Které kokosové vločky jsou nejlepší?

Kokos je výživný produkt, bohatý na zdravé tuky (více než 60 % celkové hmoty). Většina z nich jsou nasycené tuky, mononenasycené a polynenasycené tuky tvoří až 8 %. Pouze 14 % tvoří sacharidy a bílkoviny. Obsah kalorií je 590 kcal na 100 g. Složení zahrnuje skupiny vitamínů E, A, B, C, zastoupené kyselinou askorbovou, biotinem a tokoferolem. Z mikro a makro prvků jsou nejvíce obsaženy (v mg):

• mangan (2,4),
• draslík (230),
• sodík (260),
• měď (0,3),
• vápník (15),
• zinek (1,8),
• železo (1,9),
• fosfor (107).

Výrobek obsahuje vlákninu (4,5 g na 100 g), která pomáhá při čištění škodlivých látek a toxinů, žádný cholesterol, škrob a málo cukrů (fruktóza, sacharóza, glukóza). Voda v hoblinách obsahuje 12 g.

Třídy čipů

Drcená kokosová dužina se dělí na několik druhů. Všechny se liší velikostí částic a obsahem mastných kyselin. Nejmenší hodnotu má produkt hrubého mletí zvaný „kors“. Jedná se o nejlevnější kokosovou mouku. Odrůda “medium” jsou neslazené středně drcené granule. Obsahují hodně tuku.

Nejmenší částečky mají nejvyšší obsah tuku, výrobek je označen jako „jemný“. Jedná se o nejdražší a elitní hobliny, které se vyznačují vysokou nutriční hodnotou. Všechny tři odrůdy se pěstují v jihovýchodní části Asie. Velikost částic závisí na frekvenci síta, kterým prochází vyčištěná a vysušená mouka.

Užitečné vlastnosti

Jednou z hlavních prospěšných vlastností drcené kokosové dužiny je schopnost produktu odstranit veškerý přebytek z těla díky obsahu vlákniny. Porézní struktura produktu a tím i čistící účinek jeho použití se neztrácí ani když jsou granule napuštěny vodou. Pokud budete pravidelně zařazovat kokosové vločky do jídelníčku, můžete snížit riziko srdečních a cévních onemocnění. Toho je dosaženo normalizací obsahu cholesterolu v krvi, což je usnadněno kyselinou laurovou v produktu. Kromě toho všeho jsou výhody mleté ​​kokosové mouky následující:

• zlepšení fungování trávicího systému;
• zvýšení ochranných funkcí těla;
• snížení rizika maligních nádorů;
• čištění krevních cév;
• zvýšená aktivita;
• pozitivní vliv na orgány zraku a sluchu;
• ochrana proti bakteriím a virům;
• zlepšení paměti.

Sušená drcená dužina je vynikajícím antioxidantem přírodního původu. Používá se jako bezpečný prostředek k odstranění parazitů u malých dětí. Hobliny si po dlouhou dobu zachovávají všechny prospěšné vlastnosti, které kokos odlišují.

Aplikace

Drcená kokosová dužina se rozšířila ve vaření, potravinářském a kosmetickém průmyslu, farmacii a tradiční medicíně.

V kosmetologii

Uvažovaný exotický produkt je široce používán v oblasti krásy. Nejčastěji se používá jako přísada do jemných čisticích prostředků. Pozitivní je, že takové pěny a pleťové vody jsou vhodné pro všechny typy pleti. Malé částečky dokonale odlupují odumřelé buňky. Na kůži působí hydratační a vyživující účinek. Drcenou sušenou dužinu najdete v šamponech a vlasových maskách.

S kokosovými vločkami najdete různé scruby, obličejové a tělové peelingy na bázi mýdla nebo oleje. Prostředky přispívají k aktivaci růstu buněk, zvyšují tonus pokožky, dodávají jí energii a normalizují procesy krevního oběhu. Odborníci na krásu doporučují začlenit peelingy a pleťové vody s hoblinami do vaší každodenní rutiny, zejména pokud je ve složení kokosový olej. Při výběru kvalitních produktů si můžete peeling zkusit připravit sami.

Ve vaření

Hlavní oblastí použití kokosových hoblin je cukrářství. Sušená dužina se používá jako náplň nebo ozdobná dekorace do pečiva, dortů, čokolád. Často se sype na sušenky, tyčinky, glazované tvarohy, sušenky. Produkt lze také nalézt v sadě müsli a ve sladkých nápojích, například v mléčných koktejlech.

Pomocí kokosové dužiny se do dezertů získávají neuvěřitelně voňavé náplně, ale použití chipsů se neomezuje jen na toto. Najdete ho ve slaných pokrmech: teplých nebo přesnídávkách. Existuje mnoho receptů, kde se kokosová mouka hodí k masu, zelenině nebo bylinkám a lze ji použít jako obal na ryby. Přidává se do omáček a salátů, aby pokrm příjemně křupal, neobvyklou vůni a chuť. Produkt je skvělý pro vegetariánské menu.

Mohou těhotné a kojící ženy

V normálním průběhu těhotenství je povoleno zahrnout hobliny do stravy nastávající matky. Výrobek obsahuje velké množství minerálů a různých vitamínů. Během laktace můžete jíst i sušenou dužinu. To by však mělo být provedeno opatrně, počínaje malými porcemi, aby bylo možné rychle identifikovat vývoj alergické reakce u dítěte.

Doporučená norma pro těhotné a kojící ženy není vyšší než 30 g denně. V takovém množství přípravek neublíží, pokud k němu nedochází k individuální nesnášenlivosti. Před přidáním kokosu do jídelníčku se nezapomeňte poradit s gynekologem vedoucím těhotenství nebo pediatrem po narození dítěte.

Škodlivé vlastnosti a kontraindikace

Škodlivé vlastnosti při mírném používání produktu nejsou pozorovány, to znamená, že neexistují žádné negativní důsledky spojené s narušením fungování životně důležitých orgánů a systémů. Jedinou kontraindikací je přítomnost individuální nesnášenlivosti nebo tendence k rozvoji alergií. V tomto případě musíte požádat o radu odborníka, abyste zjistili, které složky kokosových vloček reagovaly.

Malým dětem do jednoho roku se nedoporučuje podávat sušenou dužinu pro obsah značného množství mastných kyselin. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií v produktu byste jej neměli přidávat do dietního menu nebo při problémech s váhou.

Jak si vybrat a uložit

Stojí za zmínku, že vysoce kvalitní granule se získávají pouze z čerstvého a plně vyzrálého kokosu. Není třeba šetřit pořizováním velkých čipů. Neobsahuje prakticky žádné užitečné látky. Při výběru je třeba se zaměřit na označení „střední“ nebo „jemné“, které označuje vysokou nebo průměrnou kvalitu produktu.

Pokud máte v plánu si doma rozemlít kokos na hobliny, pak je potřeba být při výběru ořechu obezřetný. Čerstvé ovoce má následující vlastnosti:

• těžká váha,
• suché “oči” na základně,
• žádné poškození ani plíseň
• “bublání” zvuk při zatřesení.

Po otevření obalu s hranolky je nutné jej nasypat do vzduchotěsné nádoby. Podmínky skladování – chladné místo, kam nepronikají sluneční paprsky. Nedoporučuje se nechávat granule vedle voňavého koření, protože produkt ztratí své specifické nevtíravé aroma. Pokud se brambůrky kupují na váhu, je nejlepší je usušit na pánvi a pevně uzavřít. V tomto stavu neztratí během roku své vlastnosti. Pokud dojde ke změně barvy nebo nepříjemnému zápachu, produkt nejezte.

Strouhaná kokosová dužina je cenným produktem z hlediska svých vlastností. Jeho použití nemá prakticky žádné kontraindikace, je bohaté na stopové prvky a vlákninu. Při jeho pravidelném užívání s mírou můžete zlepšit metabolismus, zvýšit tělesný tonus a normalizovat trávení.