány v malých množstvích ručně a podrobovány pečlivé kontrole. Víno Shiraz se hodí ke grilovaným masům, lahůdkám, zvěřině a tvrdým sýrům.
Suché víno „Myskhako Estate Blend červené“
Červené víno ruské značky „Myskhako Estate“ se vyrábí z vybraných odrůd červených hroznů pěstovaných na území poloostrova Taman na území Krasnodar.
Směs je založena na odrůdách Cabernet Sauvignon a Merlot. Dokonale se doplňují a dodávají vínu vyváženou paletu chutí a vůní.
Nápoj má sytou rubínově červenou barvu s karmínovým lemováním. Vůně je komplexní, mnohostranná s dominantními tóny bobulí a ovoce. Můžete hádat odstíny polních květin, třešní, rybízu a sušených švestek. Profesionální sommeliéři zaznamenávají přítomnost kožených tónů, koření a jemných náznaků pryskyřice, slaniny a dubu.
Suché víno „Myskhako Estate Red Blend“ má hutnou, zakulacenou chuť s vyváženou, příjemnou tříslovinou. Dochuť je dlouhá, s mírnou svíravostí.
Nápoj se hodí ke grilovanému masu a zelenině, stejně jako k pečené kachně nebo kuřeti bez výrazného koření.
Červené polosladké víno „Palavani Kindzmarauli“
Vína z Kindzmarauli jsou považována za perlu gruzínského vinařství. Jsou vyrobeny z jedinečné místní odrůdy hroznů Saperavi.
Červené polosladké víno „Palavani Kindzmarauli“ má zajímavou cihlově červenou barvu a bohatou, šťavnatou, ovocnou chuť s tóny zralých třešní, rybízu, ostružin a koření. Dochuť je dlouhá a sladká. Vůně obsahuje elegantní odstíny malin a listů černého rybízu.
Kindzmarauli je ideální ke sladkým čokoládovým dortům, pikantním aromatickým sýrům a pikantním grilovaným masovým pokrmům.
Červené polosladké víno „Koncho & Co Kindzmarauli“
„Koncho and Co“ Kindzmarauli se vyrábí z odrůdy Saperavi podle unikátní gruzínské receptury z roku 1942. Vinice jsou staré nejméně 20 let a rostou na bohatých aluviálních břidlicových půdách pobřežní zóny řeky Alazani.
Víno má krásnou tmavě granátovou barvu a jemnou, vyváženou bobulovou chuť. Vůně je bohatá s tóny zralých třešní a lesních plodů. Dochuť je dlouhá, sametová, s lehkou sladkostí.
Nápoj je výborný digestiv. Harmonicky se hodí ke sladkým koláčům a různým lehkým sýrům.
Suché červené víno „Alazanis Vazi Domashnee“
Suché víno Alazanis Vazi Domashnee se vyrábí v gruzínské oblasti Kakheti z odrůdy Saperavi. Má barvu, která je pro tento hrozn netypická – tmavě granátová, s fialovým leskem.
Gruzínští řemeslníci používají tradiční způsob výroby domácího vína. Nápoj je bohatý na bobulovité a ovocné tóny. Můžete hádat odstíny listů a bobulí černého rybízu, ostružiny, švestky a třešně.
Chuť tohoto vína je hluboká, plná a šťavnatá, s harmonickou rovnováhou svěžesti a bohatosti. Dochuť je dlouhá, s mírnou nakyslostí.
Víno „Alazanis Vazi Domashnee“ se harmonicky hodí k červenému masu, grilování, vydatným předkrmům, sýrům a uzeným masům.
Suché červené víno „Vicente Gandia Castillo de Liria Reserva“
Červené víno “Castillo de Liria” se vyrábí ve španělské oblasti Valencie. Vyrábí se z hroznů Tempranillo s přídavkem 10% Grenache. Zraje rok v dubových sudech a poté stejné množství ve skleněné láhvi.
Toto rafinované středomořské víno má krásnou třešňově-rubínovou barvu. Ve vůni dominují tóny zralého ovoce, vanilky a koření.
Chuť je sametová, zakulacená, se šťavnatými ovocnými tóny. Dochuť je dlouhá, s jemnou a příjemnou tříslovinou.
Nápoj se skvěle hodí k sýrům nebo uzeninám a orientálním jídlům.
Suché červené víno “San Valero Reserva”
Víno se vyrábí v severním Španělsku v oblasti Aragonie. Vyrábí se z hroznů Tempranillo a Grenache. Jedná se o elegantní víno, které zraje jeden rok v dubových sudech a minimálně dva roky ve skleněných lahvích.
Suché červené víno „San Valero“ Reserva má třešňově červenou barvu s rubínovými odlesky. Jeho intenzivní vůně odhaluje ovocné podtóny s nádechem vanilky a pečiva. Chuť nápoje je dobře vyvážená. Víno má dlouhou, příjemnou dochuť, charakteristickou lehkou, minerální tříslovinou. Nápoj se hodí k pizze, těstovinám, ale i sýrům a masitým pokrmům.
Suché červené víno “Arabella Pinotage”
Arabella je rodinná firma se sídlem v Jižní Africe. Víno se vyrábí z místních hroznů Pinotage.
Suché červené víno „Arabella“ zraje 5 až 10 měsíců v dubových sudech, díky čemuž získává jedinečné organoleptické vlastnosti.
Víno se vyznačuje komplexní ovocnou vůní s tóny čokolády, moka a koření. Ve sklenici víno odhalí tóny třešní, švestek, banánů a borůvek. Chuť je harmonická, dobře vyvážená, s příjemnou a svěží dochutí.
Toto suché víno se hodí k různým sladkým dezertům, zmrzlině a čokoládě. Můžeme podávat i s jehněčím masem, červenou pečenou a kuřecím masem.
Víno “Santa Rita Carmenere 3 Tres Medallas”
Suché červené víno „Santa Rita Carmenere“ se vyrábí v Chile a vyrábí se z odrůdy Carmenere, která se pěstuje v Central Valley.
Má sytou tmavě rubínovou barvu s třešňovým leskem. Vůně obsahuje tóny ostružin, černého pepře, švestky, zralých třešní a černého rybízu.
Chuť nápoje je komplexní, sametová, s dlouhou, lehce tříslovou dochutí. Existují odstíny sušených švestek a rozinek.
Víno se hodí k pokrmům, jako jsou masové těstoviny a pizza. Podáváme s masovými nebo sýrovými talíři, paštikami a saláty z čerstvé zeleniny.
Vše o víně
Návody, hodnocení a životní hacky na našem Youtube kanálu
Levná bílá vína dobré kvality
Bílá vína se vyrábí z různých odrůd hroznů. Jejich charakteristické rysy: elegantní charakter a bohatý buket sofistikovaných vůní. Ceny těchto nápojů se mohou lišit, ale vysoce kvalitní víno lze zakoupit relativně levně.
Nejoblíbenější odrůdou pro výrobu bílého vína je Chardonnay. Pěstuje se téměř po celém světě. Kromě toho jsou důstojné příklady nápoje s vynikající chutí vyrobeny z odrůd Sauvignon Blanc, Riesling, Chenin Blanc, Muškát, Pinot Grigio, Semillon a Gewürztraminer.
Mnoho zemí po celém světě vyrábí vysoce kvalitní a chutná bílá vína. Levné a zároveň dobré nápoje lze zakoupit v Rusku, Gruzii, Španělsku, Chile, Argentině a Jižní Africe. Toto však není celý seznam. Nejdůležitější je neomezovat se na nějaký známý nápoj, ale být otevřený něčemu novému.
Bílé víno „Gai-Kodzor Chardonnay“
Vynikající příklady vysoce kvalitních hroznů Chardonnay se pěstují na úrodných půdách regionu Krasnodar. Celá sklizeň farmy Gai-Kodzor je sklizena ručně a podrobena pečlivému výběru.
Suché bílé víno Chardonnay má krásnou žluto-slámovou barvu. Ve vůni dominují odstíny bílých květů a ovoce (jablka, broskve, ananas a fíky). Chuť je čistá, dokonale vyvážená, s dlouhou, osvěžující dochutí.
Víno je ideální ke slaným orientálním jídlům, bílému masu a grilovaným rybám.
Suché bílé víno “Dugladze Tsinandali”
Bílé víno „Dugladze Tsinandali“ se vyrábí v gruzínské oblasti Kakheti z odrůd Rkatsiteli (85 %) a Mtsvane (15 %).
Má vynikající plnou chuť s tóny citrusů a tropického ovoce. Má lehký nádech vanilky. Vůně odhaluje svěží buket lučních květin a bílého ovoce. V dochuti je cítit mírná příjemná kyselost.
Nápoj bude vynikajícím doplňkem k nejrůznějším sýrům, lehkým zeleninovým občerstvením, jehněčímu masu a různým pokrmům s aromatickým kořením.
Víno “Campo de la Mancha Airen”
Bílé víno „Campo de la Mancha Airen“ se vyrábí z běžné španělské odrůdy Airen, která se pěstuje v oblasti Kastilie-La Mancha. Producent Felix Solis Avantis je jedním z největších vinařů v zemi.
Víno má krásnou světle zlatavou barvu a jasnou vůni po bílých květech a citrusech. Chuť nápoje je osvěžující, s mírnou kyselostí. Dochuť je harmonická, s příjemnou strukturou.
Nápoj se skvěle hodí jako aperitiv nebo k pokrmům z mořských plodů, bílého masa a drůbeže.
Suché víno “Luis Felipe Edwards Sauvignon Blanc Pupilla”
Víno „Luis Felipe Edwards“ se vyrábí v Chile, v jedné z nejznámějších vinařských oblastí Aconcaguy.
Nápoj je vyroben ze Sauvignon Blanc a má světle slámovou barvu se zeleným nádechem. Vůně vína odhaluje tóny bílých květů, citrusů a tropického ovoce. Chuť je osvěžující, s příjemnou texturou a dlouhou, vyváženou dochutí.
Víno je výborným doplňkem k letním salátům, mořským plodům a rybím pokrmům. Hodí se také jako osvěžující aperitiv.
