Které bobule nezvyšují cukr?
Dieta s cukrovkou se často musí omezit, ale přísný jídelníček rychle omrzí a vy si chcete dopřát něco sladkého. Existují nějaká omezení na ovoce pro cukrovku?
GLYKEMICKÝ INDEX
V případě cukrovky je třeba věnovat zvláštní pozornost glykemickému indexu ovoce.Glykemický index (GI) je rychlost vstřebávání sacharidů. GI se hodnotí na stupnici od 1 do 100. Skóre na této stupnici udává, jak rychle potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi. Ukazuje se, že čím sladší ovoce, tím vyšší glykemický index. Nízký GI je považován za až 35 jednotek, střední – od 50, vysoký – více než 70 jednotek.
Pro udržení normální hladiny cukru v krvi potřebují diabetici kontrolovat svůj GI a vědět, které ovoce má vysoký GI a které nízký GI. Odborníci na výživu doporučují vyhýbat se potravinám s vysokým GI, protože rychle zvyšují hladinu cukru v krvi.
Avokádo je ovoce s nejnižším GI, asi 15 jednotek. Stalo se tak díky vysokému obsahu vlákniny – 7 gramů na 100 gramů výrobku a rostlinných tuků – až 30-40% jeho celkové hmotnosti. Pro srovnání, v banánu je 65 jednotek, v melounu a hroznech 70-75 jednotek. Nízký GI u jablek, hrušek, švestek, jahod, pomerančů. Vysoký – v melounu, hroznech, rozinkách.
MOHOU TAKÉ LIDÉ S CUKROVKOU PŘIDÁVAT OVOCE DO SVÉHO JÍDELNÍKU?
Vše je individuální. U diabetu 1. typu je třeba vzít v úvahu denní dávku inzulinu a jasně vypočítat množství zkonzumovaných sacharidů podle systému chlebových jednotek. Diabetici 2. typu by měli ze stravy vyloučit tuky a rychlé sacharidy.
Diabetici by se neměli ochuzovat o ovoce. Ale musíte přistupovat k otázce jejich výběru moudře, s ohledem na doporučení lékařů. Pokud je ovoce součástí vašeho individuálního jídelníčku, nebojte se a ochuďte se o chutné a zdravé potraviny. Obsahují vitamíny a minerály, které urychlují metabolický proces, vlákninu, která odstraňuje toxiny a pomáhá při redukci hmotnosti.
Jaké ovoce je dobré pro různé typy cukrovky?
Je mýtem, že odborníci na výživu kategoricky zakazují pacientům s cukrovkou jíst ovoce. Diabetici si mohou jídelníček zpestřit například ovocem, jako jsou zelená jablka, hrušky, granátová jablka, limetky, pomeranče, mandarinky. Kromě toho jsou pro diabetiky povoleny také bobule: Angrešt, jahody, třešně, ostružiny, rybíz, borůvky, brusinky, borůvky.
Jaké ovoce byste neměli jíst, pokud máte cukrovku?
Pokud máte cukrovku, je důležité vyhýbat se potravinám s velkým množstvím glukózy: banán, mango, hroznové víno, meloun, přezrálé hrušky a švestky, stejně jako kandované ovoce a kandované ovoce. Obsahují hodně cukru a mají vysoký obsah kalorií, což znamená, že tyto plody výrazně zvyšují hladinu cukru v krvi.
Některé studie naznačují zdravotní přínosy manga pro lidi, kteří trpí cukrovkou. Je to dáno tím, že většina ovoce obsahuje cukr – fruktózu, ale má jiný glykemický index a zatížení. Glykemická zátěž je indikátor, který charakterizuje zvýšení hladiny glukózy v krvi po jídle. Mango má například vysoký glykemický index (GI), ale nízkou glykemickou zátěž, proto se před konzumací sladkého ovoce poraďte s odborníkem. Nepřehánějte množství: 1-2 ovoce denně jsou povoleny, ale nezapomeňte si denně sledovat hladinu cukru v krvi.
ŠŤÁVY NEBO CELÉ OVOCE PRO CUKROVKU?
Plody obsahují vlákninu a vitamíny, které jsou nezbytné pro lidi s cukrovkou. Vláknina pomáhá zpomalit vstřebávání cukru. Konzumace ovocné šťávy však podle nedávných studií zvyšuje riziko cukrovky 1. typu. Šťáva způsobuje rychlý nárůst glukózy v krvi a 500 litr šťávy obsahuje asi XNUMX kcal. Diabetikům se proto doporučuje volit místo džusu ovoce, aby neztratili vitamíny a vlákninu a omezili příjem cukru.
Mezi neslazené šťávy patří: rajčatové, špenátové, celerové, řepné, kapustové, okurkové a čerstvě vymačkané citrusové šťávy bez přidání sirupů. Odborníci na výživu doporučují připravovat si šťávy doma, aby měli jistotu složení.
V MÍRNÉM MNOŽSTVÍ
Přestože je ovoce s nízkým GI bezpečné pro lidi s cukrovkou, neměli byste to přehánět. Fruktóza je přírodní cukr. Má nižší glykemický index než škrob, ale nedoporučuje se ho konzumovat v nadměrném množství. Studie ukázaly, že příjem fruktózy při cukrovce by neměl překročit 25-40 g denně.
SUŠENÉ OVOCE PRO CUKROVKU
Sušené ovoce obsahuje minerály, vitamíny, antioxidanty a zdravou vlákninu. Polyfenolické antioxidanty obsažené v sušeném ovoci zlepšují průtok krve, pomáhají podporovat trávicí systém a snižují riziko srdečních a gastrointestinálních onemocnění. Suché ovoce s nízkým GI nemá téměř žádný vliv na hladinu cukru v krvi.
Datle (v závislosti na odrůdě: od 60 do 140), rozinky (59), fíky (61), banán (65), mango (55-60), ananas (50) mají vysoký a střední GI. Konzumace takto sušeného ovoce je vysoce nežádoucí pro cukrovku jakéhokoli typu.
Sušené švestky (40), sušená jablka (35), sušené meruňky (35), sušený dřín (20), meloun (35) mají nízký GI – tyto sušené plody lze konzumovat při cukrovce. Je důležité si uvědomit, že některé sušené ovoce se před sušením často obaluje cukrem a sirupem. Diabetici by měli takové sušené ovoce ze svého jídelníčku vyloučit.
Pro lidi s cukrovkou je důležité přemýšlet o velikosti porcí a kalorickém příjmu. Lékaři se domnívají, že cukrovku 2. typu lze kontrolovat pravidelným cvičením, správnou výživou a zdravým životním stylem.
- https://www.hindustantimes.com/lifestyle/health/should-people-with-diabetes-avoid-eating-all-fruits-a-dietician-busts-myths-101635162038769.html
- https://www.everydayhealth.com/type-2-diabetes/diet/juicing-diabetes-it-good-idea/
- https://health-diet.ru/base_of_food/sostav/
- https://www.diabetes.org/healthy-living/recipes-nutrition/eating-well/fruit
- https://vrachnadom-spb.ru/info/chto-mozgno-nelzya-pri-saharnom-diabete
- https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity
- Ruská asociace endokrinologů. Klinická doporučení: diabetes mellitus 1. typu u dospělých; 2019.
- Federální služba pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem. „DOPORUČENÍ OBČANŮM: O cukru v potravinářských výrobcích“, 2020
- Federální služba pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem. „DOPORUČENÍ PRO OBČANY: Zásady správné výživy“, 2019
