Jaké nemoci může celer léčit?

Mnoho lidí si ani neuvědomuje, jak je tato skromná zahradní zelenina zdravá. Pro začátek se stačí podívat na chemické složení celerových listů a kořenů.

Celer. Sloučenina

Celer obsahuje esenciální oleje, asparagin, mannitol, citrin, draslík, vápník, fosfor a sodné soli. Je dobrým zdrojem vitamínů C, B1, B2, B6, PP, cholinu, kyseliny šťavelové, folátu a vlákniny.

Vysoce kvalitní celer zelený můžete zakoupit na naší stránce obchodu Sušený celer zelený

Poznámka: celer sice obsahuje více sodných solí než většina zeleniny, ale tato skutečnost by neměla být alarmující.

Jedna stonka celeru obsahuje přibližně 32 mg sodíku, 104 mg draslíku a pouze 20 kalorií. Vysoký obsah sodíku v celeru je kompenzován velmi vysokým obsahem draslíku. Navíc množství sodíku není významné ani pro jedince nejvíce citlivé na sůl.

Využití celeru v lékařství

Pro boj se zápachem z úst. Čerstvá nať rostliny je jakousi přírodní alternativou zubního kartáčku a dentální nitě. Nejenže osvěžuje dech a ničí patogenní mikroflóru v dutině ústní, která způsobuje nepříjemný zápach. Drsnost a vlákna na stonku celeru fungují jako peeling a jsou skvělé na čištění zubů a jazyka.
Proti infekcím močového měchýře. Extrakt z celerových semínek má analgetické, protizánětlivé a diuretické vlastnosti a úspěšně se používá při komplexní léčbě infekcí močového měchýře. Diuretický účinek celeru je způsoben přítomností apinového glykosidu v něm.
Na burzitidu. Navzdory tomu, že dnes jsou nesteroidní antiflogistika první generace nahrazena modernějšími inhibitory COX-2, nejsou ani ty druhé bez vedlejších účinků a mají řadu kontraindikací. Celer obsahuje bezpečné přírodní inhibitory COX-2, které nemají žádné vedlejší účinky. Tato okolnost vede k tomu, že je vhodné zařadit odvar z celerových semen, stejně jako čerstvou šťávu z kořene samotného, do komplexní léčby burzitidy a mnoha dalších zánětlivých onemocnění.
Proti rakovině. Jedna z účinných látek v celeru, glykosid kumarin, může zvýšit aktivitu bílých krvinek, které pomáhají v boji proti rakovině. Pomáhají také chránit tělo před poškozením volnými radikály. Celer obsahuje i další sloučeniny (například tzv. fenolové kyseliny), které mají schopnost zpomalovat rozvoj rakoviny tím, že blokují působení prostaglandinů, které stimulují růst nádorových buněk.
Proti plísňovým infekcím. Celer obsahuje více než dvě desítky různých fungicidů, díky čemuž je jeho kořenová zelenina odolná vůči houbovým infekcím při dlouhodobém skladování. Tato vlastnost rostliny se úspěšně využívá při léčbě různých plísňových onemocnění lidí. K jejich prevenci postačí sníst jeden stonek celeru denně.
Na dnu. Účinné látky přítomné v semenech, listech a kořenech celeru pomáhají výrazně snížit hladinu kyseliny močové, která je příčinou dnavých záchvatů. Pravidelná konzumace čerstvých listů a semínek celeru pomůže výrazně zmírnit a dokonce odstranit záchvaty dny. Lze konzumovat jako čaj nebo odvar ze semen. Výbornou variantou je také čerstvě vymačkaná celerová šťáva. Pro zlepšení chuti lze smíchat s ovocnými šťávami.
Proti senné rýmě. Je to jedna z nejdůležitějších potravin, která zmírňuje příznaky alergie. Vedle toho na tomto seznamu jsou mrkev, zázvor, máta, petržel, kurkuma, heřmánek a zelí.
Hypertenze. Kumariny, které se v rostlině vyskytují ve významném množství, mohou normalizovat tonus kardiovaskulárního systému, snižovat krevní tlak a zmírňovat bolesti hlavy, včetně migrén.
Na zažívací potíže. V Německu a Maďarsku se rostlina odedávna používala jako lék na poruchy trávení. Zvláštní komise EU, která hodnotí účinnost a bezpečnost léčivých rostlin, oficiálně schválila použití celerových přípravků k léčbě dyspepsie. Celer obsahuje dvě desítky složek, které poskytují protizánětlivý a analgetický účinek na peptické vředy, mají také karminativní vlastnosti a pomáhají při pálení žáhy.
Při poruchách paměti. Rostlina (spolu s lněným semínkem) obsahuje velké množství flavonoidu luteolinu, který snižuje hladinu proteinů tvořících plak v mozku. To zase může působit proti rizikovým faktorům Alzheimerovy choroby a aterosklerózy.
Během menopauzy. Obsahuje sloučeniny, které výrazně zmírňují nepříjemné příznaky menopauzy (např. návaly horka), a také pomáhají předcházet rozvoji osteoporózy.
Na zápal plic. Známý přírodní stimulant imunitního systému, který účinně pomáhá v boji proti zápalu plic. Celer je bohatý na antioxidanty a další sloučeniny, které bojují proti bakteriím, virům a snižují záněty.

Jak celer používat?

Celer lze konzumovat celý čerstvý nebo jej přidávat do salátů – zeleninových, ovocných, kuřecích nebo tuňákových.
Celer se také vaří v páře, dusí se s další zeleninou a přidává se do polévky, dušeného masa nebo smažení.
K léčebným účelům se používá čaj nebo odvar z celerových listů, kořenů a semen a také čerstvě vymačkaná šťáva.