Jaké jsou výhody sušené hrušky?

Rushi jsou zdravé ovoce, protože obsahují poměrně velké množství vitamínů a mikroelementů. Maximum potřebných živin pro tělo získáte pouze z čerstvého ovoce. Ale v zimě není vždy možné si je užít.

Střih: Romanova Yu. M.

Zkušené hospodyňky v takovém případě vyrábějí přípravky ze sušených hrušek. Níže vám řekneme, zda má takový produkt nějaký přínos.

Složení a kalorie

Sušené hrušky si při správném sušení uchovají téměř všechny prospěšné látky, ale také se zvýší jejich kalorický obsah. Například v čerstvém ovoci je 54 kalorií, v sušeném 4x více – celých 249 kcal na 100 gramů. To je asi 12 % denní potřeby kilokalorií.

Pokud jde o složení, plody obsahují:

2,3 g bílkovin;
0,6 g tuku;
62,6 g sacharidů;
6 g vlákniny;
24 g vody.

Hrušky obsahují vitamíny A, C, B, stejně jako K, PP, P. Kromě toho ovoce obsahuje poměrně hodně mikroelementů: vápník, hořčík, fosfor, železo.

Užitečné vlastnosti sušeného ovoce

Sušené hrušky jsou nejen chutnou pochoutkou, lze je použít jako lék na kašel, akutní respirační virové infekce a proti zácpě.

Sklizené ovoce lze použít na:

snížení teploty;
odstranění hlenu z plic při kašli;
čištění žaludku;
zlepšení funkce srdce;
úleva od bolesti hlavy;
normalizace trávicího systému;
odstranění zánětlivých procesů.

Sušené hrušky obsahují antioxidanty, vitamíny B a C, společně podporují proces pohlcování volných radikálů, čímž omlazují buňky v těle a působí protirakovinně.

Škody a kontraindikace

Hrušky jsou užitečné v čerstvé a sušené formě, ale neměly by se jíst ve velkém množství, protože mohou způsobit žaludek a zažívací potíže. Také, pokud nadměrně používáte dezert, existuje možnost alergické reakce na určité složky v ovoci. Při správném sušení se totiž všechny prospěšné látky zachovají a dokonce se zkoncentrují. S opatrností a v malém množství se doporučuje jíst sušené ovoce lidem s cukrovkou a těm, kteří se rozhodnou shodit přebytečná kila.

Jak skladovat sušené hrušky

Abyste si na sušených hruškách mohli pochutnávat po celou zimu, až do nové sklizně, měli byste vzít v úvahu hlavní pravidla skladování.

Sušené ovoce zakoupené nebo připravené doma je nutné vložit do látkového sáčku a pověsit na suché a tmavé místo. Můžete použít kartonové krabice, ale není nutné je těsně uzavírat, protože sušené ovoce může v tomto případě zvlhnout.

Při splnění podmínek si výrobek zachovává svou kvalitu cca 1 rok.

Čas od času je nutné hrušku zkontrolovat, zda není zkažená nebo napadená hmyzem. Často se to stává při nedodržení pravidel skladování, sušené plody mohou zplesnivět nebo se na nich mohou objevit ovocné moly a brouci. V tomto případě by měl být obrobek zlikvidován.

Jak sušit hrušky doma

Pro sušení je nutné vzít sladké odrůdy hrušek se zrnitou dužinou.

Existuje několik způsobů, jak sušit ovoce:

Ovoce nakrájíme na tenké plátky a položíme na slunce. Nakrájené plody se doporučuje při sušení překrýt gázou v jedné vrstvě, aby na ně nepadaly mouchy a jiný hmyz. Sušení tímto způsobem trvá 1-1,5 týdne v závislosti na okolní teplotě.
Použití speciální elektrické sušičky zjednodušuje a urychluje proces. V tomto případě by měly být plátky hrušek rozloženy na plech a měl by být zvolen vhodný režim vaření.
V případě potřeby můžete použít troubu (plynovou nebo elektrickou). V tomto případě musíte vzít v úvahu některé nuance:

pokud je možné regulovat teplotu, pak byste ji měli nastavit na 40 stupňů a sušit ovoce 12 hodin.
když není možné nastavit teplotu, doporučuje se troubu předehřát a vypnout, dokud ovoce neuschne.

Kompoty se připravují ze sušeného ovoce, dělají se odvary nebo se používají jako svačiny.